ATAMA by Martin Stopp

Located in a beautifully renovated villa, ATAMA by Martin Stopp is a destination that redefines modern fine dining. From the moment you step inside, the atmosphere strikes a perfect balance between sophisticated elegance and genuine warmth. This isn't a place for stuffy formality; it's a place where exceptional food is served with a sense of passion and personal connection. The menu is a testament to the chef's creative genius, offering two distinct paths: the "Menu for the Soul" and the "Menu for the Senses." The former is a masterpiece of ingredient-focused purity, where classic techniques are used to elevate sublime products. The latter, a more playful and inventive journey, showcases unexpected but harmonious flavor combinations. A perfect example is the daring marriage of veal and eel with accents of pea ash and mint—a truly unforgettable and exciting dish. Each course is a work of art, meticulously presented with an eye for detail that demonstrates the high level of craftsmanship in the kitchen. The flavors are clean, precise, and layered, revealing the deep understanding of French haute cuisine at its core, while also being infused with creative, global influences. The service is an extension of this philosophy. The team is knowledgeable, attentive, and incredibly friendly, making you feel completely at ease. The fact that the chef and his team often serve the dishes themselves adds a wonderful, personal touch, allowing for a direct connection to the creators of the meal. The wine pairings are expertly chosen to complement the intricate flavors of each dish, further enhancing the overall experience. ATAMA by Martin Stopp is more than just a restaurant; it’s a celebration of culinary artistry and a truly memorable experience that will linger long after the last bite. It’s a place that effortlessly combines technical perfection with a genuine desire to create lasting moments of joy for its guests.

Creative, tasty dishes and wonderful service. We were a table of two so we could try both tasting menus. Every dish was amazing. High quality without feeling pretentious.

Thank you for bringing your soul into the recipe. For sure I will be back.

Letztes Jahr im Pop-up war es schon genial, jetzt in den neuen Räumlichkeiten noch genialer! Wir hatten das Glück am ersten Abend in den neuen Räumlichkeiten dinieren zu dürfen. Natürlich war noch nicht alles perfekt und das Team muss sich noch ein bisschen aufeinander einspielen, aber die charmante Art der Gastgeberin hat alles wett gemacht. Ein großartiges Menü und eine tolle Cocktailbegleitung dazu haben den Abend perfekt gemacht. Ihr habt auf jeden Fall die zwei Sterne nächste Woche verdient, ich drücke die Daumen, dass sie auch kommen Danke und gerne wieder!

Kochen kann er, der Martin Stopp – das beweisen nicht zuletzt seine erst kürzlich erhaltenen zwei Michelin-Sterne. Deshalb möchte ich hier auch gar nicht groß auf die uns servierten Speisen eingehen. Diese waren schlichtweg wundervoll – eine Symphonie an natürlichen Aromen, perfekt abgestimmt und kreativ. Was uns jedoch mindestens genauso begeistert hat wie das Essen, war das junge Team rund um Martin Stopp. Höflich, zurückhaltend und dennoch stets präsent. Empathisch und sensibel im Umgang mit dem Gast. Wir haben uns selten derart wohl und willkommen gefühlt. Mir als ausgewähltem Fahrer fiel zudem besonders positiv die alkoholfreie Begleitung zum Menü auf. Ideenreich, perfekt abgestimmt und durchdacht – selten habe ich ein solch hervorragendes alkoholfreies Programm erlebt. Aber auch die Sommelière möchte ich ausdrücklich loben: eine exzellente Weinauswahl, kompetent und mit Leidenschaft präsentiert. Meine Begleiter waren voll des Lobes. Übrigens: Der Espresso zum Abschluss war einer der besten, die ich jemals außerhalb Italiens trinken durfte – und selbst dort gibt es nur wenige Orte, die es mit dieser Qualität aufnehmen können. Für uns steht fest: Es war ein kurzweiliger Abend voller Genuss und Entertainment. Wir hatten den Chef’s Table gebucht, was unter der Woche eine wirklich außergewöhnliche Erfahrung ist. Eine Küchenführung sowie der persönliche Plausch mit dem Küchenteam gehören ebenso zum Programm – einfach großartig. Vielen Dank, Martin Stopp und Team, für diesen unvergesslichen Abend. Wir kommen garantiert wieder.

Speisen auf hohem Niveau, hier sind Sie richtig. Ambiente und auch Service vom Feinsten. Das von uns genossene „Soul Food de Luxe Menü „ hat uns sehr gemundet. Der spanische Rotwein aus Mallorca ist eine gute Wahl. Die Servicekräfte sind präsent und man fühlt sich wohl hier von Anfang an. Alles in allem ein gelungener Mittagsschmaus. Ein kleiner Wermutstropfen war unserer Meinung nach der Espresso, der leider nicht unseren Erwartungen entsprach. Unsere entsprechende Kritik wurde ernst genommen und man reagierte sofort mit einem neuerlichen Espresso, leider keinerlei Unterschied. Alles in allem waren wir sehr zufrieden und werden bei Gelegenheit wieder vorbeischauen.

Vorzügliches Essen, sehr kreativ und optisch eine Augenweide, die Weinbegleitung hat das Menü bestens abgerundet. Das ganze Servicepersonal aufmerksam und zuvorkommend, jederzeit wieder. Es gibt absolut nichts Negatives zu berichten. Ein „Muss“ ist auf jeden Fall die Bar, göttliche Cocktails und sehr sympathische Cocktailexperten. Wir sind nach dem Essen hingegangen und hatten dann noch ein angeregtes Gespräch mit Herrn Stopp.