Zeitwerk

The food is so good - my favourite dishes were the pork cheek with pearl barley risotto, the Tote Oma (potato, cabbage and sausage) and the bread course which had some of the most amazing bread I have ever tasted. The servers were very friendly and were very kind to explain all the dishes to me in English as well. Finally, thought that the wine pairing was really interesting - got to taste some very delicious German white wines including some which were made specially for this restaurant.

Zeitwerk is the pinnacle of fine dining in Harz district. The young team choose an approach which caters experienced fine dining foodies and casual local crowd alike. The menu has a strict focus on local dishes, and sources ingredients from local farmers. Overall, Zeitwerk's offering is excellent and one should be impressed how well they were able to set up this restaurant in an area where fine dining is not (yet) appreciated. There is potential for the team to improve. For instance, the presentation of wine and juice pairings was rather weak. I assume this will change with experience and maybe some inspiration from more settled restaurants. I definitely plan to come back again and see how their journey continues.

Mega...

Leider hat uns das Essen bei diesem Besuch nicht so abgeholt, wie letztes Jahr im benachbarten „Pietsch“. Jeder Gang für sich war durchaus lecker, aber das Zusammenspiel hat für uns leider gar nicht gepasst. Es war zu viel „Schaum“, optisch zu wenig Farbe und zu viel Säure - vor allem in Verbindung mit der Weinbegleitung, welche für sich allein gesehen, wirklich wunderbar war. Fast alle Gänge hätte man auch in hohem Alter (ohne Zähne) genießen können. Der Mangel an unterschiedlicher Konsistenz und Struktur hat es für uns nicht perfekt gemacht. Schade bei dem Preis.

Liebes Team vom Zeitwerk, wir können uns nur nochmal herzlichst für diesen zauberhaften und unvergesslichen Abend und diese kulinarische Reise bedanken. Es war das mit Abstand beste Dinner, was wir je erlebt haben. Und das aus mehreren Gründen. Absolute Weltklasse in jeder Hinsicht. Wir haben uns von Minute eins an sofort wohl gefühlt, sei es die gesamte Freundlichkeit und auch die Homogenität des Teams und die Freude am Service und nicht zuletzt der kulinarische Hochgenuss aller Speisen. Wir sind vollkommen überwältigt und freuen uns bereits auf einen Wiederholungsbesuch. Eine absolute Weiterempfehlung. Liebe Grüße an das gesamte Team und nochmals DANKE!

Wir sind absolut geflasht. Der Service bombe! Die Menüzusammenstellung grandios, die Getränke auswählt ( selbst entwurfen, zusammen als Team (alkoholfrei)) gewagt aber top. Es wurde auch ohne Ankündigung auf Schwangerschaft Rücksicht genommen und es abgesprochen. Alles wurde Detailgetreu erklärt. Es wurde sich immer wieder gekümmert das Wasser sich in den Gläsern befinden. Das Geschirr, sehr anschaulich und sehr gut gestaltet. Toilette ist sehr sauber und es ist für alles gesorgt. Bei den Köchen lief es Hand in Hand. Und man sah auch nur freundlich Gesichter vom Personal. Danke für den wundervollen letzten Abend den wir als Paar zu zweit ( bald zu 3. ) verbringen durften. 💝

Wir hatten dieses tolle Erlebnis geschenkt bekommen. Vorweg muss man auf jeden Fall reservieren. Dabei kann auch genauestens angegeben werden, was man eventuell gar nicht isst oder verträgt. Außerdem wird auch kurz vor dem Erlebnis nochmal vom Personal nachgefragt. Der Abend selber ist ein Erlebnis für sich. Kleine intime Runde mit super Erklärungen zum Essen bei jedem Gang und wahlweise zum zubuchbaren Getränkepaket. Das Essen war für mich, als picky eater, positiv überraschend. Bis auf einen Gang und eine kleine Änderung in einem anderen (auf die vor Ort auch umgehend eingegangen wurde), habe ich alles gegessen und fast alles auch sehr gemocht. Man muss sich auf jeden fall drauf einlassen und auch offen sein für Neues. Besonders möchte ich hierbei auch auf das super tolle und sympathische Servicepersonal hinweisen. Fast 3 Stunden haben sie durch den Abend geleitet und auch unterhalten. Großartig! Zum Ambiente noch kurz, mir persönlich war es ein klein wenig zu dunkel im Laufe des abends bzw. fehlte mir auch der Blick nach drausen, da ich gerne mal den Blick abschweifen lasse. Aber ich verstehe auch den Sinn dahinter und das man sich so vollkommen auf das Erlebnis einlassen kann und soll.

Insgesamt ein gutes Erlebnis. Das Essen war sehr ansprechend angerichtet und schmackhaft. Bei der Weinbegleitung hätte es gerne ein kleines bisschen mehr im Glas sein können. Die Saftbegleitung war schon etwas Besonderes, eben mal was ganz anderes. Schade fanden wir, dass sich Robin Pietsch gar nicht blicken ließ und auch für den Auftakt des Abends hätte es gerne eine kleine Einleitung bzw ein paar Worte geben können, statt, dass es einfach so losgeht.