september. is een duurzaam restaurant waar de producten eerlijk en de wijnen levend zijn. De basis en het vertrekpunt van september. is de onderlinge samenwerkingen met de boeren. Het menu stemt zich af op hun teeltplan, hun aanbod biologische groenten, vruchten, bijzondere bladgroenten, wilde kruiden en oude graansoorten. De keuken van september. tracht de pure smaken van het veld op uw bord te brengen. De groenten bepalen de sfeer en het ritme. “De keuken dient als atelier waarin we exploreren, eigen wandelpaden begaan en als beeldhouwer en kunstfotografe onze vorm en eigen expressie geven aan de gerechten. Met oog op duurzame keuzes trachten we ongepolijst de schoonheid van onze eigen velden, bodem en identiteit te brengen.” — Ann Van der Auwera, chef De smaakvolle eigenschappen van groenten spelen de hoofdrol, geleid door duurzame zero-waste principes en traditionele bewaar en kooktechnieken
"You only have to venture across the threshold of September to appreciate the easy-going atmosphere. A stripped-back, minimalist vibe depicts the spacious interior, dotted with plants. It’s as if nature has merged with inner city Antwerp. Every detail of this establishment has been puzzled over and preened from the respect of the produce and attention to the seasons down to the ‘farm to fork’ concept. Veggies are the stars of the show, sometimes served with meat or fish. Ann Van der Auwera’s inventive and expressive cuisine is rich in character and occasionally sprinkled with the odd Italian accent. Rich in summertime flavours all year round." - Michelin Inspector
Becca F B
Alisa Furoyama
Maybritt
Truly Excellent Hotels & More
Ellie Buffet
Carl Dierckx
Pelin Cankurt
Dóra Szabó
Greta C.