Restaurant Les Grands Arbres @ Verte Vallée
Restaurant · Munster ·

Restaurant Les Grands Arbres @ Verte Vallée

Restaurant · Munster ·

Chef Thony Billon reinvents regional ingredients with Alsace wines

Restaurant Les Grands Arbres @ Verte Vallée by null
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10 Rue Alfred Hartmann, 68140 Munster, France Get directions

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Oct 26, 2025

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"Set in a cosy hotel, this eatery’s trendy, minimalist interior is the HQ of chef Thony Billon, who adds a new spin to regional ingredients: pan-fried Vosges ceps and hazelnuts; seabass roasted in champagne, tartare of oysters and watercress gnocchis; a meringue, chestnut and cream delight… His flawless modern score is paired with a fine list of Alsace wines. It makes the heart sing!" - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/grand-est/fr-munster/restaurant/les-grands-arbres-verte-vallee
Restaurant Les Grands Arbres @ Verte Vallée

Edmond P.

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We went there for lunch and had one the lunch menu's. Food, service, .... Everything was just excellent! Very good relation price/quality!

karin F.

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Excellent

herve W.

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Une très belle adresse. Menu Grands Arbres, une belle cuisine gastronomique axée sur les produits de saison et des accords mets-vins raffinés :Excellent pétillant Artemis de la maison Hubert krick wintzenheim en apéritif et Mise en bouche Cannelés munster velouté de carotte et jambon de la vallée / TARTARE DE TRUITE ROSE DE LA PISCICULTURE GUIDAT/ Pavé de lieu jaune aux asperges blanches, sauce hollandaise à l’orange accompagné par de un vin d Alsace Complantation, Marcel Deiss 2023 /Carré d’agneau rôti, effiloché confit, jeunes navets, gâteau de pomme de terre / plateau de fromage de la région Pour finir avec excellent et curieux dessert pannacota à l’asperge et à la fraise, crumble noisette, gel fraise, sorbet ( très belle accord asperges en dessert) félicitations au chef BILLON THONY. Nous avons passé un agréable moment culinaire avec en prime deux serveurs très sympathiques. Arthur et Carole. Nous retournons très prochainement pour découvrir d autres plats.

Christelle M.

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Très beau restaurant, plats très savoureux, surtout les quenelles de foie gras. Le service est très agréable. Je recommande

Aurelie T.

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Très belle surprise pour un repas du midi. Un rapport qualité prix imbattable "menu express" entrée (velouté) plat ( pot au feu) dessert (tiramisu) à 27 euros excellent 👍.

Aurore K.

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Très bonne cuisine recherchée dans un cadre agréable. Choix variés avec option pour les végétariens. Amuse bouche et mignardises appréciables. Personnel agréable, je recommande

David B.

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Nous avons réservé une table, lorsque nous arrivons, aucune réservation n'a été prise en compte ! On nous impose un menu, sans nous avoir prévenu au préalable lors de la réservation ! Je suis venu fêter un événement et je suis très déçu de tout cela ! Client fidèle de votre établissement hôtel et restaurant, je suis un peu déçu ! En revanche les plats proposés sont toujours excellent !

Guillaume “Zninchat” M.

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Très bon restaurant, cuisine très bonne, cuisson nickel, sauce excellente; prendre le menu 4 plats au minimum avec accord mets/vin, ce que l'on a pris, et pour les très gourmands le 5 plats, le plateau de fromage était bien fourni. Pour ma part, avec les 3 petit pains utilisés pour la sauce, y avait plus la place pour le fromage ! (Précision : Fait en juin 23, en semaine, peu de monde, à 20h15, servis rapidement, pas de soucis ...) A refaire donc !