슌사이쿠보 화명점
Syokudo and Teishoku restaurant · Busan ·

슌사이쿠보 화명점

Syokudo and Teishoku restaurant · Busan ·

Specializes in Nagoya-style Hitsumabushi eel dishes.

슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by michelin.com
슌사이쿠보 화명점 by michelin.com
슌사이쿠보 화명점 by michelin.com
슌사이쿠보 화명점 by michelin.com
슌사이쿠보 화명점 by michelin.com
슌사이쿠보 화명점 by michelin.com
슌사이쿠보 화명점 by michelin.com
슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by null
슌사이쿠보 화명점 by null

Information

South Korea, Busan, Buk-gu, Yangdal-ro 4beon-gil, 17 금샘빌딩 1층 Get directions

₩20,000–40,000

Reserve a table
reservations required

Information

Static Map

South Korea, Busan, Buk-gu, Yangdal-ro 4beon-gil, 17 금샘빌딩 1층 Get directions

+82 51 365 2959
@superju.lee

₩20,000–40,000

Reserve a table

Features

payment credit card
Tap to pay
reservations
reservations required

Last updated

Oct 26, 2025

Powered By

You might also like

Terms of Use • Privacy Policy • Cookie Policy
 © 2025 Postcard Technologies, Inc.
@michelinguide
47,966 Postcards · 8,013 Cities

"Shunsai Kubo is a hitsumabushi (Nagoya-style grilled eel) restaurant helmed by Chef Lee Jae-wook. Trained in Japan, the chef is continually striving to raise the bar on the flavor and quality of his signature dish made only with live Japanese eels (Anguilla japonica). The rich aroma of the eels, rubbed with a special sauce and carefully grilled, creates a delightful gastronomic harmony with the rice cooked to just the right texture. The restaurant serves a hitsumabushi menu for children, a considerate gesture that caters to families. Shunsai Kubo also offers authentic light bar snacks for long-time regulars with fond memories of its former Japanese kappo cuisine." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/busan-region/busan_1025838/restaurant/shunsai-kubo
michelin.com
슌사이쿠보 화명점

N M

Google
I brought my partner here for her birthday. A delicious affair. The hosts went out of their way to make us feel welcome. The eel melts in your mouth, 10/10 experience.

Elena P.

Google
We chose this restaurant as it had a Michelin star and the fresh eel specialty. The fish was really good. Service was a little fast, all dishes were served within 5 minutes of us sitting down bwfore even reveiving the drinks we ordered. The food included fried chicken which got cold very fast while we were also trying to eat the eel set menus and sushi. Would have preferred some spacing and a little bit more of a relaxed experience. There is no English menu but translation apps help.

박지민

Google
부산 화명동의 미슐랭 셰프 출신 일식 맛집 슌사이쿠보 화명점은 일본 나고야식 히츠마부시를 전문으로 하는 곳이에요. 이번이 세 번째 방문이었는데, 여전히 음식의 완성도와 서비스 모두 훌륭했어요. 히츠마부시는 장어를 4가지 방식으로 즐길 수 있어요 — 기본, 소스, 고추냉이, 오챠즈케 방식까지 각기 다른 풍미가 인상적이었어요. 닭고기덮밥은 숯불향이 은은하게 배어 있었고, 연어덮밥은 신선하고 부드러워 부모님도 만족하셨어요. 계란찜, 튀김, 차돌박이 미소된장국까지 한상차림이 풍성하고, 마지막 바닐라 푸딩 디저트로 완벽하게 마무리되었답니다. 가족 외식, 기념일 장소로도 강력 추천드려요.

박성준

Google
❤️‍🔥부산 장어덮밥 미슐랭 블루리본 선정 맛집 히츠마부시 슌사이쿠보 요약❤️‍🔥 1. 2년 연속 미슐랭, 7년 연속 블루리본에 최근 레드리본까지! 6년 연속 식신 1스타에 부산의 맛까지 선정된 다방면으로 검증된 찐 맛집🫶 2. 주차도 편하고 직원분들도 친절하고 매장도 깔끔한데 맛도 최고라 계속 가고 싶어지는 곳👍 3. 관광객 워크인 손님들도 많은 곳이라 미리 예약하고 방문하길 추천😘

배수빈

Google
정갈하게 나오는 한상이 정성가득해보이더라구요 식전,메인메슈 식후디저트까지 장어덮밥맛이.정말맛있어요.부드럽고 특제소스에.잊을수없는맛이네요.ㅎ

메오깅

Google
동네 지나다니면서 눈에 띄는 궁금한 집이였는데 알고보니 부산에서 미쉐린을 2년 연속 받은 장어덮밥 집으로 장어덮밥에서는 유명한 집이여서 맛보러 갔어용!! 장어 큼직하고 부드러워 장어 그자체의 맛을 제대로 느낄 수 있어서 좋았어요👍🏻 연어도 마구로도 큼직 두툼하니 씹을 맛 나서 좋았음 !! 반찬들도 잘 구성돼있고 튀김에 후식까지 여러모로 신경 많이 쓴게 느껴져 부모님 모시고 오기 좋은 곳 💖

써니

Google
장어덮밥 좋아해서 일본가면 꼭 먹고 오는데 나고야식 전통 히츠마부시가 부산에 있다고 해서 다녀왔어요😋 역시 미쉐린 받은 곳은 다르죠~ 한입 먹자마자 단골예약 생각이 들 만큼 맛있었는데요. 잡내 하나도 없는 통통한 장어 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 좋고 특제 소스의 녹진한 맛과 장어의 통통함이 너무 좋았습니다. 또 올게요~

소나희

Google
최고급 장어라 잡내와 비린맛 전혀 없이 장어 풍미를 즐길 수 있어서 더욱 맛있었어요! 조용하고 고즈넉한 분위기라 가족 모임이나 중요한 기념일에도 방문하기 좋을 것 같아요!