eman

Top notch Spanish ! Good selection of wine too !

1人焼肉もしたことない私が1人スペイン料理にチャレンジしてみました！笑 初1人ご飯だったので食べる前までは少しドキドキでしたが、意外と慣れると楽しかったです笑 時々店員さんがお話ししてくださり、最後の方は私がお腹いっぱいなのを察し、量も変えられますとお声がけいただき嬉しかったです！ 店員の皆様とても暖かくて居心地が良かったです。笑顔も素敵でした。 料理は想像以上に美味しかったです！ 最初のスープを飲むとすぐに身体が暖まりました。 タパスの内一種、ハモンセラーノと下にある一口サイズのパンがとても美味しいです。パンは美味しすぎて1人で感動しました笑 タパスの中で一番美味しかったのは、富山の白海老を使ったジュレのものでした。 3種どれもお腹の空いている私は早く食べたすぎて白エビのものの写真を撮り忘れてしまって後悔です笑 パエリアはシミシミ系で新しいパエリアに出会ったような感じでした。とても美味しかったです。 パエリアでお気に入りのお店がありますが、emanさん入れて2強のお店にランクインしました！笑　素敵なお店に出会えて嬉しいです。 ムール貝/サフランはお腹いっぱいでありつつも、スープ系なのでサラッと食べれました:) デザートは2品提供され、プリンは正直普通でした。 ですが、1品目のデザートは美味しすぎました！ 甘党な私は感動してばかりでした。 (洋梨のソルベにスペインのお菓子が乗っていて、ホワイトチョコのムースが下にあります。ソルベの下にはナッツ？があります。) スペインのお菓子が美味しかったのですが、何か聞くのを忘れてしまいました笑笑 飲み物は、葡萄ジュース×2、スペインのノンアルコールビール(すごい香りが良かった)×1、食後にはカモミールティーをいただきました。(コーヒー、紅茶アールグレイ、カモミールティーから選べます。) 合計1人で26,015円でした。 とても美味しかったです。 ご馳走様でした✨

ゴ・エ・ミヨ2023〜2025連続掲載、ミシュラン東京2024・2025掲載のスペイン料理店。築60年の古民家を改装した落ち着いた空間で、日本の旬材とスペインの技法が見事に融合したモダンスパニッシュを楽しめる。 ⸻ コース構成＆印象 Sopa／鱧 × ハモンセラーノ 香川の鱧をハモンセラーノのコンソメとグリーンレモンの皮で。ペットナットとの相性も抜群で、香りと旨味の立ち上がりが鮮烈。 Tapas／小皿3種 1. 23ヶ月熟成生ハム＋パン＋いちじく 2. 北海道無添加ウニのムース（上に贅沢にウニが乗る）＋絹のり 3. タルト：ローストニンニク＋千葉落花生「おおまさり」クリーム＋そぶらさーだ（生サラミ）＋黒いちじくジャム 甘味・塩味・脂のバランスが美しく、芸術的。 Quisquilla／甘海老 × アホブランコ 昆布みかんでマリネした甘海老、アーモンド＆ニンニクのアホブランコ（冷製ソース）、青リンゴピクルス、頭からとったアメリケーヌソース。かもしかワインのマスカット香が引き立てる。 Congrio／穴子 × マンチェゴ × 和栗 宮城の穴子をロリエで香りづけ、和栗ピューレ、マンチェゴチーズ、炭火焼まこもだけ＋西洋わさび。香ばしさと旨味の奥行きが絶妙。 Pescado／白甘鯛 × サルサベルデ 白甘鯛にグリーンソースで清涼感を添え、アルバリーニョの塩味とアプリコット香でさらに引き立つ。 Carne／イベリコ豚プレサ × モルーノソース アンダルシア風スパイシーソース（クミン・コリアンダー）で調理。庵楽農園のハーブサラダ、加賀レンコン揚げで味わいを締める。熟成テンプラリーニョとの相性も秀逸。 Paella／牡丹海老 × ニョラス 北海道牡丹海老の贅沢なパエリア。オレンジワイン「タルダナ」とのペアリングで果実感と土っぽさが絶妙。 Fideuà／新イカ × イカ墨 パスタのパエリアにアリオリソース添え。ルフェテ種「ブルタル」ワインが力強くもエレガントに料理を引き立てる。 Postre／レモングラス × 梨 × カモミール 千葉の梨、スペインのカモミール、カルダモン、レモンピール、庵楽農園のアイスクリーム。爽やかで余韻が美しい。 プリン／平飼い卵使用 渡辺ファームの卵を使ったプリン。浅煎りドミニカコーヒーとともに、濃厚ながらすっきりとした余韻。 ⸻ 総評 清澄白河の「eman」は、魚介から肉、米料理、デザートまで、一皿ごとに香り・温度・食感・余韻の計算がされており、まさに“体験型スペイン料理”。 ワインペアリングもスペインと日本の多彩なセレクションで、料理との相性を完璧に引き立てる。 予約困難な人気も納得の、唯一無二のガストロノミー体験ができる名店。

清澄白河のスパニッシュ「eman」に訪問♫ ミシュラン掲載＆食べログのスパニッシュ百名店にも選出されているのも納得のお店！ 店内は落ち着いた空気感で、カウンター越しに手際よく仕上がっていくライブ感がとても魅力的✨☺️ ◻︎Fideúa（新イカ／イカ墨） いわゆるパスタパエリアで、まず香りがとても濃いのが印象的！ イカ墨のコクがどーんと来つつ、重たすぎず後味は良い感じ！ またパスタがほどよく芯を残していて、もちもちてます♫ 新イカの甘さと合わさる感じがほんと最高で、過去一のパスタパエリアでした🙌 ◻︎Paella（車海老／ニョラス） 一口目から海老の旨みがしっかり！😊 車海老の香ばしさと、ニョラス由来の甘みが重なってとても美味しいです！ 米は粒立ちが良く、パエリア食べてる感が強い一皿✨ 素材の旨みを積み上げていくタイプで満足度が高いお店でした！ ❄︎ディナーコース(19,800円) ◼︎Sopa 鱧 / ハモンセラーノ ◼︎Tapas タパス3種 ◼︎Quisquilla 甘海老 / アホブランコ ◼︎Congrio 穴子 / マンチェゴ ◼︎Pescado 白甘鯛 / サルサベルデ ◼︎Carne イベリコ豚 プレサ / アンダルシア ◼︎Paella 車海老 / ニョラス ◼︎Fideúa 新イカ / イカ墨 Postre レモングラス / 梨 プリン ꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後にꕀꕀꕀꕀꕀꕀ 最後までお読みいただきありがとうございます✨ インスタでも美味しいお店•素敵なお店を投稿していますので、ぜひ見に来てください！✨✨✨ ⁂Instagramアカウント名⁂ @gourmet_ryo_20s 美味しそうと思ったら、 気軽に、いいね•フォロー•保存お願いします✨

端正に仕上げられたスパニッシュ。 グルメな友人たちがこぞっておすすめするスペイン料理。 予約が取れない、かつ食べログ点数4.0(訪問時)ですが、 縁があり予約枠を分けて頂けたので訪問できました！！ 清澄白河駅からは徒歩1分。 A3出口を左に出て、駅沿いの細道を抜ければすぐです。 古民家をリノベーションされた木の温もりある店内。 L字カウンターはハイチェアになっていて、これが解放感ありリラックスできました。 思わず思考を放棄したくなるパエリアを始め、お料理詳細は下記ご参照です✨ ----------Order---------- 【　秋のコース（15,000円）　】 ■鱧／ハモンセラーノ ■タパス3種 ■甘海老／アホブランコ ■穴子／マンチェゴ ■バケット ■白甘鯛／サルサベルデ ■イベリコ豚 プレサ／アンダルシア ■牡丹海老／ニョラス ■新イカ／イカ墨 ■レモングラス／梨 ■プリン ■カフェ 【　ドリンク　】 ■レサベル・ベルモット・レッド（1,200円） ＋Tax10%

这是一家位于东京江东区白河，极具温度与风格的西班牙风味餐厅。外观低调简洁，推门而入却别有洞天：开放式厨房与木质吧台营造出温暖又高级的氛围，木头的选材非常棒，我非常喜欢哈哈哈哈。客人与主厨之间的距离非常近，能看到每一道料理从食材到成品的全过程，像欣赏一场安静而精致的料理表演。 料理本身更是亮点。eman 将西班牙料理的灵魂结合日本精选食材，菜式讲究、摆盘优雅，味道层次丰富却不过度张扬。从前菜、海鲜、到主菜的猪肉，每一道都体现了食材本味与主厨的巧思。特别是他们的烤制料理，火候精准，香气浓郁，让人感到非常满足。 服务方面同样值得称赞。员工态度亲切，节奏掌控得恰到好处，不急不慢，让人能舒适地专注于当下的美食体验。整体环境安静雅致，非常适合朋友小聚、情侣约会，或独自享受一顿高品质料理。 eman 虽不张扬，却以料理品质、氛围与服务赢得了口碑。是一家让人愿意再次回访、也愿意推荐给熟人的餐厅。还是果断预约了下一次的晚餐，非常的期待。

古民家をリノベした温もりある空間で、日本の旬とスペイン郷土料理が美しく融合したコースを堪能。 emanは2年連続でミシュランセレクレッド、3年連続ゴエミヨ2トック、食べログ スペイン料理百名店など数々の賞を受賞している大人気店！ もちろん予約困難店！！ どの皿も丁寧で、感動レベルの美味しさ。 中でもほろほろ鳥のパエリアは香り・旨み・余韻すべてがパーフェクトだった🩷 定期的に訪れたいお店です。 ますます予約が取りづらくなっているので困っています。。 ーーーーーーーー 【参考になりましたら、いいね&保存！あとフォローもお願いします！】

魚料理、肉料理、米料理2種となかなかのボリューミーな仕立てで満足度は高め。伝統的なスペイン料理に食感や五味の現代的なアクセントを加えているものが多く、「古きを温めて新しきを知る」ということを具現化したかのような料理を感じました。 「eman」とはスペイン・バスク地方の言葉で、「与える」という意味だそう。店名の通り、多くの人を魅了することで、その人たちの心や記憶に想い出を「与える」ことができるレストランだと思います。