In de Oude Stempel

Ok

De amuses waren heerlijk en bij de gangen kwamen er voortreffelijke mond-cadeautjes op ons bord. Genoten!

Heerlijk diner gehad ter ere van de verjaardag van mijn vader. Moesten vanuit het hoge Noorden wel een aantal kilometers maken, om deze culinaire beleving mee te maken, maar het was de moeite waard. Heerlijke ambiance als je binnenkomt in het restaurant, gemoedelijke sfeer, medewerkers attent en oprecht. Amuses verrassend en smaakvol, ons 6-gangen menu met veel vis was echt heerlijk, heb zelf als horecaman menig Michelin restaurant bezocht, maar deze mag zeker in aanmerking komen. Ook de wijnen erg mooi en passend. Mark en team, super bedankt voor deze mooie avond.

Via Dining City van een 4-gangen menu genoten bij dit mooie restaurant. De amuses, gerechten en pre-gerechten zijn stuk voor stuk heel lekker. Behalve dat elk gerechtje er geweldig uitziet tot in de puntjes wordt je qua smaak ook bij elk gerechtje verrast. Soms lijkt het of de obers nog een beetje onzeker zijn, maar vriendelijk zijn ze zeker en met ze lachen kan je ook. Erg genoten van dit bib-gourmand restaurant. Qua sfeer een puntje lager gegeven. Ik kom vaker bij een michelin (aanbevolen) restaurant, maar heb nog nooit meegemaakt dat het keukenpersoneel met vaat, borden en andere zaken door het restaurant loopt. Dat gebeurt hier de avond door. Ook een aandachtspuntje is dat ze in de toilet kleine handdoekjes hebben om ke handen mee af te drogen, maar geen plek hebben voor de gebruikte handdoekjes. Die worden dus door iedereen op het randje of naast het toulet gedeponeerd. Met een richel en een bordje kan dit bijvoorbeeld makkelijk in het kastje onder de wsbak ofzo.

Ik snap het niet zo goed. Het restaurant heeft een Bib en scoort overal hoge punten, maar onze ervaring was zeer teleurstellend. De gerechten waren allemaal heel mooi opgemaakt, maar kwa smaak wisselde het van 'jammer' tot 'woow'. Menu gerechten werden zonder mededeling aangepast, meer dan een uur tussen elk gerecht. We kwamen met honger en gingen weg met honger. In die 4 uur uiteindelijk zelf maar wat te drinken gevraagd, want hun service bleef bij opdienen en gedeeltelijk afruimen. De chefkok die op zijn hoofd staat te krabben boven het eten. €13 voor een fles water en de uiteindelijke prijs was hoger dan wat op het menu stond. In tegenstelling tot de andere reviews kan ik helaas alleen maar oordelen: eens, maar nooit meer.

Ontdek hoe onze gezellige avond met vrienden om 25 jaar vriendschap te vieren een absurde wending krijgt. Het start met heerlijk eten in dit The MICHELIN Guide aanbevolen restaurant. Mooie en smaakvolle amuses gevolgd door diverse heerlijke gangen. Totdat tijdens het hoofdgerecht op een van de borden onder de saus iets vreemds ligt. Dit blijkt een haar te zijn. De bediening geroepen. Tot onze verbazing begint de bediening aan tafel de haar te bestuderen. We verzoeken haar het bord mee te nemen. Vervolgens zien we hoe in de open keuken het bord en de haar wordt bestudeerd door de gehele keukenbrigade. Wij hebben inmiddels onze borden leeg. We zeggen dat het nu vooral om gaat hoe ze het oplossen. Onze verbazing is nog groter als even later met het meegenomen bord bij onze tafel staat en zegt dat ze hebben het bestudeerd en de haar is van niemand van het team. We staan perplex. Wij worden door hem als leugenaar neergezet. De tafelgenoot geeft aan het bord niet terug te hoeven. Het genieten is voorbij. We zijn compleet in shock. We bestellen wel nog het toetje. De eigenaar komt zelf met de kaaswagen. Echter geen woord over de haar op het bord. Bij het afrekenen hebben we de haar nogmaals benoemd. En vooral dat de reactie ons enorm heeft verbaasd. Die haar is vies en vervelend. Maar wat ons het meeste shockt is dat we als leugenaar worden weggezet. Als de kok of bediening naar ons toe was gekomen, excuses had gemaakt en de vraag had gesteld of zij een nieuw bord had gewild (wat ze zou weigeren), dan was het opgelost. Het feit dat het bord waar iedereen boven heeft gehangen om de haar te bestuderen was de volgende misser. Had het dan op een schoon bord geserveerd… Het totaal gebrek aan empathie voor ons als gast maakt dat we hier niet meer terugkomen. Ondanks het lekkere eten, geen haar op ons hoofd (uh bord) die daaraan denkt. Wat zou jij doen?

Mooie locatie, beetje chic maar prima prijzen, dat is altijd een fijne combinatie. Wij hadden het keuzemenu van vijf gangen. Het menu kwam wel een beetje stroef op gang qua smaken, behalve een kerrie-kletskop waren de smaken niet zo uitgesproken. Dat gold voor de amuses en ook de eerste gangen waren niet hoog op smaak. Het broodje was dan wel weer heerlijk. Eigenlijk leidde alles naar gang 4, wat ook wel weer goed was natuurlijk, maar we hebben ons een tijd lang afgevraagd of het nog spannend zou worden en dat is toch een beetje jammer. Gang 4 was echt wel heerlijk! Het dessert zou vooral banaan moeten zijn maar een passievruchtsaus voerde de boventoon. De ring van saus bij het dessert zag er hetzelfde uit als de eerder gepresenteerde ring van kaassaus. Dat maakte ons even een beetje terughoudend om ervan te eten Waarom dan toch vier sterren? Het was al met al gewoon een lekker diner! De verwachtingen die we hadden waren alleen een stapje te hoog voor dit menu. Verder was de sfeer leuk en ongedwongen en vonden we ook de open keuken fijn om naar te kijken. Zie je toch hoe serieus de koks allemaal bezig zijn. Leuk!

Mooi restaurant. Heerlijk om een avondje te tafelen. Het eten is echt heerlijk met mooie smaak combinaties en ook zeker een lust voor het oog. Ook de wijnen zijn heerlijk, goed bij het gerecht gecombineerd. Een TOP bediening met TOP koks! Zeker een aanrader :-D