SUBA VS

Scrolling through Google Maps for soba in Shibuya and noticed a familiar name pop up. I wondered if it could be that Suba — a standing soba shop from Kyoto, had opened a location in Tokyo and decided to stop in after some shopping. I got the chicken tempura soba which came with a mound of chilli spices & chilli crisp that gave the soba a super fragrant aroma. So fragrant that I noticed other diners’ heads turn as I walked by trying to balance the bowl while walking on the uneven steps (I guess it’s part of the experience). The soba itself was perfection — the chilli surprisingly wasn’t spicy at all (for someone who can handle spice) but I was impressed that despite the low spice level, the chilli still gave a lot of flavour. You can also grab a glass of natural wine from upstairs to go with your meal. I should mention that this place is very aesthetic. Industrial & minimalistic, it’s a great spot for a stylish, casual and quick dining experience.

One of the best meals in my two weeks here. Very cool vibe inside too.

Very cool vibe, the soba is tasty. Only stand eating.

AWESOME.

Amazing place to eat, drink and relax

京都の人気立ち喰い蕎麦店「SUBA」の東京進出。 2024年9月のオープン。 創作蕎麦のお店。 通常の天麩羅やきつねといったものはありません。 蕎麦は、国産のものらしく、極細麺。 • 島根県産宍道湖しじみと青マンダリンオイル 出汁が効いた関西風のお汁に、しじみの旨みが加わる。 そこに、青マンダリンオイルが合わさっていて、和洋折衷の味わい。 これは、今までに食べた事の無い蕎麦。 美味しかった。 ただ、量は少ないです。 「ムッタバルとザアヲル」というレバノン風の蕎麦も、限定メニューであったりします。 有名な建築家のデザインらしいが、打ちっぱなしのコンクリート剥き出しの内装、2階への階段が非常に歩き難く、酔っ払っていたら、踏み外しそう。 トイレは、2階。 床が凸凹だし。 高齢者、障害者には不向き。 そもそも、そういう向きにお店を作っていないという事ですね。 飲食をする環境とは思いません。 2階は、ワインショップ「VIRTUS 」が入っていて、店内で飲める。 但し、事前にコインを購入する必要があり、なんか面倒。 お洒落系のお店のはずなのに、ラジオを流すというアンバランスさ。 支払いに、現金使えません。 クレジットカード、交通系IC、PayPay などです。

京都の人気立ち食い蕎麦店「SUBA」とワインショップ「VIRTUS」が融合した新感覚の店舗で、2024年9月に渋谷にオープンしました！ 全国から厳選したそば粉を使用し、毎朝自家製麺！ また、利尻昆布や本ガツオ、サバ、ウルメイワシなどで引いた関西風の出汁が特徴です！ 内装は建築デザイナー関祐介氏が手がけ、コンクリート打ちっぱなしの無機質な空間。床が傾いているなど、独特なデザインが特徴です！ 1階は立ち食いスタイルの「SUBA VS」、2階はワインショップ「VIRTUS VS」として営業しています！ 名物！肉そば温泉玉子を頼みましたが、個人的には、もっと濃い方が好みでした！ ご馳走様でした！ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ 今回の熱盛メニューは、名物！肉そば温泉玉子！ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ ◇◆ 店舗情報 ◆◇ 住所: 東京都渋谷区渋谷1-15-8 宮益ONビル 1F 最寄駅:渋谷駅 営業時間: 月・火・水・木・金・土・日
祝日・祝前日・祝後日 12:00 - 23:00 L.O. 料理22:30 予算:1,000〜1,999円 カード:可

確かに新感覚の立ち食い蕎麦だね。 食材も凝ってて美味しかった。初めて食べたけど、店のお姉さんがオススメの食べ方を教えてくれたりと親切。 ま、店がww。スタイリッシュなんだぜ、建築デザインだぜ、意匠だぜ、という感じが笑。 渋谷ランチ35年、出来ては潰れるを繰り返すね。 ぜひ行ってみて。