Dorfstuben

Delicious Black Forest dishes in a five star hotel resort. Highly recommended for anyone in Blackhorse. There are many different restaurants style to choose from. We choose the village style. Parking is available.

Very, very good. The entire Bareiss staff and all their restaurants are good, but this one feels approachable and is designed to feel as such. Make reservations ahead of time, and follow their guidance to put your phones away once you're in there. Enjoy the ambience and company. Staff was also excellent - impeccable service!

Amazing food, amazing vibes with cute decor

Hier hat alles gestimmt. Wir waren insgesamt mehr als zufrieden. Ein freundlicher Empfang, sehr nette Bedienung und das Essen war durchweg grandios zu nennen. Alles war superlecker und auch die Portionen waren absolut angemessen. Zu meiner großen Freude gab es auch Kutteln, einfach delikat und trotzdem etwas ausgefallenes und besonderes. Und wo sonst gibt es noch gefüllte Kalbsbrust? Wir sind jetzt schon auf das BAREIS Gourmetrestaurant gespannt! Und dazu tranken wir einen süffigen Trollinger. Auf jeden Fall kann man sagen: ABSOLUT EMPFEHLENSWERT

Kulinarisches Top-Niveau und einzigartige Gastlichkeit! In den Dorfstuben sitzt es sich unheimlich gemütlich. Das Ambiente ist rundum perfekt. Wir haben uns für den Menüvorschlag und die passende Weinbegleitung entschieden und schwärmen immer noch von den Geschmackserlebnissen. Als besonderes Highlight begrüßte uns auch noch der Patron Hermann Bareiss persönlich am Tisch. Danke für den schönen Abend!

Dieses Restaurant kann man einfach nur empfehlen! So einen guten Service habe ich wirklich noch nie erlebt! Wie waren zu unserem Hochzeitstag dort und haben sogar noch eine Überraschung nebst handschriftlicher (!) Gratulationskarte und einen hübsch gedeckten Tisch bekommen. Unaufdringlich wurde sich regelmäßig erkundigt, ob alles in Ordnung sei und ob noch etwas gebracht werden kann. Wir sind so begeistert! Zwischendurch kam sogar ein Herr vom Hotel und hat uns zum Hochzeitstag gratuliert. Das war so lieb! Und das Essen war auch super lecker!

Für den besonderen Anlass oder einfach mal richtig richtig gut Essen und mit besonderer Wertschätzung bedient werden, da ist man hier genau richtig!!! Unbedingte Empfehlung, hier hat alles gestimmt.

Kurzfristig konnten wir noch einen Tisch bekommen und waren durch die Bank begeistert. Tolle, freundliche und gastorientierte Mitarbeiter, ausgesprochen leckere Gerichte aus der Küche und eine unschlagbare Weinkarte. Alles auf bestem Barreisniveau. Hier lohnt sich jeder Besuch

Although most will know of Hotel Bareiss thanks to its Michelin 3* Gourmet Room, the well-appointed resort also offers classic Black Forest recipes from Chef Claus-Peter Lumpp at Dorfstuben, and on Wednesday afternoon the wood-paneled Restaurant staffed by two young woman in traditional dress served a hearty lunch of quality Ingredients at a price far lower than one might expect. Still family owned in the town of Baiersbronn, an area many rightfully consider the epicenter of German fine dining thanks to Schwarzwaldstube as well as Bareiss, it is from on-site parking that guests will find the resort spread across several acres, the Restaurants inside a large lodge and Dorfstuben immediately right from the main entrance. Intended to be casual, most diners guests of the resort and all fluent in German, it was after procuring English menus including a daily prix-fixe that decisions were made, one guest opting for Riesling that costs as much as Mineral Water and a large basket of warm Bread soon arriving along with crisp Radishes, Herb Cream and chunky Pork Spread. Featuring seasonal items as well Dorfstuben Classics and "Regional Specialties," the latter sections comprising the entirety of lunch, it was not long before an Appetizer titled "Dorfstuben Snack" arrived, house-cured Ham outpacing anything called "Black Forest" prior while Blood Sausage, Liverwurst and Head Cheese all battled for top billing with slices of a garlicky Link not far behind. Rejuvinating the palate with housemade Pickles between bites, the Corn and Apple particularly memorable, it was with plates clear and service ware reset that Mains were presented, the sweet and sour Tripe perfectly cleaned and cooked to contrast crispy Potatoes while an entirely different style of Schnitzel saw Veal pan-seared in Cream Sauce with rich Egg Noodles and sautéed Mushrooms helping to rein in the saltiness. Remaining rustic for Dessert, three-bite Doughnuts with Apples suspended in what eats like tempura-Brioche remarkably light and entirely oilless, there was simply no denying Rhubarb Strudel its place on the table and with sharp acidity finding balance in Butter, Sugar and Yogurt Ice Cream the plate as a whole ranks amongst the best dishes tasted during eight days in Germany.