Restaurant "Lang is her"

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Unser Besuch im Lang is her war für uns der erste Ausflug in die gehobene Küche und wir entschieden uns für das angebotene 7-Gänge Menü. Ohne dabei zu wissen was uns genau erwartet und ob es uns überhaupt schmecken wird? Zuerst möchte ich allerdings den herzlichen Empfang erwähnen. Wir sahen bestimmt etwas überfordert aus und skeptisch, aber die freundliche Art von Jan schaffte es direkt sich wohl zu fühlen. Das Restaurant hat ein schönes Ambiente und der Service ist auf den Punkt, einfach nur hervorragend! Nun zum Menü: Wir als normalerweise typische Besucher eines guten Italieners oder der eher bodenständigen Kost, haben es wie bereits oben erwähnt einfach gewagt. Wie sollten wir uns eine Meinung bilden ohne es probiert zu haben? An der Stelle können wir nur empfehlen die Weinbegleitung oder die alkoholfreie Variante zu wählen, wie wir es taten. So wurde jeder Gang wundervoll ergänzt, wenn dieses Wagnis eingegangen wird. Wir sagen ganz klar, dass es sich lohnt. Die servierten Gänge waren allesamt unglaublich lecker und es überraschte uns selbst, dass es so gut geschmeckt hat. Es war nicht nur ein Essen mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert, sondern ein Erlebnis! Die Geschmäcker für sich so verschieden, so komplex und in der Kombination aller Komponenten wirklich beeindruckend. Für uns kam es absolut unerwartet, dass wir ein Schäumchen hier oder ein Gel da etc. so gut finden würden. Mit jedem weiteren Gang stieg die Begeisterung, denn es war nicht nur Essen, es war Genuss. Eine Frage die viele abschrecken wird bzw. uns auch begleitet hat: Ist es genug, werde ich davon satt? —> JA! Dies hier ist der Bericht eines Paares, dass es einfach gewagt hat und nun absolut begeistert ist. Wir können nur sagen: Versucht es und erlebt es! Sollte so ein Gänge Menu absolut nichts sein das anspricht? Es gibt auch eine Karte mit einzelnen Gerichten, die bestimmt genauso lecker und genussvoll sein werden. Vielen Dank an das Lang is her, ihr habt uns begeistert!

Ein hervorragendes Restaurant, welches auf „Sterne-Kurs“ sein sollte. Eine leichte und sehr kreative französisch inspirierte Küche. Absolutes Highlight ist die Variation von Gänseleber, wie ich sie in Frankreich in dieser Ausprägung noch nicht erleben durfte. Die Weinbegleitung zum Menü war exquisit und wartete mit interessanten Geschmacksnuancen auf. Das sehr freundliche Serviceteam war außergewöhnlich aufmerksam ohne aufdringlich zu wirken. Der nächste Besuch wurde noch im Restaurant vereinbart.

Schon mehrfach sind wir in diesem Restaurant eingekehrt. Die Qualität der Speisen ist exzellent und das Ambiente sehr ansprechend. In den warmen Monaten kann man auf der Terrasse inmitten grüner Natur hervorragend genießen, die ruhige Umgebung ist immer einen Ausflug wert.

Das Essen war Weltklasse der Service war Weltklasse und alle total nett. Auf jeden Fall werden wir dieses Restaurant nochmals besuchen. Wir möchten uns recht herzlich für diesen tollen Abend bedanken!

Das Restaurant ist erstklassig. Für uns eine 10 plus+ Plus… die besten Zutaten, die Frische war hier sensationell und bestechend. Das Personal, ist super, hier wird jeder Wunsch erfüllt. Zuvorkommend und nett! Man merkt auch das die Kellner wissen was jeden Abend auf den Teller kommt. Super Beratung! Die Käsevielfalt ist grandios. BERSSER GEHTS NICHT! Wir fahren einmal im Monat von Berlin hier her, weil das Hotel und das Essen einfach fantastisch ist😇

An einem wunderschönem Sommerabend durften wir hier ein hervorragendes 5 Gänge Menü genießen. Bereits der Aperitif ließ mit seinem milden Zitronengeschmack die Leichtigkeit es Sommers spüren. Die 5 Gänge und auch die Aufmerksamkeiten des Hauses waren wirklich herausragend. Eine verdiente 5 Sterne Bewertung auch für den dezenten und doch sehr achtsamen und netten Service. Wir kommen gerne wieder.

Eine halbe Woche ist es nun schon her, dass wir im "Lang is her" essen waren und noch immer drehen sich unsere Gespräche um das Menü, sowohl gegenüber Freunden und Bekannten wie auch unter uns in trauter Zweisamkeit. Wir haben den Abend genossen und er hallt noch immer nach. Angefangen bei der herzlichen Begrüßung durch den zuvorkommenden Service, der schönen Platzierung im "hyggeligen" Restaurant und dann natürlich durch das außergewöhnlich gute Essen der beiden phantastischen Köche Bettina und Silvio Lange mit ihrem Team. Wir entschieden uns für vier Gänge ohne vorgegebene Getränkebegleitung, genossen aber die sehr passende Weinempfehlung zum Essen. Die kulinarische Reise begann mit mehreren kleinen Appetizern, Mini-Pizza mit überraschend mürbem und würzigem Teigboden, belegt mit Oliven, sowie in Filoteig gepacktem Kalbstartar und pochiertem Wachtelei. Schon diese Kleinigkeiten verzauberten unseren Gaumen. Weiter ging es mit der von uns gewählten Vorspeise, einer phantastischen Hummerschaumsuppe mit Garnele und Estragon. Der Duft, der vom Teller aufstieg und der anschließende Genuss dieser wundervoll abgestimmten Suppe ließen mein "Foodie-Herz" höher schlagen, dabei hatte der kulinarische Abend gerade erst begonnen. Der nächste Gang waren hausgemachte Spaghettini mit Topinambur und Trüffel. Auch hier gehen fünf von fünf möglichen Genusssternen an die Köche. Die Komponenten dieses Gerichts gingen eine wundervolle Symbiose ein und noch heute, vier Tage nach dem Essen reden wir über diesen Gang, so gut gefallen hatte er uns. Zum Hauptgang wählten wir den Saibling mit Shiitake Pilz, Jasminreiscreme und Ingwer. Auch hier ein extrem gut abgestimmter überraschender Gang, der seinesgleichen sucht! Den dazugereichten Shiitakesud habe ich anschließend noch komplett weggelöffelt! Einfach toll!! Zeit für's Dessert. Wir entschieden uns für den Salzkaramell mit Nugat und Mango. Diese Köstlichkeit bestand aus verschiedenen Komponenten verschiedenster Texturen, Karamelleis, Salzkaramell Pralinen und Salzkaramell-Nugat. Ein traumhafter Abschluss eines phantastischen kulinarischen Abends. Es gibt noch vieles für uns zu entdecken im "Lang is her" und wir freuen uns bereits auf unsere nächste Entdeckertour! Danke an Küche und Service! Uns hat's Spaß gemacht!