Uosada

It is definitely one of the BEST of the BEST meals I have ever had. I am glad I did not miss this truly luxurious seafood dining experience. Established in 1981, it has long been a hidden gem for seafood lovers since it specializes in exquisite seafood showcasing the authentic flavours of the finest and unique ingredients I have never found anywhere else. Whale meat! Literally beyond my imagination! One secret behind is that Chef is the seafood specialist and the pioneer of innovative aging techniques and traditional Japanese seasonings. The culinary journey was full of twist and surprises since every bite delighted my palate with unpredictably deep and savory flavors that tantalised my taste buds. I enjoyed every moment in the restaurant since the owners (the Chef, the Chef’s wife and the Chef’s son) are very passionate and friendly. They form a very heartwarming team committed to serving dishes that are out-of-this-world professionally. I will definitely return for its exceptional cuisine. It is no exaggeration to say that I will even travel to Osaka specifically to eat here :) The BEST of the BEST.

We came here for dinner. We loved the atmosphere and the food and service was very good. We also were delightfully surprised with some music and song from a couple of guys who worked there. They were amazing and the highlight of our evening!!

Great and delicious seafood place

大阪で1番のお店😊特別な場所です🗽素材へのこだわりとそれを引き出す技術、合わせるお酒のチョイスも素晴らしく、何より大将と女将さんのお人柄が最高です😍最後の晩餐はと聞かれたら、う越貞さんのクエと間人ガニと言うくらい、感動体験ができます🍅また特別な時に伺います㊗️

福島駅から徒歩5分。
静かなカウンターでいただく、お任せコース😋 2万円と5万円のコースがありますが、 今回は月の輪熊等のジビエがあるということで、 5万円のコースをいただきました❣️ う越貞の魅力は、「素材そのものの背景」にあります✨ 月の輪熊は比良山荘と同じまたぎから仕入れる確かな一頭！
山幸のマグロ、漁師の一本釣りの魚と並び、 特別なコースを形づくっています。 いただいたお料理 おまかせ ・秋刀魚と天然クレソン ・アコウ（淡路） ・鱧の焼き霜 ・うに（北海道）
・トロさわら（三重） ・白甘鯛（愛媛）
・クエの煮付け（五島列島）
・赤貝
・月の輪熊と松茸 ・天麩羅（鱧 松茸 ピーナツもやし）
・焼き猪と茄子
・漬け丼
・デザート ✨印象に残った料理 やはり忘れられないのは「月の輪熊」。
ジビエらしい力強さがありながら、驚くほど臭みがなく、 脂はまろやかで肉質はしっとり✨
そこに松茸の香りが重なり、秋らしい奥行きある旨みが広がります。
一口ごとに「山の恵みをいただいている」と実感できる、圧巻の椀物でした。 実力派のまたぎが届ける熊肉に、 漁師の一本釣りや山幸のマグロが支える魚介！ 背景まで含めて味わうことで特別さが際立つ、福島の名店😋
ご馳走様でした🙏✨

外食の良さって、個人では仕入れられない良い食材にありつける、それも大きな割合を占めると思います。 超一流の食材を、素材そのものが生きるかたちで、本当の意味での贅沢な空間が広がります。

十分滿意的用餐體驗，各種熟成魚類，以不同的料理方式呈現，充分展現日本料理的精髓與美，十分滿意！