Waidwerk

Delicious seven course dinner with several tasty bits from the chef. Paired with a very well chosen selection of wine. A visit at this one star restaurant is totally worth the visit. Eautiful old building, very comfortable and stylish interior and fantastic food. The staff was super welcoming and made our evening memorable. We missed informing them about preferring vegetation meals and the were still able to serve perfect food for a discounted price. Thanks a lot for having us.

Very tasty,cozy atmosphere, lovely place. Highly recommend

Had an amazing evening at Waidwerk! The food was absolutely delicious, service is extremely friendly and helpful which makes for an even greater atmosphere! Can only recommend going if you're into fine dining!

I was invited by a business partner and had a joyfully evening in the historic place. I had to choose from a fixed menu so I was not able to judge if this restaurant lives up to its reputation.

Das Waidwerk ist mein absoluter Favorit für Fine Dining in Nürnberg. Ich gehe seit 2020 1-2x im Jahr im Waidwerk essen. Über die ganze Zeit hinweg liefert Valentin Rottner und sein Team eine kulinarische Erfahrung ab, die für mich eher auf einem 2-Stern als 1-Stern Niveau spielt. Zudem ist die Weinbegleitung die beste, die ich im Fine Dining je erlebt habe und schlägt die Nürnberger Konkurrenz mit Leichtigkeit. Was ich zudem sehr schätze, ist die stringente Linie im Menü, der äußerst aufmerksame und zuvorkommende Service sowie das gemütliche Ambiente.

Ich hatte das Vergnügen, in diesem wunderbaren Restaurant zu speisen, und es war einfach fantastisch! Das Essen war nicht nur köstlich, sondern auch kunstvoll angerichtet – jede Speise war ein wahres Meisterwerk. Die Aromen waren perfekt aufeinander abgestimmt und haben meine Erwartungen übertroffen. Der Service war ebenso herausragend. Das Personal war aufmerksam, freundlich und stets bereit, Empfehlungen auszusprechen. Man fühlte sich wirklich willkommen und gut betreut. Und der Wein! Die Auswahl war hervorragend und der Wein, den wir gewählt haben, passte perfekt zu den Gerichten. Es war eine wahre Freude, jeden Schluck zu genießen. Vielen Dank

Das Waidwerk befindet sich in einem Nebenraum im Gasthaus Rottner. Bei dem Gebäude selbst handelt es sich um ein Fachwerkhaus, dementsprechend sind die Decken etwas niedriger, was jedoch die Atmosphäre im Gastraum unterstützt. Der Gastraum ist angenehm übersichtlich und bei unserem Besuch fanden in Summe zehn Gäste ausreichend Platz. Das gesamte Personal war aufmerksam und freundlich. Die lockere und dennoch professionelle Art war eine schöne Kombination. Das 7-Gang-Menü konnte geschmacklich absolut überzeugen. Bei der Präsentation der einzelnen Gerichte wurde immer wieder das Thema Natur aufgegriffen. Die Desserts waren nicht „klassisch süß“ und somit eine tolle Abwechslung. In Summe ein rundherum gelungener Abend, weshalb wir uns schon auf den nächsten Besuch freuen!

Wer Nürnberg und Umgebung besucht, sollte dieses einzigartige Restaurant im rustikalen, traditionellen Stil unbedingt ausprobieren. Wir waren besonders von den zahlreichen Amuse-Bouches begeistert. Von Beginn an war es ein großartiges Erlebnis und das Menü hat unsere hohen Erwartungen voll erfüllt. Man spürt hier wirklich die Kunst der Sterneküche – raffiniert, kreativ und geschmacklich hervorragend. Wir kommen immer wieder gerne!