Restaurant OONIVOO WineSpired

Very nice restaurant. They got their Michelin star because of the combination of wine and food. We loved it from start to finish.

Loved it! First visit, first class. Very proud to have this level in Uden. Up and upwards to a 2nd michelin star.

Absolutely superb culinary wine journey. Staff are extremely attentive and knowledgeable. Loved it! Thank you!

Top!

Wat een fantastische beleving van begin tot eind. Een heerlijk terras voor de ontvangst. Heel vriendelijke gastheer en sommelier die elke gang inleiden met mooie verhalen en goede toelichting. In ons gezelschap was er een vegetarische en zee-schaal- en schelpdier vrije wens, waar super goede alternatieven voor waren gevonden. Wijn-arrangement is absoluut aan te bevelen. Wat past alles mooi in elkaar! De hele entourage was ook geweldig en parkeren kon ongeveer voor de deur aan het plein. Kei fijn.

Uitstekend restaurant met fantastische gerechten. Die zien er mooi uit en smaken heerlijk. Alles wordt gebaseerd op wijn, waar de gerechtjes bij worden ontwikkeld. Naast de gerechten van het menu krijg je ook een aantal amuses tussendoor. En heerlijk zelfgebakken brood. De prijs is niet mis maar voor wat je ervoor krijgt vonden wij het dat toch waard. De service is zoals je verwacht in een restaurant van dergelijk statuur: zeer voorkomend en klantgericht. Het enige kleine minpuntje is dat er weliswaar alternatieve drankjes zijn voor de Bob, maar zelf vond ik ze niet zo'n succes. De kombucha bij de eerste twee gerechtjes was op zich lekker maar de gembersmaak in het drankje overheerste de smaak van het eten. Daarna een Urb (als ik het me goed herinner); ook lekker maar die was veel te zoet bij het betreffende gerecht. De alcoholvrije rode wijn bij de reerug was prima. De alcoholvrije gintonic met bessen bij het nagerecht was weer veel te bitter. Volgende keer toch maar een overnachting in de buurt regelen, want mijn tafelgenoten waren zeer te spreken over de wijn/spijs combinaties. Al met al een heerlijke culinaire ervaring. Wij komen hier zeker terug!

Het spijt me zeer voor mensen die in deze review op zoek gaan naar iets negatiefs maar op dit restaurant is gewoon niks aan te merken. De avond begon op het terras met een drankje en een aantal fantastische amuses. Daar het personeel de weersverwachting goed volgde en er een hoog risico was op regen die avond werd het daadwerkelijke diner binnen gereserveerd. Binnen was het interieur zeer comfortabel en het restaurant is creatief ingericht, niet eentonig en men kan merken dat er over nagedacht is. Wij bestelden het 6 gangen Cuisine menu. De amuses hadden al een toon gezet voor de creativiteit van de chef en zijn team. Wat volgde was een culinaire ontdekkingsreis. Het niveau en de creativiteit leken wel geen grenzen te kennen. Bij elke gerecht volgde ook een korte uitleg over wat er precies geserveerd werd en, iets wat ik persoonlijk bij een restaurant van dit niveau belangrijk vindt: de sauzen werden pas aan tafel, door het personeel, uitgeschonken zodat de gerechten in eerste in hun meest pure vorm, zonder camouflage van saus, gepresenteerd werden. Nu kan ik uiteraard gaan vertellen over het uitstekende vlees en vis echter voor mij was toch de verrassing van de avond het aardappel gerecht. Dat de chef zo een ogenschijnlijk simpel ingrediënt naar zo een niveau kan tillen toonde waar talent. Het dessert was ook wederom een waar kunstwerk en werd voorafgegaan door een verrassende amuse. Over de dranken kan ik weinig vertellen daar mijn gaste en ik die avond geen alcohol dronken. Wel waren de ons aangeboden alternatieven zeer goed en hebben wij de alcohol geen moment gemist (al zouden wij in de toekomst wel graag een keer terugkeren om alles te proberen inclusief de bijpassende wijnen). Het was wel een lange avond, wij begonnen om 18:00 en het was zo goed als 23:00 toen wij het restaurant verlieten. Als laatste wil ik nog even melden dat ook als men speciale wensen heeft men dit restaurant met een gerust hart kan bezoeken. Mij gaste kon geen kolen verdragen en dit is door de chef op zeer goede wijze opgelost met alternatieve ingrediënten en ideeën. Wij komen in de toekomst zeker nog een keer terug.

Wij hebben een aantal weken geleden gegeten bij OONIVOO en hebben een avond erg genoten van het eten, de amuse verrassingen en de sfeer. Het concept waarin de gerechten worden gemaakt op basis van de wijnen spreekt ons erg aan. Zowel de wijnen als het eten waren erg lekker en het personeel was erg vriendelijk en behulpzaam. Een aanrader!