Heroica Ciudad de Huajuapan de Leon - in Heroica Ciudad de Huajuapan de León, Heroica Ciudad de Huajuapan de León | Reviews, Photos & Information on Postcard
Heroica Ciudad de Huajuapan de Leon
Heroica Ciudad de Huajuapan de León ·
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Tamales canarios, a local rice flour tamal, offered for guests
8 Best Styles of Tamales to Try in Oaxaca, Mexico - Eater
"The mixtecos of Huajuapan de León have a local version of a rice flour tamal, called tamales canarios, which are one of the prominent tamales for the indigenos group’s Día de La Candelaria, a Catholic holiday that involves offering tamales to honored guests." - Bill Esparza