Dorfstuben

Amazing place, excellent ambiance, very kind and attentive service, and excellent food. It's within the 5 star hotel but inside you feel like in a true countryside yet elegant restaurant. Highly recommend.

Very, very good. The entire Bareiss staff and all their restaurants are good, but this one feels approachable and is designed to feel as such. Make reservations ahead of time, and follow their guidance to put your phones away once you're in there. Enjoy the ambience and company. Staff was also excellent - impeccable service!

Delicious Black Forest dishes in a five star hotel resort. Highly recommended for anyone in Blackhorse. There are many different restaurants style to choose from. We choose the village style. Parking is available.

Amazing food, amazing vibes with cute decor

Wir waren für einen 3-tägigen Kurzurlaub in Baiersbronn - eigentlich um das 3-Sterne Restaurant Schwarzwaldstube zu besuchen. Davor hat es uns aber noch in die Dorfstuben des Hotels Bareiss verschlagen, da wir unbedingt noch ein sehr traditionelles schwäbisches Restaurant ausprobieren wollten. Und um es kurz zu machen: Wir waren einfach nur begeistert! Die Atmosphäre war beeindruckend, man hatte wirklich das Gefühl, in einem traditionellen Hofsgut zu speisen. Der Service, in passenden Trachten gekleidet, war extrem aufmerksam und freundlich. Das Essen war durchweg sehr köstlich und handwerklich sehr gut auf den Punkt gebracht. Wir können nur jedem empfehlen, die Dorfstuben im Hotel Bareiss zu besuchen, denn auch was das Preis-Leistungs Verhältnis anbelangt, sticht dieses Restaurant positiv hervor. Ein Extra Punkt gibt es für den sehr zuvorkommenden Umgang mit glutenfreien sowie vegetarischen Alternativen. Es wird sich große Mühe geben, die Wünsche der Gäste zu erfüllen! Eine eindeutige 10/10 Bewerbung. Wir kommen gerne nochmal wieder. Liebe Grüße Sophia & Daniel

Kleines, urig gemütliches Restaurant mit leckeren Speisen und einem sehr freundlichen Service.

Sozusagen die nachgestellte Keimzelle der Bareiss-Welt, zwei Stuben mit altem Holz und grünem Kachelofen, sehr stimmungsvoll (warum nur ist das immer so vollgepackt mit unzähligen Beistelltischchen und sinnlosem Nippes?). Fangen wir gleich beim exzellenten Service an: besser, freundlicher und aufmerksamer geht es nicht mehr, die Damen scheinen sich in der (modischen) Tracht auch nicht unwohl zu fühlen, sie gibt ihnen eine traditionelle Würde. Die Speisekarte birgt allerhand Besonderes, was den wiederholten Weg hierher auch nach dem Erstbesuch lohnenswert macht. Erfüllbare Extrawünsche werden lächelnd umgesetzt. So bekam ich einen Teller Kuttelsuppe als Vorspeise (auch anständig berechnet). Nach dem ersten animalischen Schreckensmoment war das der Geschmack meiner Kindheit, auch wenn die hausgemachten Kutteln damals nicht die Köstlichkeiten wie hier waren. Große Klasse im Einfachen! Die Weinkarte ist als Annex der Gesamtkarte nicht sehr umfangreich, nur Baden und Württemberg, einiges offen in Viertelegröße. Ein paar Trouvaillen an Flaschenweinen freuen den Kenner. Preislich sehr anständig. Als Tagesgericht gab es Zander mit Spinat und Ofenkartoffeln. Sehr gute Produktqualität (etwas anderes hätte ich auch nicht erwartet). Der Fisch war eine dicke Scheibe und aus dem Dampfgarer, der Spinat frisch und noch bissfest, die Sauce cremig und schön dick. Die Kartoffeln hatten Geschmack. Nur fehlte mir für den Zustand der Begeisterung noch das Quentchen Etwas. Vermutlich erwartet das außer mir hier aber gar niemand. Die Stuben waren voll, nicht nur mit schulpflichtigen Familien in Ferien. Der Dessertmuffel sah ein, dass er ohne die Apfelküchle mit Vanillesauce und -eis die Heimreise nicht antreten darf. Auch das eine Kindheitserinnerung: Fasnetsküchle am Schmotzigen, aber hier natürlich auf De-luxe-Niveau. Unbedingt empfehlenswert. Ganzjährig! Der bescheidenste Ort der Bareiss-Kulinarik hält das Niveau des Hauses in der kleinsten Stube. Das soll mal jemand nachmachen. Ich komme sehr bald wieder!

Ich wünschte, dieses Restaurant läge direkt vor meiner Haustür. Ein Ort, an dem man jederzeit einfach wunderbar einkehren kann!

Although most will know of Hotel Bareiss thanks to its Michelin 3* Gourmet Room, the well-appointed resort also offers classic Black Forest recipes from Chef Claus-Peter Lumpp at Dorfstuben, and on Wednesday afternoon the wood-paneled Restaurant staffed by two young woman in traditional dress served a hearty lunch of quality Ingredients at a price far lower than one might expect. Still family owned in the town of Baiersbronn, an area many rightfully consider the epicenter of German fine dining thanks to Schwarzwaldstube as well as Bareiss, it is from on-site parking that guests will find the resort spread across several acres, the Restaurants inside a large lodge and Dorfstuben immediately right from the main entrance. Intended to be casual, most diners guests of the resort and all fluent in German, it was after procuring English menus including a daily prix-fixe that decisions were made, one guest opting for Riesling that costs as much as Mineral Water and a large basket of warm Bread soon arriving along with crisp Radishes, Herb Cream and chunky Pork Spread. Featuring seasonal items as well Dorfstuben Classics and "Regional Specialties," the latter sections comprising the entirety of lunch, it was not long before an Appetizer titled "Dorfstuben Snack" arrived, house-cured Ham outpacing anything called "Black Forest" prior while Blood Sausage, Liverwurst and Head Cheese all battled for top billing with slices of a garlicky Link not far behind. Rejuvinating the palate with housemade Pickles between bites, the Corn and Apple particularly memorable, it was with plates clear and service ware reset that Mains were presented, the sweet and sour Tripe perfectly cleaned and cooked to contrast crispy Potatoes while an entirely different style of Schnitzel saw Veal pan-seared in Cream Sauce with rich Egg Noodles and sautéed Mushrooms helping to rein in the saltiness. Remaining rustic for Dessert, three-bite Doughnuts with Apples suspended in what eats like tempura-Brioche remarkably light and entirely oilless, there was simply no denying Rhubarb Strudel its place on the table and with sharp acidity finding balance in Butter, Sugar and Yogurt Ice Cream the plate as a whole ranks amongst the best dishes tasted during eight days in Germany.