Canfranc Express

Restaurant · Canfranc

Canfranc Express

Restaurant · Canfranc

A Royal Hideaway Hotel, C. Huesca, 22880 Canfranc-Estación, Huesca, Spain

Highlights

Gourmet dining in a historic train carriage, French-Aragonese fusion

A Royal Hideaway Hotel, C. Huesca, 22880 Canfranc-Estación, Huesca, Spain Get directions

barcelo.com

€100+

@michelinguide

Canfranc Express

"Booking a table here is a must for those in search of an authentic gastronomic experience. This enchanting restaurant, part of the emblematic Canfranc railway station (nowadays a luxury Royal Hideaway Hotel), occupies an old train carriage that takes guests back in time. The journey starts on the platform of the station (which dates back to 1928) where the inter-war history of the setting (and its reputation as a hotbed for spies) is brought to life. A short stroll through the most beautiful parts of the building leads to the two restored carriages, only one of which, home to just three tables, offers a gourmet dining option. The single tasting menu, created by Canfranc-born chef Eduardo Salanova and featuring delicate French influence and the region’s best ingredients, includes dishes such as wild guinea fowl reared in the semi-desert of Los Monegros with a beetroot accompaniment; trilogy of lamb (one of the three dishes is roasted with seaweed to provide added saltiness); and a striking crown-shaped seafood with borage dish." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/aragon/canfranc-estacion_1384216/restaurant/canfranc-express

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cristina soler

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Una experiencia increíble. Cuidan hasta el mínimo detalle. Desde la entrada, hasta la salida. Múltiples platos llenos de sabor, usando productos de proximidad y recetas de la zona. Ana lo explica a la perfección. El equipo muy bueno, atento y amable. Una velada inolvidable, que aunque cara, esta llena de sabor.

Juan Antonio Gomez (iDoctor)

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Gran Restaurante, con merecidisima estrella michelín en un entorno inigualable y con un poder histórico que lo hacen único. El menú fusión de comida aragonesa y francesa, ambientado con toques históricos, hacen más que recomendable que cualquier persona que pase por allí o se hospede en el Hotel viva la experiencia. Además, el hecho de comer dentro de un vagón histórico le da aún más encanto y le hace ser más especial. Todo esto no sería posible si no fuera por la profesionalidad y la calidad humana del equipo de personas que allí trabajan. Un 10!

Daniel Armingol

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Experiencia única, personalizada en el punto final de la misma. Gran profesionalidad en cada uno de los integrantes tanto por su amabilidad y explicación de cada punto por el que pasábamos, desde la bienvenida hasta la llegada al Vagón, y una vez allí, además de la explicación en cuanto a los 2 vagones, se ofreció muy amablemente a hacernos una foto de recuerdo. Seguidamente, el dueño nos recibió con el último aperitivo para pasar al plato fuerte de una experiencia irrepetible de sabores recomendada a quienes les encanta se les sorprenda gastronómicamente. Nuestro plato más top ha sido el que llevaba foie y trufa. Excepcional. Los platos en su justa medida para que ni necesites más, ni te quedes con las ganas. Muchas gracias a todo el equipo humano por tan agradable experiencia

Manuel Garcia Goenaga

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Te citan en una edificio enfrente de la estación desde donde comienzas un viaje a “Francia” como lo llaman ellos. La primera parte del recorrido es sorpresa y no la vamos a desvelar pero después apareces ya en el vagón. Aperitivos más 10 pases con un maridaje de 10 vinos. Un viaje gastronómico con lo mejor de España y Francia, mucha presencia aragonesa. El vagón solo tiene 3 mesas muy bien atendidas por el personal incluido el chef el cual te presenta varios platos y prepara en directo. Ana, la jefa de sala, y sus compañeros te hacen el viaje muy agradable. Lo mejor: la compañía, estar en el vagón con estrella michelin y nevando fuera.

Ricardo Lopez

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La comida espectacular, el ambiente encantador y el trato exquisito y con mucho cariño. De los mejores estrellas Michelin en los que he estado.

Helen Garc

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Una experiencia de estrella Michelin indiscutible… no subo muchas fotos para no desvelar el misterio, pero desde que entras a la estación hasta que terminas el “viaje” no hay ni un pero, el Chef Eduardo hace que la experiencia sea aún más top con una cercanía al cliente que no suele ser habitual entre los grandes cocineros, y la enóloga Ana marida cada plato con una copa a la altura de la experiencia. Con un máximo de 8 personas y una comida francesa-aragonesa inolvidable en un vagón… eso sí, hay que reservar con varios meses de antelación pero sin duda merece la pena!!

Saul Garcia Sierra

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Experiencia única en un lugar con mucha historia. El lugar, la comida y el servicio solo se pueden calificar con un 10. Tiene algo diferente de el resto de Estrellas Michelin, y eso lo convierten en un sitio único de España. Gracias por la experiencia. Repetiremos seguro.

AURORA FLOREZ

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Una experiencia que nos transporta a los orígenes de Canfranc Estación a través de los sentidos. Una cocina inmejorable perfectamente interpretada por todo el equipo del restaurante desde el principio hasta el final. Merecidísima estrella y un orgullo para Aragón.