Jan G.
Yelp
Deutsch (for English see below):
Erst nach dem 2. Besuch lohnt sich meiner Meinung nach eine Bewertung, vor allem wenn beiden Besuchen eine identische Leistung zugrunde liegt und diese auch noch herausragend war. Und das war im Shiori der Fall.
Alles was vorab zu erfahren ist und versprochen wird, hat sich erfüllt:
Ein herzliches Gastgeben von dem Inhaber Ehepaar, ein besonderer Abend mit perfektem Service, authentischem Japanischen Essen (Omakase Menü = der Küchenchef stellt seine Empfehlungen zu einem Menü zusammen, in diesem Fall 8 Gänge) mit herrlichem Sake, grünem Tee und was man sonst vielleicht lieber trinken möchte (Bier, Wein, Saft, Wasser). Man kann bei der Reservierung angeben, wenn man etwas bestimmtes nicht essen möchte oder darf.
Das Menü wechselt pro Monat und hatte nur 2 wiederholte Gänge zwischen September und Oktober, bei einem jeweils aus 8 Gängen bestehenden Menü, was völlig in Ordnung ist. Beide Male eine hervorragende Zusammenstellung mit "von allem etwas", z.B. ein Eiergericht, Suppe, Sashimi, zubereiteter Fisch, ein Gemüsegang, Dessert. Preislich sicherlich für Berlin in der gehobenen Klasse, aber den Preis absolut wert. Die alkoholischen Getränke dürften etwas günstiger sein, ansonsten alles fair und prima.
Bisher die beste Umsetzung, um in Berlin authentisch Japanisch essen zu gehen.
English:
I believe that only with a second and consistent visit it is worth writing a review, especially if the overall experience has been as great as at Shiori.
Being in love with Japan and its cuisine, Shiori is in my opinion the first restaurant that offers true Japanese hospitality, service and outstanding food shown in their Omakase menu (chef's recommendation and choice throughout an eight course dinner). I have visited in September and October, menu changes per month, they kept 2 courses out if 8 which was absolutely fine, rest was new and as great as during the first visit. Amongst others they served an egg dish, a soup, a vegetable course, sashimi, cooked fish, dessert. On top I had fantastic sake and green tea, but you can also choose from beer, wine, juice, water, etc.
Price is definitely for Berlin on the higher end, but for what you get absolutely worth it.
The alcoholic beverages I feel are slightly overpriced. When making your reservation you can mention if there are certain things that you do not like or are not allowed to eat and it will be incorporated. So far, for me, this is the best Japanese restaurant in Berlin.