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Eh bien les amis, si je m'attendais à une telle surprise !
En partance pour des vacances en Vendée, je souhaitais splitter la route en deux, histoire de ne pas faire 900 kms d'une traite. Donc, après avoir réservé une chambre d'hôtes (génial, voir autre post), cet établissement m'a été recommandé. Je réserve donc pour le dîner. Le GPS me guide sans hésitation jusqu'au parking privatif. La bâtisse est belle, beaucoup de cachet et mise en valeur par les spots. Une fois entré, nous sommes accueillis chaleureusement et nous sommes accompagnés jusqu'à notre table. La salle est spacieuse, mais pas trop, les tables sont bien espacées ce qui fait que le nombre de couverts est très limité. Les espaces sont bien définis, peinture, tapisserie et décoration sont de bon goût, beau travail d'une architecte d'intérieur. Les tables et assises sont confortables, les arts de la table bien respectés. Bravo, c'est agréable et cosy.
Nous avons opté pour le menu en 6 services, ce qui laisse une palette assez large pour se forger une idée fidèle des prestations proposées. Nous avons aussi demandé à avoir du vin au verre et de l'accorder à chaque plat. Beau challenge. Alors pour essayer de faire assez court et synthétiser mes propos, je dirais que de l'amuse bouche au café tout était... nickel !
Le dressage, la vaisselle, les couverts, le timing entre les plats, le service, le goût, le vin, le pain, le beurre, le Blue Montain et la Chartreuse verte en fin pour bien digérer, je n'ai vraiment rien à redire sur ce beau parcours que le Chef nous a préparé. Bien l'excellence a un coût, il.faut compter environ 120 euros par personne. Cela peut paraître cher, mais une expérience de la sorte ne se vit que trop rarement pour ne pas la tenter, et la refaire.
Merci a toute l'équipe.
