Uosada

We came here for dinner. We loved the atmosphere and the food and service was very good. We also were delightfully surprised with some music and song from a couple of guys who worked there. They were amazing and the highlight of our evening!!

Great and delicious seafood place

大阪で1番のお店😊特別な場所です🗽素材へのこだわりとそれを引き出す技術、合わせるお酒のチョイスも素晴らしく、何より大将と女将さんのお人柄が最高です😍最後の晩餐はと聞かれたら、う越貞さんのクエと間人ガニと言うくらい、感動体験ができます🍅また特別な時に伺います㊗️

福島駅から徒歩5分。
静かなカウンターでいただく、お任せコース😋 2万円と5万円のコースがありますが、 今回は月の輪熊等のジビエがあるということで、 5万円のコースをいただきました❣️ う越貞の魅力は、「素材そのものの背景」にあります✨ 月の輪熊は比良山荘と同じまたぎから仕入れる確かな一頭！
山幸のマグロ、漁師の一本釣りの魚と並び、 特別なコースを形づくっています。 いただいたお料理 おまかせ ・秋刀魚と天然クレソン ・アコウ（淡路） ・鱧の焼き霜 ・うに（北海道）
・トロさわら（三重） ・白甘鯛（愛媛）
・クエの煮付け（五島列島）
・赤貝
・月の輪熊と松茸 ・天麩羅（鱧 松茸 ピーナツもやし）
・焼き猪と茄子
・漬け丼
・デザート ✨印象に残った料理 やはり忘れられないのは「月の輪熊」。
ジビエらしい力強さがありながら、驚くほど臭みがなく、 脂はまろやかで肉質はしっとり✨
そこに松茸の香りが重なり、秋らしい奥行きある旨みが広がります。
一口ごとに「山の恵みをいただいている」と実感できる、圧巻の椀物でした。 実力派のまたぎが届ける熊肉に、 漁師の一本釣りや山幸のマグロが支える魚介！ 背景まで含めて味わうことで特別さが際立つ、福島の名店😋
ご馳走様でした🙏✨

外食の良さって、個人では仕入れられない良い食材にありつける、それも大きな割合を占めると思います。 超一流の食材を、素材そのものが生きるかたちで、本当の意味での贅沢な空間が広がります。

十分滿意的用餐體驗，各種熟成魚類，以不同的料理方式呈現，充分展現日本料理的精髓與美，十分滿意！

魚料理でこれ以上のお店は無いと確信しています。 未だ、う越貞以上の魚を食べたことが有りません。 想像をはるかに越える美味しさ。次元が違います。 但し！当然それなりの金額はしますので、本当にお魚が好きな方でなければお勧めしません。 御主人はお魚への愛情が迸る情熱的な料理人。仕入れから違います。人は情熱で動く…この方に、とびきりの魚が集まるのも頷けます。傍で支える奥様の存在も大きい。