Villa Pignano Restaurant - Stella verde Michelin

Restaurant · Pisa

Villa Pignano Restaurant - Stella verde Michelin

Restaurant · Pisa

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Loc. Pignano, 6, 56048 Volterra PI, Italy

Photos

Villa Pignano Restaurant - Stella verde Michelin by null
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Highlights

Innovative Tuscan cuisine featuring organic wines and attentive service  

Yelp Rating
5.0
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Loc. Pignano, 6, 56048 Volterra PI, Italy Get directions

borgopignano.com

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Loc. Pignano, 6, 56048 Volterra PI, Italy Get directions

+39 0588 35032
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wifi

Last updated

Oct 26, 2025

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@michelinguide

"A veritable Garden of Eden just 15km from Volterra, this 300ha estate is home to a restaurant with a strong zero-mile philosophy. This is backed up by its careful use of ingredients grown or produced on the estate itself, such as vegetables, olives and grains, as well as chicken, pork and honey – a sustainable approach that results in delicious, contemporary cuisine. The dishes here are fresh and full of flavour yet elaborate and modern in style (note the simpler menu at lunchtime). The interesting wine list explores Tuscany through its choice of top-quality organic labels as well as including wines produced from the estate’s own vines." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/toscana/volterra/restaurant/villa-pignano
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Anastasiia Hlomozda

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Absolutely amazing place! Delicious food and stunning view ❤️😍 Highly recommend

Victor Malakhov

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Amazing view from terrace. Very average food quality. Place to sit but not to eat.

Crysta & Andrew

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Ate here multiple times during our stay and it was delicious every time. Staff is also great.

Casa Ayllón

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Excellent food & lovely service. High end restaurant with friendly, knowledgable staff.

mohammed sijiny

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Slow cooked rabbit ragout pasta

Francesco Ciccione

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Posto tranquillissimo unico rilassamento totale nella pace dei sensi

Daniela Mandler

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Tolles Ferienressort mitten im Nirgendwo in der Hitze der Toskana. Sicherlich sehr elitär, preislich gehoben doch menschlich sehr freundlich . Das selbstgebackene Sauerteig Toskana Brot war vom Besten in der ganzen Toskana! Gutes Bier wurde auch serviert, das Personal war bemüht, dass wir uns trotz bescheidener Kleidung (unterwegs auf Radtour) nicht allzu deplatziert fühlen mussten .

K P

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In data 21 maggio alle ore 12.00 ho telefonato al ristorante Villa Pignano per prenotare un tavolo per 2 persone per il pranzo di lunedì 29 maggio, specificando che era per un anniversario di matrimonio e che quindi volevamo un bel tavolo, tranquillo, fuori o dentro il ristorante in base al clima. Mi ha risposto una ragazza apparentemente molto gentile, la quale mi ha detto di aver segnato che era una prenotazione per un anniversario e mi ha garantito massima premura nella scelta del tavolo nel ristorante Villa Pignano. Quando il 29 maggio siamo arrivati siamo però stati accolti da un ragazzo che ci ha detto che da quel giorno il ristorante Villa Pignano a pranzo era chiuso e che l'unico ristorante aperto a pranzo nel Resort era "Al Fresco", decisamente più informale e con un menù diverso rispetto all'altro. Abbiamo comunque deciso di fermarci a pranzo per non rovinarci la giornata. I camerieri, in particolare un ragazzo di origine sarda, sono stati molto attenti nei nostri confronti dato l'accaduto. Abbiamo mangiato bene, sebbene il menù fosse ben diverso (molto più semplice, senza nemmeno la suddivisione tra antipasti, primi e secondi) e il contesto fosse decisamente più modesto (tavoli apparecchiati con tovagliette, vista sulla piccola piscina sottostante con persone in costume che prendevano il sole, gruppi di persone che parlavano a voce alta nei tavoli poco distanti dal nostro). Trovo inaccettabile che un ristorante che vanta tale livello prenda una prenotazione per un giorno in cui sarebbe stato chiuso!! E anche se avessero deciso dopo la mia prenotazione di tenere chiuso il ristorante (forse per mancanza di altre prenotazioni?) avrebbero dovuto telefonarmi e avvisare del cambiamento. Oltrettutto sul sito del ristorante Villa Pignano c'è scritto che a maggio il ristorante è aperto anche a pranzo, mentre da giugno solo a cena. La nostra prenotazione era per il 29 maggio ed avevo chiamato il ristorante "Villa Pignano", non "Al fresco"! Sono molto amareggiata per l'accaduto, mi aspettavo tutt'altro da un posto del genere!!!