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Die Bewertung bezieht sich nur auf das Restaurant und nicht auf die Übernachtungsmöglichkeiten. Schweren Herzens gebe ich dem Weedenhof nur 4 Sterne. Grundlage dafür ist, dass man bei 5 Sternen nichts besser machen kann.
Ambiente ist toll rustikal und irgendwie trotzdem modern und authentisch. Man hat ausreichend Platz am Tisch und der Abstand zum nächsten Tisch ist ausreichend. Dadurch ergibt sich ein angenehmes nicht zu lautes Ambiente.
Das Essen ist wirklich sehr lecker frisch und durchdacht auf den Teller gebracht. Schwierig zu beschreiben. Bodenständig und einfach, aber durchaus mit gehobenen Akzenten. Die Karte ist nicht sehr groß aber jeder wird hier etwas finden, was einem mundet und die Küche ist auch ein Stück weit flexibel eine Lösung für den Gast zu finden. Das Preisniveau ist absolut fair und nachvollziehbar. Ein normaler bis guter Esser wird mit einer Vorspeise+ Hauptspeise satt. Der Grund warum der Abend nicht mit 5 Sternen ausgeht, sind kleinere organisatorische Sachen gewesenen. Zum einen waren nicht alle Sachen auf der Speisekarte verfügbar und zum anderen war die online gestellte Karte nicht aktuell. Ich hatte mich echt auf den gegrillten Pulpo gefreut, den es leider nicht gab. In 2 Sätzen zusammengefasst. Gehobene gut bürgerliche Küche mit etwas Raffinesse und mediterranen Einflüssen bei einem guten Preis Leistung Verhältnis. Ich werde auf jeden Fall wiederkommen um zu gucken ob sich nicht doch noch irgendwo der 5 Stern versteckt.