Fireworks - The Art of B.
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Das Restaurant Zum Adler überzeugt vor allem kulinarisch: Die Küche liefert auf sehr hohem Niveau. Das von uns bestellte Steak (Medium) wurde perfekt gegart und punktgenau serviert – ein Beispiel dafür, wie es besser kaum geht. Für mich als BBQ-Blogger sehr entscheidend. Die Cognac-Soße war aromatisch und ausgewogen, schlichtweg hervorragend. Auch der Aperitif erwies sich als stimmiger Einstieg in den Abend.
Der Service war freundlich und kompetent, aufmerksam, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Dennoch entstand stellenweise der Eindruck, in einer Art Verkaufsveranstaltung zu sitzen: Es wurden mehrfach zusätzliche Spezialitäten präsentiert, die den eigentlichen Rahmen des Menüs überstiegen.
Ein Wermutstropfen: Obwohl wir im Rahmen einer schriftlichen Reservierung explizit auf unseren Hochzeitstag hingewiesen hatten, blieb dieser Hinweis unbeachtet. Weder eine Gratulation noch eine kleine Aufmerksamkeit oder besondere Tischgestaltung fanden statt. Gerade bei einem Anlass wie diesem wäre ein solches Detail ein schöner Ausdruck von Gastfreundschaft gewesen.
Fazit: Hervorragende Küche mit handwerklicher Präzision, ein Service von hoher Qualität – aber kleine Defizite im Gespür für den besonderen Anlass. Kulinarisch eine klare Empfehlung, atmosphärisch mit leichten Abstrichen.
