KAI3

Food: majority of the dishes were delicious and creative. Great beverage recommendations too. Unfortunately not all dish acknowledged my food intolerances. Service unfortunately not up to par: 1) waiter spilled my apero on the table. The drink was not replaced nor removed from the bill. Barely an apology. 2) I provided my mushroom intolerance with the online reservation and again at the beginning. This was clearly overlooked when two dishes with morels were served. Unclear if there were mushrooms in any other dish, but I had stomach discomfort after the dinner 3) only 2 waiters (from 5) really captured the story telling and essence of the ambience along with the dishes served, the others could profit to learn from them 4) the ending was very abrupt, the further along the evening the less attentive service was. It is not a pleasant feeling to see 5 service personnels and still having to catch their attention Ambience: clean and beautiful decor, great ocean view. Recommend to get a table by the window.

Just because my friend laugh a bit to loud they asked us to leave. Never experienced this before and im in disbelife. So as long as u dont enjoy life go her😁

Ein Abend im Kai3 war weit mehr als ein Essen, es war eine Reise. Jeder Gang überraschte durch eine unverwechselbare Handschrift, die nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell beeindruckte. Besonders hervorzuheben ist die Kreativität, mit der regionale Produkte neu interpretiert wurden, vertraute Aromen aber in völlig neuer Komposition erschienen. Man spürt, dass hier mit Leidenschaft und Mut gekocht wird. Der Service war aufmerksam, unaufdringlich und fügte sich perfekt in das Gesamterlebnis ein. Ein Abend, der noch lange nachklingen wird und einzigartig in seiner Art bleibt.

Sensationell! Wir machen es kurz: wir hatten hier gestern eines der besten Abendessen aller Zeiten und wir kennen eine Menge Sternerestaurants (Traube Tonbach, Überfahrt, Sonora, Vendome (damals) etc.)… das Kai 3 kann sowohl vom Konzept, vom Service und insbesondere vom Essen mit den genannten Lokalitäten locker mithalten und wir können nicht begreifen, dass der 2. Stern dieses Jahr verwehrt wurde. Wir hatten gestern mindestens drei Gänge, die uns wirklich vom Hocker gehauen haben (der Stör, das Kalbsbries, das Perlhuhn und vor allem - sehr erstaunlich - der käsegang!), die dazu gereichte Weinbegleitung war absolut perfekt! Es war sensationell, wir waren begeistert und hatten einen wunderschönen Abend! Die Sahne auf der Torte war der shuttleservice nach Rantum, da wir den letzten Bus verpasst haben! Vielen Dank und macht weiter so- der 2. und 3. Stern ist nur eine Frage der Zeit! Wir kommen bald wieder…👍🏻

Wir hatten uns ein 7-Gang Menü, „die große Aromenreise“, gegönnt. Sehr freundliches und fachkometentes Personal. Wir haben die informativen Gänge-Kärtchen und die sehr differenzierte Aromenvielfallt, sowie begleitende Weine, ausgiebig genossen.

Eine wahre kulinarische Geschmacksexplosion! Wir hatten niemals zuvor ein solch gelungenes Sternemenü gegessen. Einen besseren Abschluss unseres zweiwöchigen Budersandaufenthalts hätten wir uns nicht wünschen können. 🫶🫶🫶 Fam. Hinderberger

Wir waren Ende Oktober und hatten die große Genussreise mit 8 Gängen. Es war etwas sehr Besonderes, man bekommt selten soviel Aufmerksamkeit. Das Ambiente, der Service und die 8 Gänge alles sehr besonders und von hervorragender Qualität. Wir haben uns sehr wohl gefühlt und würden es für besondere Anlässe wieder buchen.

Genuss mit Stern – Das Kai3 in Hörnum Aus den vielen gehobenen Restaurants auf Sylt sind aktuell vier mit Michelin-Sternen ausgezeichnet. Eines dieser Spitzenrestaurants ist das „Kai3“ im luxuriösen „BUDERSAND Hotel - Golf & Spa“ in Hörnum im Süden der Insel. Küchenchef Felix Gabel lädt hier rund dreimal im Jahr zu seiner wechselnden „Reise der Aromen“ ein, die in fünf oder sieben Gängen genossen werden kann. Mit Blick auf die Nordsee erwartet die Gäste ein Menü, das regionale Zutaten von ausgewählten Erzeugern aus Norddeutschland und Skandinavien in den Mittelpunkt stellt. Ergänzt wird dieses nordische Fundament durch exotische Aromen, die das Konzept „Nordic Fusion“ auf kreative Weise bereichern. Ein Fest für die Sinne: Der genussvolle Auftakt Der Auftakt des Menüs ist ein wahres Feuerwerk an Kreativität und Geschmack. „Wir beginnen mit den Snacks des Abends“, kündigt der charmante Kellner an und stellt die kunstvollen Häppchen vor: „Links erwartet Sie der beste Döner Sylts –Ayran-Beese gefüllt mit zartem Kalbfleisch, umwickelt von Gurke, verfeinert mit Tomatengel und einer cremigen Zaziki-Note. In der Mitte ein Pekingenten-Tartelette: eine Kombination aus Pekingentenbrusttatar, Rosinen-Marinaden-Haube, Pflaumengel und Imperial Kaviar. Rechts schließlich unsere Interpretation der Currywurst-Pommes Schranke rot-weiß.“ Jeder Snack ist ein kleines Kunstwerk, das in der Küche meisterhaft mit Pinzetten arrangiert wird. Kurz darauf folgt ein gefülltes Takoyaki-Teigbällchen, das ebenso wie die Snacks mit den Fingern genossen wird. Für den stilgerechten Genuss wird Wasser aus einer Teekanne in die Handwaschschale mit einer Zitronenscheibe gegossen. Der nächste Gang ist eine spektakuläre Kreation: eine Mousse aus Entenleber, umhüllt von weißer Schokolade, serviert mit Maiseiscreme und Popcorn. Er wird auf einem Glasteller präsentiert, unter dem Maiskörner zu sehen sind. Ein Raum für Genuss und Privatsphäre Das elegante Sternerestaurant im modernen Hotel am Ende des Hörnumer Hafens beeindruckt nicht nur durch sein stilvolles Design, sondern auch durch seine Atmosphäre. Geschmackvolle Designelemente und frischen Blumen unterstreichen eine harmonische Weite, die den Gästen ein angenehmes Maß an Privatsphäre bietet. Auch die Liebe zum Detail macht den Besuch zu einem besonderen Erlebnis: Das Restaurant zeigt Stilsicherheit bis in die kleinsten Feinheiten, etwa durch das ins Butterstück geprägte Logo. Die freundlichen und aufmerksamen Mitarbeiter tragen maßgeblich zur Wohlfühlatmosphäre bei. Sie sind nicht nur exzellente Gastgeber, sondern führen auch mit Freude inspirierende Gespräche. Bemerkenswert ist auch das Angebot des Sommeliers, der neben einer erlesenen Weinauswahl zu jedem Gang eine geschmacklich außergewöhnliche alkoholfreie Begleitung aus der schwäbischen Manufaktur Jörg Geiger bereithält.