Herve Le S.
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Nous sommes venus déjeuner le 27 novembre passé pour fêter mes 70 ans. Je précise de suite que nous avons été les seuls clients pendant la durée du déjeuner. Ma femme a choisi un menu maraîchin et j'ai opté pour 2 plats à la carte et principalement pour la pièce de boeuf. Nous avons accompagné notre repas de 2 coupes de champagne qui était très bon ainsi que de 2 verres de vin. Les entrées étaient honorables. Concernant les plats, ma femme a apprécié son merlu/coquilles St-Jacques ; quant à moi, j'ai été extrêmement déçu lorsque ma pièce de boeuf m'a été servie. En guise de pièce de boeuf, j'ai eu droit à un échantillon de viande rond de 4 à 5 cm de diamètre sur 3, 4 cm de hauteur. C'est très petit pour une pièce de boeuf mais je m'en serais contenté si celle-ci avait répondu à mes attentes : viande saisie, bleue comme demandé, fondante et goûteuse. Rien de tout cela ! Un morceau de viande brune, pas agréable à regarder, pas saisie, caoutchouteuse et sans saveur. Je n'en ai pas demandé le remplacement car si dès le départ, on est incapable, dans un restaurant gastronomique renommé, de vous servir un bon morceau de viande, il n'y a rien à attendre de plus puisque cela devrait être simplement saisi et cuit en fonction de la cuisson demandée ! J'ai donc fait la remarque auprès du jeune serveur qui a été parfait tout au long du repas. Quant au dessert, il a été présenté avec une petite bougie d'anniversaire sur une assiette glacée (surgelé ??). Concernant les mignardises qui accompagnaient café et infusion, elles étaient encore froides à l'intérieur (de nouveau du surgelé ??). Cela fait beaucoup pour un restaurant soit disant côté ! A la caisse, j'ai de nouveau mis l'accent auprès de la patronne concernant ma pièce de boeuf. Aucune compréhension de sa part, "c'est la première fois que l'on me fait une telle remarque" et j'ai bien compris que cela n'avait aucune importance pour elle et que le problème ne venait pas de la cuisine ni d'elle. Donc, bien entendu, aucun geste commercial pour réparer ce manque de professionnalisme ! A plus de 80 € par personne, cela ne devrait pas exister. Inutile de dire que nous n'y retournerons pas ! Heureusement que le lendemain à Noirmoutier nous avons pu tirer un trait sur cette mésaventure en découvrant un petit restaurant qui a fait le plein avec des gens locaux d'un certain âge qui savent apprécier les bonnes choses.
