Restaurant Primitif

Excellente table avec un menu qui fait voyager comme peu d’autres, notamment sur le travail des condiments (mention spéciale à l’utilisation de la fève tonka pour aromatiser le plat autour du marcassin). L’accord mets-eaux aromatisées fut une belle surprise, très réussi. Un réel rafraîchissement dans le paysage gastronomique local !

Een ware culinaire beleving en wij kozen voor de 6-gangen menu waarbij elk gerecht een culinair juweeltje is en een smaakbom op basis van allemaal lokale ingrediënten. Eén niet te missen event als je in Gedinne passeert. Merci a l’équipe Primitif.

Gros coup de cœur pour Primitif!! Tout était super bon du début à la fin, avec des assiettes pleines de goût et super bien travaillées. On sent que l’équipe se donne à fond, c’est vraiment top. Hâte de revenir !

Superbe endroit, Des tables espacées et spacieuses c’est tellement agréable. Le service va un peu vite, passe de 2 à 4 puis à 6 mains. Les produits sont soignés, les vins sont agréablement sélectionnés. Petit « hic » il faudrait annoncer le vin, avant de servir ou simplement faire goûter une lichette, ça éviterait le gaspillage. (Ceci n’engage que mon ressenti) Proposer une sélection d’eau aromatisées maison pour les sans alcools c’est vraiment un plus. Le pain levain maison est splendide, le beurre du moment (curry rouge et chair de homard) est splendide. Il y a un peu de régularité dans les éléments d’assaisonnement (herbes, épices… mais le zéro waste justifie le choix) Petite remarque, j’ai trouvé personnellement la justesse des cuissons un peu trop « goût des chefs nu-school » *La raviole de bœuf était vraiment beaucoup trop al denté à mon goût. *La queue de homard manquait d’une petite minute pour atteindre le moelleux nécessaire. *La caille était un brin trop rosée à notre goût, juste l’appoint qu’il manquait pour qu’elle se détacher de l’os sans ronger. *L’idée d’assaisonner d’herbes fraîches et du jardin plutôt que de sel et de poivre est dépaysante mais très apprécié. La possibilité d’une note de flocons de sel sur le carpaccio de bœuf saumuré aurait vraiment été un plus. C’est un parti pris, clairement assumé et ça marche ! Mais il manquait un petit quelque chose « conventionnel ». Nous sommes ravis de notre expérience. Dépaysement au rendez-vous. Merci

Quelle découverte ! Une cuisine colorée, innovante, extrêmement goûtue, une maîtrise des sauces absolument démoniaque, une équipe jeune, dynamique, souriante et vraiment aux petits soins pour vous tout en restant discrète. Merci a l'équipe pour ce superbe moment passé en votre compagnie et vraiment vous nous avez régalé. Rien que de rédiger mon avis j'en ai encore les papilles qui frétillent de bonheur🤤 Allez y les yeux fermés, expérience à ne surtout pas manquer! A bientôt

Aujourd’hui nous avons enfin eu le plaisir d’aller manger au primitif à Gedinne et ce fut une découverte aussi surprenante qu’agréable! Accueil chaleureux, service top, sélection de vins magnifique et puis une cuisine très original avec une recherche, une profondeur et des contrastes bien marqué tout en gardant l’authenticité du terroir local! Mention spécial pour la glace au piment habanero qui accompagnait le dessert!!! Je n’en dit pas plus mais je recommande 100% ce restaurant aussi atypique que délicieux! Top!!! Et merci encore!

Nous avons passé un excellent moment. Les plats étaient délicieux. Un grand merci à l’équipe d’avoir pris en compte mes restrictions alimentaires avec autant d’attention et de bienveillance. Nous reviendrons avec plaisir !

Elke bord is een echt kunstwerk, zowel voor het oog als voor de smaak. De combinatie van smaken zijn ongelooflijk lekker en in de juiste verhoudingen. De bediening is heel vriendelijk en spontaan. Het was een leuke ervaring