Zeitwerk

Zeitwerk is the pinnacle of fine dining in Harz district. The young team choose an approach which caters experienced fine dining foodies and casual local crowd alike. The menu has a strict focus on local dishes, and sources ingredients from local farmers. Overall, Zeitwerk's offering is excellent and one should be impressed how well they were able to set up this restaurant in an area where fine dining is not (yet) appreciated. There is potential for the team to improve. For instance, the presentation of wine and juice pairings was rather weak. I assume this will change with experience and maybe some inspiration from more settled restaurants. I definitely plan to come back again and see how their journey continues.

Mega...

Unser Besuch im Restaurant Zeitwerk war ein tolles kulinarisches Erlebnis. Das Restaurant bietet eine lässige, entspannte Atmosphäre, kombiniert mit einer modernen und stilvollen Einrichtung – man fühlt sich sofort wohl. Das Zeitwerk ist ein Menürestaurant, für pescetarische oder vegetarische Gäste werden Alternativen angeboten, die genauso durchdacht und hochwertig sind wie die Gerichte mit Fleisch oder Fisch. Besonders beeindruckend fanden wir die alkoholfreie Getränkebegleitung. Sie ist sehr kreativ und wird hausgemacht, mit einer sorgfältigen Abstimmung auf die einzelnen Gerichte. Die Basis bilden Tees, Säfte und Kombucha – alles in außergewöhnlichen Kombinationen. Ein Highlight war eine Begleitung mit geräucherter Milch, die perfekt zum Gericht passte. Obwohl auch die Weinbegleitung sehr stimmig war, hat uns die alkoholfreie Variante sogar noch mehr begeistert. Die Gerichte selbst sind aromatisch, raffiniert und haben einen klaren Fokus auf regionale Zutaten. Der Service war äußerst freundlich, aufmerksam und kompetent.

Das Essen war, wie erwartet, wirklich super lecker. Die Speisenfolge erfolgte im angenehmen Zeitabstand und die Erläuterungen waren sehr gut. Auch Nachfragen konnten gestellt werden. Nur die Rinderrasse des Rindfleischs war nicht bekannt. Der Wein (in der Weinkarte preislich etwas überzogen) zur Weinbegleitung war durchweg sehr gut ausgewählt und passte perfekt zum jeweiligen Gang. Die einzelnen Gänge waren äußerst ansprechend angerichtet. Der Abend ist schon ein Highlight.

Herzlicher Empfang,der Service war von Anfang an super. Die Gerichte und Getränke wurden sehr gut erklärt.Beides war ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.Und satt sind wir auch geworden 😀

Wir als Audi Händler in Wernigerode, hatten die Chance, unseren Kunden ein absolutes Top-Event zur Markteinführung des neuen Audi A6 Avant e-tron mit dem gesamten Team des "Zeitwerk" und des "Pietsch" zu präsentieren. Hierzu bauten wir den gesamten Audi Hangar in ein Restaurant der Extraklasse um. Musikalisch wurde die Veranstaltung durch die Band "barcoustics" abgerundet. Wir danken dem Team um Robin Pietsch, sowie ihm selbst für diese tolle kulinarische Erfahrung!

Es war ein toller, entspannter Abend. Das Essen war super lecker und original und die alkoholfreie Trinkbegleitung hat sehr viel Spaß gemacht. Vielen Dank für das Erlebnis!

Modernes Ambiente mit einem höflichen mit freundlichem und flexiblem Service. Man konnte auch hier und da mal zusätzlich probieren. Offene Küche, wunderbar einfallsreiches Essen. Und hat es von Vorne bis zum Ende gefallen.