Sarolta Knorr
Google
Az étterem miatt látogattunk el ebbe a békés kis községbe, Hosszúheténybe és töltöttünk ott el szuper két napot.
Az étterem kertjébe lépve már barátságos, hangulatos atmoszféra fogad. Belül, a barátságosságot és a közvetlen hangulatot kiegészíti a helyi művészek által kiállított alkotások, amelyek harmonikusan illeszkednek illetve kiegészítik a hely stílusát..
Nagy örümünkre szolgált, hogy az a hölgy szolgálta fel nekünk a vacsorát, aki ezt az egészet megálmodta. Sokat meg is tudtunk az étterem történetéről.
Már az étlapon is visszaköszön ez a művészeti vonal és a tálalásban teljesedik ki, hiszen nemcsak a fogások vannak gyönyörű módon megalkotva, de az étterem számára kézzel készült kerámiatálakban vannam szervírozva, amely igazán egyedi és különleges élménnyé varázsolja az étkezést. (Mint azt megtudtuk, ezeket a degusztációs menüvel egyidőben változtatják!)
Az ételek mind tálalásban, mind technikailag hibátlan műgonddal voltak kivitelezve. Ízben is voltak kivételesen jó tételek (pl. a marhahúsleves, a kacsamájas-szedres desszert), de egy picit lehetne bátrabb ízekben. (Pl. a pisztrángnak kifejezetten jól állt volna egy némileg savasabb körítés és összeségében a mártások lehetnének kicsivel gazdagabb, markánsabb ízvilágúak.)
A borpárosítások kiválóak voltak. Itt megjelenik a bátorság is, pl. a grúz félédes saperavi tökéletes párja volt a desszertnek. Borkedvelő társaink nevében viszont javasoljuk, hogy a bort inkább az asztalnál szervírozzák, mert úgy lehetőségünk van megismerkedni a palackkal is.
Összeségében nagyon jól éreztük magunkat. Egy barátságos és kellemes hangulatú vacsoraélmény volt.
Szívesen visszatérünk majd. Sok sikert kívánunk a Hosszú Tányérnak a továbbiakhoz!
