Schiller's Manufaktur & Brasserie

Brasserie · Koblenz

Schiller's Manufaktur & Brasserie

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Mayener Str. 126, 56070 Koblenz, Germany

Photos

Schiller's Manufaktur & Brasserie by null
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Highlights

French cuisine, family atmosphere, exceptional sauces, great wine  

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Mayener Str. 126, 56070 Koblenz, Germany Get directions

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@schillers_manufaktur

€100+ · Menu

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+49 261 963530
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Last updated

Aug 11, 2025

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"Culinary excellence is guaranteed at Hotel Stein, thanks to chef-patron Mike Schiller and his dishes based on selected ingredients. The four-course surprise menu ("PhantasTisch") is available if booked in advance (24hr notice) – either with fish/meat or vegetarian. The wonderfully aromatic "vegetable essence", for example, is always an optional extra. French classics are available à la carte as an alternative to the set menu. Out on the restaurant floor, friendly maître d' Melanie Stein-Schiller is in charge of service. The bright conservatory and charming garden terrace are delightful spots in which to dine. Top tip: Head to the shop for house-made delicacies to take home." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/rheinland-pfalz/koblenz/restaurant/schiller-s-restaurant
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Florian Eisold

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Hier trifft ehrliche, klassische französische Küche auf herzliche Gastfreundschaft. Kein Chichi, sondern echtes Handwerk. Ein Ort zum Wohlfühlen und Genießen – familiär, gemütlich und einfach köstlich. Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis. Für mich gehört es definitiv in den Michelin Guide, jedoch nicht in den Sterne Bereich.

Stein Fridfeldt

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Veldig god 5 retters. Mest vegetar. Gode viner ble presentert.

Stefan Blum

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Das Essen war herausragend gut, der Service sehr zuvorkommend. Die Portionen waren leider sehr übersichtlich. Die 1,3-fache Menge wäre gut und angemessen.

Monica Leimig

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Wir hatten einen sehr schönen Abend. Das Essen war hervorragend. Da wir das überraschungsmenü hatten, konnten wir uns voll und ganz überraschen lassen und waren direkt von dem Auftakt sehr begeistert. Die Tapas Art, wie die Vorspeisen angerichtet wurden, sowas lieben wir. Unkompliziert essen aus der Mitte heraus. Der herzlich familiäre Umgang hat das ganze zusätzlich abgerundet. Ein Bild der Gemüseessenz habe ich leider vergessen. Vielen Dank

Jan HLE

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Tolles Restaurant mit außerordentlich leckeren Soßen. Die Ente war hervorragend.

WW K

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Ein sehr feiner kulinarischer Abend, sehr freundliche aufmerksame Bedienung, tolle Küche, vielen Dank, wir kommen gerne wieder: Foie gras,, pâté von verschiedenen Gemüsen, Variation von Kalbsbries und Nierle und ein Boeuf Bourguignon, der allein eine Hinfahrt lohnt

Julian Sturm

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Wir haben unsere Hochzeit im Hotel Stein / Schiller's Manufaktur gefeiert. Die Location ist wunderschön und das Personal sehr freundlichen und zuvorkommend. Das Essen war exzellent.

Tengler Falk

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Der Phantas-Tisch ist zu empfehlen. Tolles Gourmet Menü mit top Service