Ristorante Borgo Konishi

Delicious Italian food! The chef and waiter were very pleasant. Had a great experience here.

Japanese Italian

もう何回来たのだろうか。奈良で特別な日を、と考えた時に1番に考えるお店。リストランテとして雰囲気が特別なわけでは無いけれど、ランチの際には良い光が入って肩の力を抜いてくれるような、この空気感がすごく好きだ。数年前までは気軽にランチなら来れたけれど、ランチから完全なリストランテ設定。その分シェフの創作意欲抜群のお料理をランチでも堪能できる。この日も奈良の食材もふんだんに使ってのコースは驚きの連続。ワイン選定とサービスも気配りが素晴らしかったです。あの日、ここを選んでよかった。また来れるかどうかわからないけれど、僕にとっては思い出のいっぱい詰まった心に残るリストランテです。素敵な時間をありがとうございました👍

今回は2回目の訪問となりました。前回はディナー、今回はランチでしたが、オーナーシェフの奈良に対する熱い想いと食材に対する深いこだわり、また地元奈良から厳選したその食材と真剣に向き合う姿勢に、再度感動を覚えました。選んでいらっしゃった食材のルーツと歴史、また料理のコンセプトをサーブする際にシェフ自らが教えて下さるのですが、目の前にある一皿の意味が一層深くなり、口に入れて美味しさがいっぱいに広がるなかで、“頑張ってくれてありがとう、こだわり続けてくれてありがとう“という気持ちが湧き上がってきました。私自身、昭和50年生まれで、奈良で生まれ育ち、祖母が隣の空き地で愛情をこめて育ててた野菜など、当時の食べ物のおいしさを、頭の深いところで覚えているものなのですね。小さい規模で、昔のままの作り方で、頑張り続けてくれていらっしゃる農家さんを探し求めるシェフが生み出す数々のコースは、懐かしい味の素材がシェフの創作力で更に美味しく出来上がったもので、本当に、心も体も満足できる、元気になれるものでした。元奈良民として、奈良がもっともっと大好きになりました。シェフもソムリエの愛子さんも、前回同様の温かいホスピタリティーで迎えてくださり、愛子さんには、今回はランチだったので、その日のメニューに合う白のワインをグラス一杯のみでお願いしたところ、とても美味しいワインを笑顔で注いでいただけました。まるでお友達のお家のキッチンにいるような、寛げるひとときでした。ありがとうございました。

2回目の訪問です。 1度目は8月のスタジオーネとコースを。 2度目は家族で伺い、息子達は8月のスタジオーネ、私たち夫婦にはお気遣いして下さり、アレンジしたコースを作って頂きました。 予約制なのでのんびりとした時間を過ごせます。 お食事は奈良のお野菜を中心に、素材の良さを活かしたお料理の数々。 ひとくち食べる度に感動するお料理のセンス。 息子たちも喜んでいました。 ソムリエの奥様からの説明が分かりやすく、興味深いお話が沢山聞けてお料理を通して、素材を愛されている気持ちが深く伝わり感激します。 特に飲み物も全てがお料理に合うバランスで作られているので、ドリンクも侮れません。 心が豊かになる食事ができるボルゴ・コニシ。 奈良でイタリアンならここ。 また訪問するのが楽しみです！ (お料理は8月のスタジオーネコースを載せています)

創作意欲がズバ抜けて感じるイタリアンの至高の数々が楽しめます。 Stuzzichino スナック感覚で楽しめる料理から始まり、奈良漬けのパルミジャーノレッジャーノが燻製じみた風味で口腔内が幸せに。 Antipasto 前菜でまず度肝抜かれました、このばあく豚！初めて頂きましたが脂っこさが全くない濃ゆい豚さん。ポルチーニ茸が香るソースで贅沢にいただきます。たまりませんねぇ。 パスタはじゃがいものニョッキ！フワッととろける新感覚パスタですね！これは意表をつかれました。 どれも洗練された非日常な料理でしたが、特筆すべき3つを描かせていただきました。 今年も頑張ってきてよかった、と思える食事となりいよいよ年末！ わざわざ奈良にまで来る価値あり！な、贅沢なお店。 丁寧な接客、ありがとうございました^ ^ また必ず。

ランチに9月の期間限定スタジオーネ・コースを頂きました。 今回頂いたコースは五條市の益田農園の野菜にスポットを当てたものでした。 第一前菜のとうもろこしとトリッパビアンカの前菜は、とうもろこしの旨味を凝縮したピュレと炙られたベビーコーンのピクルスの相性がとても良く、そこに爽やかに仕上げられたトリッパビアンカが合わさって、より、とうもろこしの旨味を感じる一品でした。 パスタ料理の玉ねぎのフリッジョーネ　タリアテッレは、これでもかという程の玉ねぎの豊かな香りと旨味が凝縮したソースに、ツルッと歯切れの良い絶妙な食感の自家製タリアテッレが相性抜群な一品でした。 メイン料理の宇陀牧場井上牛のグーラッシュ　ヤマトトウキのアクセントは、お肉に完璧な火入れがされたスパイス香る赤ワイン煮に、大和橘ピールとヤマトトウキのオイルが合わさって、爽やかでありながらコクのある深い味わいでした。 デザートの柿のアマレッティ　柿酢のジュレを添えては、リコッタチーズのまろやかな甘みとりんごと柿酢の酸味、吉野ニッケイの上品な香りが柿本来の甘みをより引き立てた、繊細で完成された一品でした。 他にも第二前菜に頂いたチンクエ・フォルマは、5種のチーズがお互いを引き立て合う素晴らしい味わいで、チーズが好きな方なら是非食べて頂きたい逸品です。 2度目の訪問でしたが、前回と同じく細部まで丁寧に仕上げられた繊細な料理の数々と行き届いたサービスで、とても良い時間を過ごせました。是非、また行きたいと思います。

毎年、妻の誕生日と年末年始の時期には必ずお邪魔するようにしております。 シェフのおまかせコースはもちろん、バースデーケーキもとても美味しく、年末年始限定のスペシャルディナーコースはさらに贅沢な内容で至福の時間を過ごせます。 ソムリエの奥様がペアリングしてくださるワインも絶品です。ノンアルコールの飲み物も充実しているのでお酒を飲まれない方でも安心です。 私は羊の肉は臭いが苦手で基本的に食べれないのですが、こちらで提供されるものは美味しく食べれます。臭みは全くなく、旨味だけが口の中に広がります。羊に限らず、ジビエ料理全般もとても質が高いので安心して食べれます。 腕は超一流だけどたまに天然でチャーミングなシェフも、クールに見えて笑顔がとてもキュートで優しい奥様も大好きです。 いつも素敵な一時をありがとうございます。