L'Impulsif

Restaurant · Châtel-Guyon

L'Impulsif

Restaurant · Châtel-Guyon

19 Av. Baraduc, 63140 Châtel-Guyon, France

Highlights

Modern globe-trotting cuisine with Asian & Japanese twists.

19 Av. Baraduc, 63140 Châtel-Guyon, France Get directions

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@limpulsif.restaurant

€100+ · Menu

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@michelinguide

"Established on the ground floor of a Belle Époque edifice, chef Rémi Laroque rustles up modern, distinctly globe-trotting food. This Puy-de-Dôme lad with Vietnamese origins scatters his cooking with numerous Asian, particularly Japanese twists. His wholehearted culinary dedication shines through, particularly in the line-up of dishes around a single ingredient (be it lobster or fennel) that fully embody his spot-on knack for pairing. His medallion of monkfish, flanked by fennel, lovage oil and coconut cream, showcases his delicate craftsmanship. Street art on the walls, unusual tableware and amazing plant sculptures set the scene." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/auvergne-rhone-alpes/chatel-guyon/restaurant/l-impulsif

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Rich Geisel

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A culinary experience worth the investment especially when the wine pairing is included. Give yourself plenty of time as its a long journey from chef to table. The staff was especially accommodating. I would have a different play list for the music but I'm a DJ from the states so I'm a bit jaded.

Nicolas Saugnier

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2 years after my first review, still an incredible experience. The incredible mastery of the chef shines in every dish.

Frank Koninckx

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Excellent. Positive surprise. Very good value for money. Creative dishes with subtile combinations of tastes. Young team which is growing.

Ludwig Klein

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Excellent

geoffroy crozy

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Extra

José MARION

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Les origines vietnamo/bretonnes du Chef nous mettent rapidement dans le bain. La touche asiatique et Japonaise, ou le chef a séjourné, est donnée. Un festival de mise en bouche, dans un l'esprit d'un Kaïseki nous transporte dans un feux d'artifice de saveurs ! Les menus Omakase en 3, 6, 8 ou 10 plats sont simplement remarquables, un savant mélange de produits locaux d'une extrême qualité et ces touches asiatiques d'une aussi grande finesse 🙏 Le service en salle, supervisé par la pétillante épouse du chef est à la fois efficace et décontracté. La carte des vins est simple et couvre toutes les régions de France avec de belles étiquettes, tant en blanc qu'en rouge 👏. Je recommande les excellents vins du Massif Central ! Les prix sont conformes à un étoilé, avec un menu déjeuner en 3 temps à 48€ !!! L'an prochain le chef et son équipe seront chez eux sur les hauteurs de Chatel Guyon et pourront encore mieux exprimer leur talent !

Nathan

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C’est notre seconde visite et que dire… c’est incroyable Les saveurs sont étonnantes et nous sortons de notre zone de confort, Il faut aller découvrir cette magnifique cuisine fusion avec un personnel adorable et un chef soucieux de ses convives. C’est une superbe expérience

Romain Ferreira

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Une belle découverte, la cuisine est très inventive et dépaysante, nous avons passer un excellent moment au plaisir de revenir dans votre future nouvelle établissement. En espérant et sans aucun doute qu'il soit aussi depaysant que votre cuisine.