Maximilien de L.
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Une expérience contrastée à L’Inattendu du domaine de Kervignac. La cuisine est superbe, inventive et parfaitement maîtrisée, le cadre magnifique (même si les lampes LED mériteraient d’être adoucies). Le sommelier, d’un grand professionnalisme, a largement contribué à la réussite du dîner.
En revanche, le service en salle n’est pas à la hauteur d’un restaurant étoilé. Après un menu en cinq temps remarquable, on nous a proposé du fromage avant le dessert. Par pure gourmandise, nous avons demandé s’il était possible de partager une assiette : la serveuse a répondu oui, puis a ajouté qu’il serait « plus commode » de disposer les fromages sur deux assiettes plutôt que sur une seule à partager. Au moment de l’addition, deux assiettes étaient pourtant facturées. Lorsque nous avons fait remarquer que nous n’en avions demandé qu’une, la serveuse nous a sèchement répondu : « Monsieur a bien mangé, vous avez eu au moins quatre morceaux de fromage chacun, cela fait deux assiettes. »
Une telle réponse, à la fois grossière et malhonnête, est indigne d’un établissement de ce niveau. Il ne s’agit évidemment pas du montant (22 € sur une addition de 433 €), mais d’une question de respect et de probité. Cette manière de faire ternit une expérience qui, jusqu’alors, frôlait la perfection.
Un grand bravo au chef et au sommelier, mais un sérieux rappel s’impose en salle : dans un restaurant étoilé, on n’humilie pas ses clients et on ne marchande pas la politesse.