Palais Royal by David Martin

4 hours passed quickly with perfect wine pairings. I went with my daughter. Rose champagne was so beautiful. Great professional staff. Great food. They invited us to meet the chefs in the kitchen. It was a dinner of my lifetime. We are happy we went. Hope they receive Michelin stars.

Excellent experience at Palais Royal by David Martin! The food was truly delicious and perfectly prepared. The staff, from start to finish — including the door staff and the restaurant team — were welcoming and attentive, making our visit even more enjoyable. I highly recommend this establishment for a lovely dining experience and quality service.

Michelin star(s) is on the way 🙂

Thank you so much for an excellent service and exquisite dining experience. Recommended.

An amazing night - great service, menu and exclusive experience :)

Wonderful ❤️ What an experience !

One of the tastiest meals of my life served impeccably in a stunning environment.

Un moment d’exception au Palais Royal Brussels. Un dîner inoubliable au Palais Royal, niché au cœur du somptueux Corinthia Grand Hotel Brussels. Dès l’arrivée, on est saisi par la majesté des lieux : verrière royale, miroirs étincelants, décor Belle Époque sublimé par une restauration soignée. Nous avons opté pour le menu 10 services (135 € par personne), un véritable festival de saveurs. Chaque plat était exécuté avec une précision remarquable : équilibre, audace et élégance. Le rouget signature fut un moment fort avec son accompagnement, tout comme le dessert à l'abricot, sauge et Ricotta..., véritable prouesse de gourmandise. Ce qui rend cette expérience encore plus mémorable, c’est l’accueil chaleureux et le temps généreux que les employés consacrent à chaque table. Le service, d’une bienveillance rare, a su adapter sans difficulté un menu complet sans poisson pour mon ami – un défi relevé avec brio, sans rien perdre de la cohérence gastronomique. Nous avons ensuite eu le privilège de visiter la cave à vins en compagnie du sommelier Danny, passionné et passionnant, qui nous a transmis ses connaissances avec générosité. L’explication sur la fameuse "presse à canard" fut un autre moment marquant, entre tradition et savoir-faire. Déjà impatients de revenir, nous nous laisserons tenter la prochaine fois par les créations cocktails by Under The Stairs, qui promettent d’ajouter une nouvelle dimension sensorielle à l’expérience. et qui sait un jour peut-être par la "Presse à Canard". Ce restaurant n’est pas seulement une table d’exception, c’est une parenthèse royale où chaque détail – de la vaisselle raffinée aux attentions personnalisées – rappelle que l’on est ici traité comme un invité d’honneur. Un véritable coup de cœur que nous recommandons sans réserve. Merci à toute l’équipe pour cette expérience grandiose qui place Bruxelles au sommet de la gastronomie contemporaine.