スペイン料理×ワイン 上六ワイン

上本町で落ち着いてワインと料理を楽しめる大人向けのお店。 前菜からメイン、パエリアまで全体の流れがよく、どの料理もワインとの相性を意識した味付け。 キジハタのプランチャ（ビルバオ風）は特に完成度が高く、魚好きにはぜひ食べてほしい一皿。 穴子のパエリアも香ばしさと旨みがしっかりあり、満足感あり。 静かで上品な空間なので、記念日やゆっくり話したい夜にも向いています。 A great spot in Uehommachi for enjoying wine and well-crafted dishes in a calm atmosphere. From appetizers to main dishes and paella, everything is designed with wine pairing in mind. The grilled Kijihata (tilefish) Bilbao-style was excellent — perfectly cooked with a flavorful yet balanced sauce. The conger eel paella was rich and aromatic, making it a satisfying main dish. The relaxed and elegant setting makes this restaurant ideal for date nights or special occasions.

店内に入ると、落ち着いた木調インテリアとジャズの流れる空間が広がり、ゆったりとしたディナータイムにぴったりの雰囲気。照明も程良く、記念日や大切な方との時間にも適しています✨ 料理は前菜からメイン、パエリアまでひとつひとつ丁寧に仕上げられており、ワインのセレクトも豊富で、味と雰囲気の両方で満足できました。 例えば口コミには「料理・味 4.7／5」「サービス 4.2／5」といった評価も😌♥️ 메뉴는 전채요리부터 메인, 파에야까지 한 접시 한 접시 정성 들여 준비되어 있었고, 와인 셀렉션도 매우 다양해서 맛과 분위기 모두 만족스러웠습니다. 예컨대 리뷰에서는 “요리·맛 4.7／5, 서비스 4.2／5”라는 평가도 있습니다.  가격대는 조금 높지만, “요리＋와인＋공간”이라는 트리플 만족을 제공하는 경험이라 생각되었습니다. 다음 방문에는 계절 한정 메뉴와 함께 와인을 여유롭게 즐기고 싶어요.

先日、知り合いの方に紹介していただき、お店に伺いました。 店内は広くて開放感があり、間接照明のおかげでとてもいい雰囲気でした。 コース料理を注文したのですが、前菜からお店のこだわりがしっかり感じられて感動しました。 メインのお肉料理とパエリアは香りも良く、スペイン産のワインとの相性も抜群。 ワイン好きにはたまらないお店だと思います。

acáにいらっしゃったシェフの方のお店とのことで、たまたま予約が取れたので伺いました。 席の間隔は広めでアットホームな雰囲気ですが、グラスワインは2,200円からとなかなか強気な設定です。 ただ、ハーフでも注文できるので色々飲みたい私にはありがたかったです。 前菜の盛り合わせは、全体的になんとなく癖がありもう一度食べたいと思うものは無かったです。 昆布締めたらこのアヒージョと足赤エビのアヒージョのどちらにするか悩んでいると、ミックスもできるとの事でそちらでお願いしました。 スペイン料理ではあまり使わない食材を、どう合わせるのか楽しみにしていましたが、なんとも言えないたらこの生臭さだけが残り、素材の良さを殺し合っているだけに感じました。 パエリアは2種類注文しましたが、穴子のパエリアはとても美味しかったです。 イカスミパエリアに関しては、想像の範疇を越えませんでした。 デザートに関しては、口に合わずほとんど残して帰りました。 「元acáのシェフ」というネームバリューですが、その良さは何も感じず、お会計だけは約43,000円でした。 美味しいお店を知らない人には、これでいいのかもしれません。

【絶品すぎる数々のパエリアとワインとのマリアージュな夜。】 2024年9月訪問 予約時間の18時に入店。 店内は落ち着いた雰囲気。 和やかな女性店員さんがお出迎え＆ご案内。 とりあえずのビールを頼んで、メニュー会議。 パエリアは、出来れば全種類いきたい。 前菜は盛合せがいいのでは？ などなど。 4人で頼んだものは以下。 ワインはボトルで、シェフに相談しながら、あれこれと。 【食べたもの】 ☆前菜盛り合わせ2人前3980円×2 〇穴子と万願寺とうがらしのアヒージョ 2780円 〇答志島トロサワラのアラブラサ風4580円 〇白金豚スペアリブのマリナード梶谷農園のサラダ4380円 ◎桜エビのパエリア3280円 〇オマール海老のパエリア13000円 ・生ハム(能勢産) 1320円 〇穴子のパエリア4980円 ☆甘鯛のパエリア6200円 【呑んだもの】 ・ハートランド 生ビール 650円 ・オ ルアール ド シル ゴデージョ 7000円位 ・クロ レオ 2020 15000円位 ・ノーブル ヴァインズ 667 ピノ ノワール 2019 7000円位 ・サントリー角 水割り 650円 --------------------------------- ☆前菜盛り合わせ2人前 ぎんなんポテト・白金豚のバスク風パテ・ピオーネとフルーツトマトのガスパッチョ・トルティージャ デ カマロネス・鯵のボカディージョ の盛合せ センスを感じるぎんなんポテト。 トルティージャ デ カマロネスはスペイン風海老のかき揚げらしいが、かなりアレンジが効いてて、いい感じ。 鯵のボカティージョのボカティージョは、スペイン風サンドイッチのこと。 分厚い〆鯵が絶品。 そして、なによりも絶品だったのが、ピオーネとフルーツトマトのガスパッチョ。 葡萄とフルーツトマトの甘酸っぱさと爽やかな酸味が織り成す絶品冷製スープだった。 〇穴子と万願寺とうがらしのアヒージョ ふわっとしながらも心地よい弾力の穴子。 ニンニクオイルと万願寺とうがらしとの相性もよし。 〇答志島トロサワラのアラブラサ風 アラブラサは薪焼きのこと。 低温調理のしっとりトロサワラに皮の焦げ目が香ばしい。 スペイン風タタキみたいな感じだった。 〇白金豚スペアリブのマリナード梶谷農園のサラダ 骨周りの肉が特に美味しいスペアリブ。 梶谷農園のベビーリーフの食感と風味が素晴らしい。 ◎桜エビのパエリア ふんだんに盛られた桜エビにテンションが上がります。 適度に食感が残った食感と、たっぷりと海老主体の魚介のうまみをたっぷりと吸った米が、めっちゃ美味しいー！ 〇オマール海老のパエリア 13000円とかなり高額でしたが、せっかくなので、注文。 桜エビとは、違った海老の風味とうまみ。 自分的には、桜エビのパエリアが好きやった。 ・生ハム(能勢産) 魚介系のパエリアが続くので、口直し的に注文。 しっとりタイプで、いい塩加減。 〇穴子のパエリア 炙りな穴子が2匹乗ってます。 これはこれでありかなぁ。 ☆甘鯛のパエリア この日、1番美味しかったやつ。 サクサクパリパリな鱗の食感と香ばしさがたまらない。 ふわりとした上品な甘みとうまみの甘鯛の身も、米と、めっちゃ合う。 ------------------------------------ こちらのお店のオーナーは、ボルドーのクロ レオという超有名な赤ワインを造っている兵庫県宝塚出身の日本人醸造家である篠原麗雄氏。 もちろん、お店でもクロ レオを呑めます。 市場売価約10000円位で販売されていますが、確かお店で15000円位で呑めちゃいます。 しかも、醸造所から輸入代理店を経由していないまさに、直輸入品。 しなやかな力強さを感じる絶品な赤ワイン。 イケメンかつユーモアのある石橋シェフのステキな料理と接客に大満足な晩御飯だった。 ごちそうさまでした！！

スペイン料理×ワインを楽しむお店で2023年4月にオープン。元acaにいた石橋シェフがされておりいつの間にか予約困難店に。パエリアが有名でアラカルトですがパエリアを主体にメニューを考える人が多いそう。 前菜盛り合わせ/イディアサバルチキン2ケ1400円/生しらすのアヒージョ3200円/ホタルイカとイカスミパエリア4500円/バスクチーズケーキ1200円 気になったメニューを適当にオーダー。前菜盛り合わせはそれぞれに出てくるのが嬉しい。好みだったのはバスクの羊のチーズを詰め込んだ手羽先の唐揚げ。チーズがとろとろでワインにも非常によく合う。アヒージョはしらすがたっぷり。むしろしらすを食べているよう。パエリアはそろそろシーズンが終了するホタルイカを。 アラカルトの自由度、過ごしやすい雰囲気と気軽に利用したいお店。ワインの値段は高め。

最近パエリアにハマってて上六ワインさんに行かせてもらいました。 前菜からパエリアまでどれを食べても美味しかったです！ なかなか予約が取れないですがまた行きたいと思います。 幸せな時間をありがとうございました！

【Uerokuwine】魚介使いのセンス際立つ絶品スパニッシュ！？オーナ醸造のClos Leoも最強クラス。 大阪市天王寺区 東高津町、上本町駅から北に５分ほどのところにあるUerokuwineさん。Clos Leoのワイン醸造を手掛けるオーナーと素晴らしいサービスの店長、元acaさんのシェフが手掛けるスペイン料理屋さんです。 美しい魚介使いが際立つスパニッシュ。和のニュアンスもありで美味いんよね～。出汁から使い分けた絶品パエリアはもちろん必食！？香り高い料理に、センスあるワイン飲め飲めなること間違いなし。居心地も料理も最強クラスで通いたいお店です。 ＝＝＝＝＝＝＝ この日は4人でがっつり飲んで食って1人2万円くらい。 もちろんパエリアは全制覇ｗ ・前菜盛り合わせ 2人前 3980円 ぎんなんポテト、白金豚のバスク風パテ、 ピオーネとフルーツトマトのガスパッチョ、 トルティージャデカマロネス、あじのボカディージョ ・穴子と万願寺とうがらしのアヒージョ 2780円 ・答志島トロサワラのアラブラサ風 4580円 ・白金豚スペアリブのマリナード 梶谷農園のサラダ 4380円 ・桜エビのパエリア 3280円 ・オマール海老のパエリア 13000円 ・生ハム(能勢産) 1320円 ・穴子のパエリア 4980円 ・甘鯛のパエリア 6200円 酒 ・ハートランド 650円 ・白ワインにClos Leo、更に赤ワインとボトル3本