laura Leeuwenburg - van den B.
Google
Een hele mooie ervaring @restaurantvannu 👌🏼
Est. Mousserende groene thee
Non-alcoholisch aperitief met verveine, magnolia en jeneverbes. Fruitig, kruidig 'en verfrissend..
4-gangen;
Zomerbiet
Gerijpte zomerbiet met tamme kastanje, kers, crème van Oost-Indische kers, rode radijs en een dressing van appelbessen.
Sap
Zomerbiet Zure kersen, kersenblad en cassisbes
Peulvruchten
Opperdoezer Ronde met doperwten, sperziebonen, aardappelschuim, olie van bonenkruid en zilte groenten.
Wortel
Gerookte wortelen, gebakken aardappel met tijm, courgette, brandnetelzaad en jus van gefermenteerde wortel.
Sap
Wortel Appelpeer, wortel en maggiekruid
Hartig dessert Knolselderij
Witschimmel met knolselderij geserveerd met meuslibrood en een salade van bindsla, abrikoos en knolselderij.
Zoet dessert Snijboon
Gemarineerde perzik, cake van lijnzaad, ijs gemaakt van venkel en pruim, en een sop von snijboon met limoenkaviaar.
#restaurantvannu #plantaardigekeuken 🌱
☆☆☆☆☆