Ristorante El Molin

Our experience over the last 6 years: Communication by yearly chancing Service is poor: English hard to understand; Native german speaking service is not allowed to communicate in German (!), english version as said poor. Not acceptable. Even the reservation service: Asked twice by Email in advance, never get an answer. Telephone conversation failed due to insufficient English skills. For a one-star-restaurant not acceptable! Food experience awesome!

Me and my dad had a good day in the beautiful alpines of Cavalese, when we randomly found the hidden beautiful restaurant El Molin. The architecture of the restaurant is really something else. You get greeted at the restaurants front door by knocking. You then get led to a table in the comfy and good looking inner dining room. We ordered the course where you get AMAZING dishes. The service is perfect with professional waiters who knows a lot about every single ingredient which they put into the dishes. People are complaining about the price but what you get for that kind of money is just unbelievable.

Typical atmosphere and tasty dishes makes this restaurant my favourite in Cavalese, although it's highly pricy. Good wine selection, need reservation.

Fantastic restaurant, attention on details. All food are special and trigger special taste

Il menù degustazione da 13 portate è un vero inno alla montagna: ogni piatto richiama i profumi delle erbe spontanee, la freschezza dei fiori e la ricchezza dei sapori locali, reinterpretati con eleganza e creatività. La cucina incanta non solo per la tecnica impeccabile, ma per la capacità di raccontare un territorio attraverso ogni assaggio. I dolci meritano una menzione speciale: delicati, sorprendenti, semplicemente superlativi. E se il giorno dopo ci si sveglia leggeri e appagati, significa che l’esperienza è stata perfetta: armoniosa, equilibrata e memorabile. Un indirizzo imperdibile per chi ama l’alta cucina che sa ancora parlare di natura, tradizione e territorio.

Sotto consiglio di un amico cuoco ho vissuto questa esperienza fantastica, perché dire che sono stato a pranzo è riduttivo. Ogni portata ha uno studio e una ricerca dietro che vale il viaggio e il costo, da subito si capisce l'impegno che lo staff tutto e lo chef per primo impiegano nel proprio lavoro. Prodotti tipici elaborati e accostati ad innovazione che va oltre la semplice cucina stellata. Ogni forchettata e ogni cucchiaiata sono un viaggio nel gusto del territorio e dell'esplorazione gastronomica. Ottima scelta di vini, regionali e nazionali. Cortesia, pulizia ed educazione di altissimo livello. Auguro a tutti un esperienza del genere nella cornice fantastica della val di fiemme.

Dove l’arte incontra la cucina. Abbiamo vissuto la degustazione di otto portate. Tutti i sapori riportano al bosco e alle Dolomiti in una pura poesia del cibo.

Eccellente. Abbiamo preso il menù degustazione che è stato semplicemente pazzesco!!!! Piatti curati, creativi e sempre descritti con cura dal personale Prezzo alto ma in media con i ristoranti di questo livello Da provare senza dubbio per mangiare qualcosa di diverso , consigliato!