Chanwook L.
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사당 옹기종기식당에서 성공적인 제1차 제육대회를 마치고 이번엔 청량리에서 제2차 제육대회가 실시됐다. 기존 멤버 네 명에 특별히 게스트 두 분이 함께해 주셔서 규모가 더 커졌다.
대회 장소는 다들 워낙 정보력이 좋으신 덕분에 함께 물색하는 과정 없이 한 분의 추천으로 정해졌다. 믿어 의심치 않는 감을 가지신 분이시고 또 청량리에 위치해 좋은 느낌이 왔다.
청량리시장 초입에 자리하고 있는 백반집, 리뷰 수가 별로 많지 않은데 제육볶음이 제일 유명하단 건 확실해 보였다. 일단 뭐 가격대부터 요즘 물가라곤 안 믿길 만큼 저렴한 편이다.
세 명씩 테이블을 나눠 앉아 제육볶음과 청국장을 2인분, 1개씩 시켰고 간소한 밑반찬이 먼저 차려졌다. 명태 껍질 튀김, 토란조림, 열무김치, 시금치 4종으로 다 직접 만든 맛이었다.
제육볶음은 김치 두루치기 스타일로 커다란 냄비에 가득 담아주는데 버너에 올라가 국자로 계속 뒤적여가며 졸여줘야 한다. 숭덩숭덩 썬 돼지고기와 큼지막한 김치가 눈에 확 띄었다.
특이한 점은 바로 인삼이 들어간단 건데 호불호가 갈릴 부분인 건 둘째치고 절대 단가가 안 나올듯해 신기했다. 어쨌든 제육볶음에서 인삼 특유의 향이랑 쓴맛이 중간중간 느껴졌다.
먹기 좋게끔 제육볶음이 다 졸아들자 방금 막 지어 뜨끈뜨끈한 냄비밥까지 준비가 됐다. 밥알에서 윤기가 흐르고 질감은 또 촉촉하고 찰진 것이 냄비밥 고유의 매력이 넘쳐흘렀다.
청국장은 꽃게가 들어가 국물에 시원함과 감칠맛이 강했는데 개인적으론 좀 구수하고 단맛이 나는 청국장을 더 선호하는 편이다. 그래도 이 정도면 평균 이상의 맛은 틀림없다 본다.
다시 제육볶음 이야기로 돌아오면 냄비밥 한 그릇을 깔끔히 비워낼 만큼 괜찮았다. 양념이 살짝 달고 짜글짜글히긴 했으나 김치가 개운함을 얹어줘 밸런스가 맞았으며 고기도 실했다.
마무리는 숭늉, 사장님께서 냄비밥을 냄비째 가져가셔서 만들어 내주셨는데 배부를지언정 이건 또 신기하게 참 잘 들어갔다. 착한 가격에 냄비밥이 포함돼 나오는 제육볶음, 대만족!
