Speiseberg

The dishes are quite sophisticated- creative and tasty! The service was amazing - each course was introduced into details. We got greets from the chef in the end! Very impressed by his cooking skills at such young age! Well done and will visit again!

Great choice for date night!

Nice view from the hill.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (Ehrlich gesagt: Mehr als fünf Sterne) Der Speiseberg in Halle (Saale) ist für uns seit Jahren eine feste Größe: Immer am letzten Samstag vor Weihnachten kommen wir mit Freunden hierher – und es ist jedes Mal das kulinarische Highlight unseres Jahres. Auch dieses Mal war das Menü schlicht herausragend. Präzise gearbeitet, kreativ, geschmacklich klar und wunderbar ausgewogen. Die Teller wirken wie kleine Kunstwerke, bleiben aber stets genussorientiert und zugänglich – modern, elegant und ohne Effekthascherei. Man spürt eine durchgängige Linie und großes handwerkliches Können. Besonders überzeugend ist die Konsequenz bis zum Schluss: Ein eigenständiger, durchdachter Käsegang, fein ausbalancierte Desserts und liebevoll ausgearbeitete Friandises, also kleine Leckereien – kein Nachlassen, vom ersten Amuse bis zum letzten Happen. Der Service ist herzlich, aufmerksam, fachlich stark und angenehm unaufgeregt. Auch die Eigentümer stehen spürbar mit Haltung und Leidenschaft hinter dem Konzept – das merkt man in jedem Detail. Wir sind nicht nur zum Jahresende hier: Auch Veranstaltungen wie „Grapes & Food“ im Sommer, draußen im Biergarten, waren sensationell und zeigen, dass der Speiseberg zu jeder Jahreszeit überzeugt. Geheimtipp: Das Menü an den Weihnachtstagen zum Reinschnuppern in diese wunderbare Genusswelt. Für uns ist klar: + Hochklassige Küche mit eigener Handschrift und einem bemerkenswert fairen Preis-Leistungs-Verhältnis in Anbetracht des Gebotenen. + Ruhig, souverän, hochwertig – und dabei wunderbar menschlich. Wir kommen immer wieder gern und freuen uns aufs nächste Mal.

Gestern waren wir anlässlich unseres ganz persönlichen Jahrestages das erste mal hier zu Gast. Lange hatten wir dieses uns vorgenommen, nun hat es endlich einmal geklappt. Vorfreude war schon lange, da wir rechtzeitig reserviert hatten. Wir kamen an und wurden sehr höflich und freundlich begrüßt und fanden Platz an einem sehr üppigen Tisch, an dem man sich richtig ausbreiten konnte. Überaus professionell und freundlich wurden wir mit dem Ablauf vertraut gemacht und bekamen sogar eine Führung durch die Räumlichkeiten. Als es dann endlich los ging mit dem Essen hatten wir gleich von Anfang an im ersten von acht Gängen absolute Geschmacksexplosionen. Das zog sich den ganzen Abend bis zum Ende durch, begleitet von tollen Getränken und schönen Empfehlungen. Was uns besonders gut gefallen hat, waren die persönlichen Gespräche mit dem Inhaber, dem Servicepersonal und am Ende dem Chefkoch. Kurzum es war ein kulinarisch perfekter Abend und ein würdiger Rahmen für unseren Hochzeitstag. Wir können hier nur unsere absolute Empfehlung aussprechen, es ist sicherlich nichts für jeden Geldbeutel aber dennoch lohnend und ein gastronomisches Highlight. Insbesondere, da wir Hallenser sind, freuen wir uns so ein tolles Restaurant in der Stadt zu haben. Ganz bewusst teile ich hier keine Fotos vom essen, es soll sich jeder sein eigenes Bild machen! Mein Bewertungsindex, ich bin sehr ehrlich und nicht jeder kann immer 5 Sterne bekommen: 1* = einfach schlecht 2* = unter den Erwartungen 3* = wie erwartet (mein Standard) 4* = über der Erwartung, aber noch minimales Potential nach oben 5* = außergewöhnlich gut, hier passte einfach alles und ich bin überaus begeistert

Wir waren zum zweiten Mal zum Weihnachtsdinner im Speiseberg und waren wieder begeistert. Vom Service über die Auswahl und Qualität der Speisen, Beratung bei der Getränkewahl und allgemeinem Ambiente war alles super und wir hatten einen tollen Abend!

Michelin-Stern-Restaurant. Es hat stark gewonnen seit unserem letzten Besuch vor zwei Jahren, und mit der neuen Leitung!! Gratulation! Das Menü war sehr gut bis gut, nur sehr kleine Schwächen, aber ein senstionelles Dessert. Damit ist der Speiseberg ins gute Mittelfeld der Sternerestaurants aufgestiegen - für Halle das mit Abstand beste Restaurant - endlich. Man wird auch nicht mehr ungefragt deduzt, die Küche ist das Geld wert, wir kommen wieder. Supernetter Service, ohne übertriebenes Gedönse (wie beim nervigen Hermanns Posthotel). Verbesserungsbedarf gibt es bei der Auswahl nichtalkoholischer Getränke.

Über den Service und die Küche kann ich mich nicht äußern! Nachdem ich das dazugehörenden Gelände und den Blick ins Restaurant genossen habe möchte ich dies auch nicht! Wie man da einen Stern 🌟 bekommt ☝️ich weiß es nicht