日本料理 生成(きなり)大阪天満宮

天満宮にある日本料理店。 堅苦しくなく少しカジュアルな感じです。 店内は木を基調とした内装で カウンターのみの8席ぐらい。 辻調卒後、講師もつとめたご主人が 豊富な経験と知識を使って 丁寧で繊細で工夫された料理を提供してくれます。 とても美味しい。 少しだけ他と違ったものが味わえて レベルが高すぎます。 日本酒とは特に相性が良い料理です。 このクオリティーで６品ま9900円は かなりリーズナブル。💮💮 器にも凝っていて とても楽しく食事できます。 2日前までの予約が必要です。 予約困難になる前に行くべきお店です。

家から徒歩2分の和食 店主一人の小さな店ですが、大きな驚きを提供してくれます。 実は私は割烹，懐石と料亭の違いが分かりませんでした。しかし、コース料理を注文するのはちょっと…量が多すぎる このお店はちょうど良い量で、次回も楽しみにしています。 日本の小さな店が大好きで、店内の細部には店主のセンスと個性が感じられます。箸置きやスプーンなど、細部にまで心遣いが行き届いています。 生成さんの目には輝きがあります。これが料理人の最高レベルですよね？自分の理解する食材の最高の状態を静かに表現しています。お客様が満足そうに頷く姿、微笑む目、まるで言いたげです。「見て、これが最高に美味しいでしょう？ レストランにはいつも特に印象的な料理が1、2品あるものですが、生成さんの料理は全て美味しいです。刺身、揚げ物、焼き物、煮物… 日本料理の魂は素材の本来の味を引き立て、季節の食材を組み合わせて極上の調和を生み出しています。調味料も程よく効いています。酸味、甘さ、塩気、旨み…（これは中国料理の論理ですね😊） そして、生成さんがまだ若いというのに、どうしてこんなにも素晴らしい料理が作れるのでしょう 美味しいディナーでしたね。素晴らしい時間を過ごせました。 来月もよろしくお願いします。