Sushi Satoru

Sushi restaurant · Shibuya

Sushi Satoru

Sushi restaurant · Shibuya

Japan, 〒150-0022 Tokyo, Shibuya, Ebisuminami, 1 Chome−17−16 グランベル恵比寿Ⅴ ２階

Highlights

若き職人が握る至高の寿司、鮪とユーモア満載

Japan, 〒150-0022 Tokyo, Shibuya, Ebisuminami, 1 Chome−17−16 グランベル恵比寿Ⅴ ２階 Get directions

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@sushisatoru1995

¥10,000+

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@michelinguide

Sushi Satoru

"Retired pro boxer Satoru Araki is testing his mettle in a new arena. The backbone he developed from keeping his weight under the cut-off helped him overcome the struggles he faced moving from boxing ring to sushi counter. He excels in firing up the crowd. Straight from the bell, he offers eggplant sushi with a jaunty ‘oide nasu!’, a pun on the words ‘welcome’ and ‘eggplant’. Focusing on tuna, he forms the vinegared rice reverently in his fist. You’ll be knocked out by his charm and passion." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/sushi-satoru

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Michael Boutros

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Undoubtedly one of the best meals of my life. I opted for the late tasting (omakase) menu and added one extra piece that sounded appealing. The experience of eating seated so close to strangers who are sharing the same meal is also very interesting! I’m not typically a “raw sushi” lover but this meal was absolutely amazing.

jared moorer

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⭐ 5/5 An unforgettable omakase experience! Chef Satoru blends top-tier ingredients—like exquisite Fujita tuna—with humor and warmth, making each course both delicious and fun. The intimate counter setting, creative touches (don’t miss the “eggplant” nigiri), and Michelin-recognized quality make this a must-visit in Tokyo

Kyoto Liu

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Total: 3.45

もなる

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恵比寿にある「すしさとる」に伺いました！大将の終始ユーモアたっぷりな接客で、店内は笑いの絶えない和やかな雰囲気。肩肘張らずに楽しめるお寿司屋さんです。ネタの鮮度は抜群で、シャリの大きさや握り具合も絶妙。どれを食べても丁寧な仕事ぶりが伝わってきて、本当に美味しかったです。気軽に本格的なお寿司を楽しめる素敵なお店でした。また行きたいと思います！

女医のグルメ日記

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シン・夜鮨おまかせ十貫　9,900円・おいでナス・真鯛・鯵・アオリイカ・金目鯛・いくら・赤身・マスノスケ・おはぎ（いくつか撮り忘れてます）半分以上がミシュランガイドを見て来られた外国人の方でした。団体客も、カウンターも大賑わいでした。お隣のお客さんとも会話が弾みました。静かに食べたい人には向きませんが、楽しく食べたい人にはオススメ。

鈴木慧

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終始ご機嫌な大将がギャグを飛ばしているお店。それが苦手な人には合わないかもしれない。たまたま一緒になったお客さん同士が仲良くなることもあるような空間。お鮨は酸と脂のバランスがよく食べやすく、旨味を感じられるお鮨その上で高騰している他店よりもリーズナブルなのがとても良い。

柳沢俊光

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大将のキレのあるトークと、丁寧に仕事が施された最高のお寿司が楽しめるお店です！お寿司の美味しさもさることながら、大将との会話もこのお店の大きな魅力のひとつです。

かすみん

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初訪問のすしさとるさん。 8月に移転して駅近になったそう。おまかせコース¥22,000+飲み物最初はナスからスタート。はじめて！くず素麺は葛粉の素麺に上が北寄貝。この組み合わせ食感楽しい。味噌焼きめっちゃ好きなので日本酒もついつい。笑美味しいですね〜鮪も四貫出てきて嬉しい！中トロ口当たりがとても良かったです。ここの名物、藤田巻き。めっちゃインスタで出てきてた笑ビジュ良。これは確うまいのよ。大将の連発ダジャレが面白楽しかったです笑 28歳という若さですごい。頑張って欲しいです。ご馳走様でした。