eman

This is the best restaurant/meal I’ve ever had. I’ve eaten at a few Michelin star restaurants but this is the first time I was seriously impressed with every course. Everything is perfectly balanced, wine pairing is interesting and intentional, all courses are innovative and delicious. Highly recommend if you can make a reservation.

Top notch Spanish ! Good selection of wine too !

念願の訪問！感動の連続でした！ ずっと行きたいの願っていたお店でお友達が連れてってくれました。貴重な予約をありがとうございます。 スペイン料理のこと何も知らなかったんだと痛感…ずっと感動しながら、美味しい美味しいとしか言葉が出ませんでした。 特にイベリコ豚プレサは、今まで食べたことのない、美味しさの感動が凄かったです！！ パエリアは白甘鯛でした(^^)ドンと乗った甘鯛がインパクト大。 提供も大きなカットで厚みもすごい！！とても美味しかった！！

ミシュランガイド東京セレクテッド掲載、ゴ・エ・ミヨ評価、食べログスペイン料理百名店選出の「eman」さんにて ・ランチコース¥8,500 と ・ペアリング6種¥4,500を堪能。 白子のポルサルダやタパス、アオリイカの冷菜、スペインオムレツ、岩中豚の炭火焼きまで、どのお料理も完成度が高く感動の連続でした。 魚介のパエリアは旨みたっぷり。 店内は温かい雰囲気で、ランチタイムはベビーカー入店も可。 大満足ランチでした。

1人焼肉もしたことない私が1人スペイン料理にチャレンジしてみました！笑 初1人ご飯だったので食べる前までは少しドキドキでしたが、意外と慣れると楽しかったです笑 時々店員さんがお話ししてくださり、最後の方は私がお腹いっぱいなのを察し、量も変えられますとお声がけいただき嬉しかったです！ 店員の皆様とても暖かくて居心地が良かったです。笑顔も素敵でした。 料理は想像以上に美味しかったです！ 最初のスープを飲むとすぐに身体が暖まりました。 タパスの内一種、ハモンセラーノと下にある一口サイズのパンがとても美味しいです。パンは美味しすぎて1人で感動しました笑 タパスの中で一番美味しかったのは、富山の白海老を使ったジュレのものでした。 3種どれもお腹の空いている私は早く食べたすぎて白エビのものの写真を撮り忘れてしまって後悔です笑 パエリアはシミシミ系で新しいパエリアに出会ったような感じでした。とても美味しかったです。 パエリアでお気に入りのお店がありますが、emanさん入れて2強のお店にランクインしました！笑　素敵なお店に出会えて嬉しいです。 ムール貝/サフランはお腹いっぱいでありつつも、スープ系なのでサラッと食べれました:) デザートは2品提供され、プリンは正直普通でした。 ですが、1品目のデザートは美味しすぎました！ 甘党な私は感動してばかりでした。 (洋梨のソルベにスペインのお菓子が乗っていて、ホワイトチョコのムースが下にあります。ソルベの下にはナッツ？があります。) スペインのお菓子が美味しかったのですが、何か聞くのを忘れてしまいました笑笑 飲み物は、葡萄ジュース×2、スペインのノンアルコールビール(すごい香りが良かった)×1、食後にはカモミールティーをいただきました。(コーヒー、紅茶アールグレイ、カモミールティーから選べます。) 合計1人で26,015円でした。 とても美味しかったです。 ご馳走様でした✨

ゴ・エ・ミヨ2023〜2025連続掲載、ミシュラン東京2024・2025掲載のスペイン料理店。築60年の古民家を改装した落ち着いた空間で、日本の旬材とスペインの技法が見事に融合したモダンスパニッシュを楽しめる。 ⸻ コース構成＆印象 Sopa／鱧 × ハモンセラーノ 香川の鱧をハモンセラーノのコンソメとグリーンレモンの皮で。ペットナットとの相性も抜群で、香りと旨味の立ち上がりが鮮烈。 Tapas／小皿3種 1. 23ヶ月熟成生ハム＋パン＋いちじく 2. 北海道無添加ウニのムース（上に贅沢にウニが乗る）＋絹のり 3. タルト：ローストニンニク＋千葉落花生「おおまさり」クリーム＋そぶらさーだ（生サラミ）＋黒いちじくジャム 甘味・塩味・脂のバランスが美しく、芸術的。 Quisquilla／甘海老 × アホブランコ 昆布みかんでマリネした甘海老、アーモンド＆ニンニクのアホブランコ（冷製ソース）、青リンゴピクルス、頭からとったアメリケーヌソース。かもしかワインのマスカット香が引き立てる。 Congrio／穴子 × マンチェゴ × 和栗 宮城の穴子をロリエで香りづけ、和栗ピューレ、マンチェゴチーズ、炭火焼まこもだけ＋西洋わさび。香ばしさと旨味の奥行きが絶妙。 Pescado／白甘鯛 × サルサベルデ 白甘鯛にグリーンソースで清涼感を添え、アルバリーニョの塩味とアプリコット香でさらに引き立つ。 Carne／イベリコ豚プレサ × モルーノソース アンダルシア風スパイシーソース（クミン・コリアンダー）で調理。庵楽農園のハーブサラダ、加賀レンコン揚げで味わいを締める。熟成テンプラリーニョとの相性も秀逸。 Paella／牡丹海老 × ニョラス 北海道牡丹海老の贅沢なパエリア。オレンジワイン「タルダナ」とのペアリングで果実感と土っぽさが絶妙。 Fideuà／新イカ × イカ墨 パスタのパエリアにアリオリソース添え。ルフェテ種「ブルタル」ワインが力強くもエレガントに料理を引き立てる。 Postre／レモングラス × 梨 × カモミール 千葉の梨、スペインのカモミール、カルダモン、レモンピール、庵楽農園のアイスクリーム。爽やかで余韻が美しい。 プリン／平飼い卵使用 渡辺ファームの卵を使ったプリン。浅煎りドミニカコーヒーとともに、濃厚ながらすっきりとした余韻。 ⸻ 総評 清澄白河の「eman」は、魚介から肉、米料理、デザートまで、一皿ごとに香り・温度・食感・余韻の計算がされており、まさに“体験型スペイン料理”。 ワインペアリングもスペインと日本の多彩なセレクションで、料理との相性を完璧に引き立てる。 予約困難な人気も納得の、唯一無二のガストロノミー体験ができる名店。

清澄白河のスパニッシュ「eman」に訪問♫ ミシュラン掲載＆食べログのスパニッシュ百名店にも選出されているのも納得のお店！ 店内は落ち着いた空気感で、カウンター越しに手際よく仕上がっていくライブ感がとても魅力的✨☺️ ◻︎Fideúa（新イカ／イカ墨） いわゆるパスタパエリアで、まず香りがとても濃いのが印象的！ イカ墨のコクがどーんと来つつ、重たすぎず後味は良い感じ！ またパスタがほどよく芯を残していて、もちもちてます♫ 新イカの甘さと合わさる感じがほんと最高で、過去一のパスタパエリアでした🙌 ◻︎Paella（車海老／ニョラス） 一口目から海老の旨みがしっかり！😊 車海老の香ばしさと、ニョラス由来の甘みが重なってとても美味しいです！ 米は粒立ちが良く、パエリア食べてる感が強い一皿✨ 素材の旨みを積み上げていくタイプで満足度が高いお店でした！ ❄︎ディナーコース(19,800円) ◼︎Sopa 鱧 / ハモンセラーノ ◼︎Tapas タパス3種 ◼︎Quisquilla 甘海老 / アホブランコ ◼︎Congrio 穴子 / マンチェゴ ◼︎Pescado 白甘鯛 / サルサベルデ ◼︎Carne イベリコ豚 プレサ / アンダルシア ◼︎Paella 車海老 / ニョラス ◼︎Fideúa 新イカ / イカ墨 Postre レモングラス / 梨 プリン ꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後にꕀꕀꕀꕀꕀꕀ 最後までお読みいただきありがとうございます✨ インスタでも美味しいお店•素敵なお店を投稿していますので、ぜひ見に来てください！✨✨✨ ⁂Instagramアカウント名⁂ @gourmet_ryo_20s 美味しそうと思ったら、 気軽に、いいね•フォロー•保存お願いします✨

端正に仕上げられたスパニッシュ。 グルメな友人たちがこぞっておすすめするスペイン料理。 予約が取れない、かつ食べログ点数4.0(訪問時)ですが、 縁があり予約枠を分けて頂けたので訪問できました！！ 清澄白河駅からは徒歩1分。 A3出口を左に出て、駅沿いの細道を抜ければすぐです。 古民家をリノベーションされた木の温もりある店内。 L字カウンターはハイチェアになっていて、これが解放感ありリラックスできました。 思わず思考を放棄したくなるパエリアを始め、お料理詳細は下記ご参照です✨ ----------Order---------- 【　秋のコース（15,000円）　】 ■鱧／ハモンセラーノ ■タパス3種 ■甘海老／アホブランコ ■穴子／マンチェゴ ■バケット ■白甘鯛／サルサベルデ ■イベリコ豚 プレサ／アンダルシア ■牡丹海老／ニョラス ■新イカ／イカ墨 ■レモングラス／梨 ■プリン ■カフェ 【　ドリンク　】 ■レサベル・ベルモット・レッド（1,200円） ＋Tax10%