Cannavacciuolo Le Cattedrali Asti

A top-tier culinary experience. We enjoyed the six-course menu and were not disappointed for a moment. Each dish was refined, and even the bread was exceptionally tasty. The wine list is impressive. One minor drawback: the sparkling wine/champagne and wines by the glass were poured quite sparingly, which is somewhat unfortunate for a restaurant of this caliber (priced at €20 to €30 per glass). It's better to opt for a bottle here. The staff deserves praise for their friendliness and professional approach. The pace at the beginning was quite fast (apparently typical for Italy), but at our request it was smoothly adjusted. Special dietary requirements were also accommodated without any fuss. All in all, highly recommended. We’ll certainly return the next time we’re in the area.

Top!!! 👍🏼👍🏼❤️

Amazed.

Siamo stati a cena ieri sera per il compleanno di mio marito. Ambiente raffinato, moderno, immerso in un bellissimo parco e squisita ospitalita’. La cena e’ stata superba: c’e’ la possibilita’ di scegliere tre menu’ degustazioni o alla carta. Noi abbiamo scelto uno dei tre menu’ (Riflessi) e siamo rimasti estremamente soddisfatti. Anche i tempi del servizio sono stati all’altezza come la gentilezza del personale e la cucina e’ a vista. Sicuramente torneremo per provare anche altri piatti essendo rimasti estremamente soddisfatti e ci sentiamo di consigliarlo.

Abbiamo avuto il piacere di cenare presso Le Cattedrali Relais, ed è stata un'esperienza culinaria eccezionale. Ogni piatto racconta una storia di creatività e passione. L'Insalata russa con zucca fermentata sorprende per l'armonia di sapori. La Ricciola con lattuga romana e erbe è freschezza pura. Indimenticabili i Plin con gallina, gorgonzola e zafferano. Le Animelle cotte nel burro sono un’esplosione di gusto, mentre il Lombo di capriolo è pura perfezione. Non posso non menzionare il finale dolce: Pane, burro e marmellata, il raffinato Cioccolato, cardamomo e caffè, e per finire..Bignè sfogliatella e mini bonet. Un percorso gastronomico unico, accompagnato da un servizio impeccabile e un'atmosfera elegante. Assolutamente consigliato. Bravi .

Ragazzi qui siamo al top !! Location mozzafiato, personale professionale e molto cordiale. Abbiamo gustato dei piatti di una bontà assoluta. Da non perdere i fusilloni e le seppie alla Luciana ma tutto proprio tutto è fantastico. Mi ha emozionato il ritorno al passato con il pre-dessert "pane burro e marmellata"...un capolavoro. Torneremo sicuramente, siamo ai livelli di Villa Crespi. FANTASTICO !!!

Posto pazzesco, stile super moderno che rispecchia i miei gusti. È talmente vasto che potrebbero costruire ancora qualcosa. Pranzo in 4, menù da 150 euro più bottiglia di vino (40 euro), caffè (5 euro ) e acqua (forse 6 a bottiglia). Abbiamo chiesto se potevamo cambiare uno dei secondi per tutto il tavolo prendendolo da un altro menù e non ci sono stati problemi. Premetto che ho mangiato in vari 3 stelle, ma questo e' stato uno dei pranzi migliori, quasi tutti i piatti non avevano nulla da eccepire. A differenza di altri stellati (questo ha una stella..per ora) oltre ai piatti nel menu e al solito benvenuto, c 'è un antipasto aggiuntivo e un pre dessert. Piatti migliori: animelle con anguilla e spuma di gorgonzola, seppioline grigliate con salsa alla Luciana rivisitata. Se proprio devo fare il pignolo (ma si facciamolo) direi che forse il primo piatto non era da 10!. Tutto il personale era giovanissimo, tutto, anche lo chef sembrava molto giovane. Ecco forse il servizio non impeccabile: abbiamo dovuto chiedere di riempirci il bicchiere un paio di volte (l'acqua e il vino erano fisicamente altrove) e stessa cosa per un'aggiunta di focaccia, ma cmq super gentili. Nota positiva: siccome la pausa toilette delle Ladies e' durata troppo mentre il piatto era già pronto per il servizio, nonostante fosse coperto con la cloche, lo hanno portato indietro e rifatto. Ci tornerò sicuramente, magari provando anche il pernottamento.

Il posto è magnifico, il cibo ottimo, il personale attento e non invadente. Il prezzo è giusto per la qualità dell’esperienza. Se posso fare un unico appunto: mi sarei aspettato delle salviette umidificate al tavolo perché la focaccia è parecchio unta e mangiandola con le mani ci si unge e col tovagliolo non ci si riesce a pulire bene.