Restaurant de la Loire - Fabien Raux

We came across this restaurant completely by chance, how lucky we were. The menus follow a ‘surprise’ format and the client is asked before selecting his/her menu if there are any types of food which might be unwelcome. The meal we had was exceptional and the young team in this restaurant deserve future success as their gastronomic skills are impressive. There is also an option to be served a selection of wines to accompany the dishes which two members of our party decided to accept. The wines we were served were well chosen and a conversation with the owner revealed a clear passion in this department ! The menu prices are pitched at the high end of other restaurants in this area but the level of savoir faire was exemplary and so well deserved.

Service impeccable, félicitations à eux, ce sont l’âme de ce restaurant. La salle est correct et visiblement des travaux ont été effectués la semaine suivante pour l’embellir. Le menu en 7 temps est bien maîtrisé sauf un plat, d’où la note : ce médaillon reconstitué de gibier avec choux de Bruxelles brûlé. C’est un parti pris par le chef mais il y a un soucis avec la texture de ce médaillon et la sauce n’est pas autant laser que la nantua qu’on a eu auparavant. Pas de chariot de fromages dans un étoilé, c’est un carton jaune pour moi. Et le dessert est un mariage, vu et revu qui fonctionne très bien mais qui n’est pas novateur en 2026. À l’heure d’aujourd’hui, ça serait le restaurant une étoile que j’ai le moins apprécié dans ceux que j’ai déjà fais.

Nous avons célébré notre mariage au Restaurant de la Loire le 21 juin dernier et nous en sommes ravis. De la qualité de la décoration de la table et du parc - qui était mis à notre disposition pour l'événement - à la perfection des plats, en passant par la sympathie et le professionnalisme de toutes les équipes, tout était parfait. Madame Raux s'est montrée très à l'écoute et s'est impliquée personnellement tout au long des préparatifs pour faire de cette journée une réussite totale. Nous la remercions chaleureusement pour son accompagnement et sa disponibilité, ainsi que le chef et l'ensemble de l'équipe, on ne pouvait pas rêver mieux ! Nous reviendrons avec plaisir pour y célébrer notre anniversaire de mariage dans quelques années.

Unbedingt besuchen! Junges Team am Werk und was für Talente, sei es in der Küche oder im Service. Wir haben es einfach genossen. Tolle Preis-Leistungs-Verhältnis vor allem zum Mittagessen. Alles gute und viel Erfolg!

Nous avons dîné au Restaurant de la Loire et avons globalement passé un très bon moment. Le service est chaleureux et attentionné, avec une vraie proximité client qui fait la différence. La cuisine est raffinée, bien exécutée, avec des produits manifestement très frais. L’atmosphère générale du lieu est agréable. Quelques bémols toutefois : la salle était assez chaude, sans doute à cause d’une porte ouverte sur l’extérieur, ce qui a aussi attiré quelques insectes pendant le repas pas idéal pour le confort. Côté dessert, nous avions en tête quelque chose autour de la rhubarbe et de la fleur de sureau, mais avons finalement eu une revisite de forêt noire. Un dessert plutôt hivernal, un peu lourd pour la saison, et dont le lien avec l’intitulé initial du menu nous a échappé. Enfin, sur un menu de ce standing, un petit prédessert ou un élément sucré supplémentaire aurait été bienvenu pour équilibrer l’expérience. En résumé : une belle adresse, qui mérite sa réputation. Carte des vin très belle et pain au levain exceptionnel

Au-delà des qualificatifs "Expérience culinaire incroyable", "Magique", "Exceptionnel"... et j'en oublie, qui n'engagent que ceux qui les donnent (mal)... ...un lieu et une cuisine qu'il faut connaître. POUR: son accueil discret et feutré, sa Maîtresse de maison et son personnel attentionnés mais non pas obséquieux, son cadre aéré, charmant et reposant, son Chef inventif qui vous proposera ds mets délicieux et surprenants - parce qu'on est venus pour ça et on veut maintenant y revenir souvent..., sa note douce. CONTRE: Rien!

Ce restaurant est une découverte fantastique tant au niveau gustatif que qualitatif. Notre menu « accord mets et vin » était exceptionnel!! Cuisine très fine, d’excellents vins. À faire si vous Faure une escapade gourmande!

On y revient sans compter (7ème fois ) : l'accueil est parfait, respect, bonne humeur, compétence dans la présentation des produits. La cuisine est toujours extrêmement bien maîtrisée, incroyablement fine et originale, avec un crescendo des goûts bien exécuté. Enfin c'est toujours un plaisir de venir et de découvrir de nouveaux plats au fur et à mesure des produits de saison, notamment les légumes du potager, mis en valeur. Ne pas hésiter à faire confiance à l'accord mets et vin qui promet à chaque fois de belles découvertes et à un voyage explicatif de la part d'un sommelier très compétent.