sui generis.

Fine dining restaurant · Saronno

sui generis.

Fine dining restaurant · Saronno

Via Roma, 35, 21047 Saronno VA, Italy

Highlights

Open kitchen, tasting menus, global influences, local ingredients

Via Roma, 35, 21047 Saronno VA, Italy Get directions

ristorantesuigeneris.com

@suigeneris.restaurant

€100+ · Menu

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@michelinguide

"A modern dining-room with an open-view kitchen where young Alfio Nicolosi can be observed at work, ably assisted by friendly and attentive staff front of house. When you book, you’ll be asked if you have any food allergies or intolerances, or any ingredients that you don’t like, as there is just one surprise tasting menu served here. The truly extraordinary dishes are inspired by the chef’s remarkable knowledge of culinary traditions from Italy and further afield (strong Asian and South American influences are obvious), resulting in highly personalised dishes. Nicolosi is one of the most interesting young chefs in Italy at the moment and his exciting cuisine is full of intense flavours, including grilled dishes with a hint of street food and other influences apparent throughout." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/lombardia/saronno_1809624/restaurant/sui-generis

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Ruth Starr

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Dining here was one of those rare experiences that remind you why food matters. Every dish felt alive with intention — flawlessly executed, deeply respectful of its ingredients, and infused with an unmistakable sense of love. The pacing, the warmth of the service, and the quiet confidence of the kitchen all spoke of a chef who understands both craft and soul. It wasn’t just a meal; it was an act of generosity that moved me to tears. A truly remarkable restaurant, led by an extraordinary chef whose cooking lingers long after the last bite. Chef Alfio’s work was expertly paired with the exceptional beverage offerings crafted by Agata, who happens to be his sister. A true gift to experience the brilliance of this talented chef and team.

Paulina Szuster

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A unique blend of its own kind. Ingredients are luxurious and treated carefully. Plates are rich but with balance and finesse. The food here is a joy to eat. It displays the craftsmanship and plenty of personality from a chef. The service also plays a big part here, floor team and kitchen are well-synced, and the service was flawless. A very relaxing evening which took around 3 hours to serve, savour and enjoy. The attention to detail is incredible and it was a real treat.

Colin Cantaert

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Impeccable service by Agatha, Emanuel and Dominico. Great work from the chefs who exceeded our expectations by far for every dish. All staff were very friendly and wonderful restaurant for special experiences. 100% recommend, would go again for a celebration.

Sabrina Radrizzani

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Ristorante stellato a Saronno...una sorpresa inaspettata. Volevo provarlo da tanto e abbiamo approfittato del nostro decimo anniversario di matrimonio. Premessa: non sai cosa mangi finché non vai, ti siedi al tavolo e iniziano a portarti le portate...ed é questa la cosa piu bella e stravagante! Il cibo è particolare, ogni portata ha qualcosa che ti stupisce! Servizio ottimo! Ovviamente si spende ma davvero ne é valsa la pena perche é una esperienza unica! Poi ci hanno fatto una tortina come sorpresa...una carineria inaspettata. Consigliatissimo!

Fabio Grimoldi

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Ristorante stellato vicino al centro città. Pochissimi tavoli, tutti con vista cucina. Servizio impeccabile come raramente ho potuto apprezzare. Non esiste menù alla carta ma solo un menù degustazione al buio. Vi viene chiesto cosa non si desidera e poi ci si lascia stupire dallo Chef. Impiattamenti molto ben eseguiti e sapori sempre impeccabilmente bilanciati. Carta vini molto importante. L'esperienza che si vive non è da una stella ma, a mio parere, da almeno due. Complimenti veramente. Consiglio vivamente una visita anche se non in zona!

Luca Rimoldi

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Menù di degustazione ricco e buonissimo. Brigata giovane con grandissima professionalità. Alfio Nicolosi è il regista attento di un lungo racconto: è una gioia questo ristorante in cui emerge il talento puro di uno chef giovanissimo. Agata Nicolosi è l'attrice protagonista del racconto: fantastica, le sue descrizioni dei piatti e della loro origine sono quasi una prova drammaturgica da attrice teatrale di rango. La delicatezza e la professionalità della sua gestione di sala sono cosa rara. Saronno ha un bisogno disperato di simili eccellenze per aumentare la sua attrattività.

Alessandra A

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Esperienza eccezionale. Lo staff è preparato, attento, e accogliente. C'è una altissima cura dei dettagli. Il cibo è delizioso, abbinamenti studiati e pieni di sapore. Ci è piaciuto tutto, dalle presentazioni dei piatti, alla location. Consigliatissimo, merita davvero. Torneremo!

Francesco Zangara

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Posto incantevole curato nei minimi dettagli. Arrivando si viene accolti con eleganza e sobria allegria che ti fa sentire immediatamente a tuo agio. Si viene accompagnati al tavolo dove anche lì i dettagli diventano protagonisti e ti accompagnano per tutta la cena che si rivela essere perfetta e teatrale con la cucina a vista. I piatti sono superbi, equilibrati e ricercati e l’abbinamento al calice è studiato con maestria e perfezione. Spero di poterci tornare presto e godere ancora della poesia culinaria di Sui generis. Complimenti ragazzi !!!