Restaurante Lavedan

Restaurant · Huesca

Restaurante Lavedan

Restaurant · Huesca

C. Navero, 19, 22663 Tramacastilla de Tena, Huesca, Spain

Highlights

Updated Pyrenean mountain gastronomy with local ingredients

C. Navero, 19, 22663 Tramacastilla de Tena, Huesca, Spain Get directions

restaurantelavedan.com

@restaurantelavedan

Reserve

@michelinguide

Lavedán

"A restaurant with a rustic atmosphere that is considered a classic address in the Valle de Tena. Occupying what was once a stable, it is now run by a young couple, with Sergio at the helm in the kitchen and Carla in charge of the dining room. Lavedán has definitely moved with the times while retaining its full personality through its focus on the culinary traditions of the Aragonese Pyrenees area and its “mountain gastronomy”. The cooking here is based around an updated take on local and regionally inspired dishes (Migas de Milagros, blanquette of veal with spices, grilled sturgeon etc), with a choice of the à la carte, a daily menu or a tasting menu." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/aragon/tramacastilla-de-tena/restaurant/lavedan

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Hugo PERRIN

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If you are looking for a place with different, delicious food in the area and gastronomic and relaxed food experience it’s the place to be.

Petter Kleppan

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Amazing team.

Natassha Marturell

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Un almuerzo FANTÁSTICO!! De las mejores experiencias , la comida sin ninguna duda perfecta, el servicio mega top, la bodega de vinos y la guía de Carla hace el complemento preciso. El ambiente del lugar te deja sin palabras al degustar los platos de Sergio frente a la belleza de las montañas. Sin duda alguna 5 estrellas porque no se puede dar mas. Gracias totales !

Rubén Blasco

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Nos encantó. Probamos el menú degustación y todos los platos nos gustaron mucho. Guiños constantes a la gastronomía de la zona. Mi mujer no come pescado y le adaptaron sin problema. El espacio muy acojedor y el servicio impecable. Todo ello disfrutando de unas vistas inmejorables. Volveremos.

Gabriela Romano

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Maravilloso descubrimiento. Llegamos de casualidad y vaya suerte! La atención de 10, nos explicaron que llevan un año abiertos cocinando platos cuidados con producto local de temporada. El menú degustación exquisito, por motivos personales solicitamos cambiar un plato y todo fueron facilidades. Sin duda repetiremos y lo recomendaremos a todos nuestros amigas. Muchas gracias equipo!

Carlos Calvo

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Probamos el menú degustación y ha sido increíble. 10/10 en todos los platos, creo que no exagero. Producto tradicional de Aragón tratado de forma contemporánea, dándole un toque moderno con mucha frescura. Sin duda lo incluyo entre mis fijos para cuando venga al Valle de Tena, para repetir una y mil veces!!!

B Lana

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Sin duda, la mejor cocina del Valle de Tena. Impresionantes todos los platos que probamos, que fueron muchos y aun nos quedamos con ganas de más, y la calidad de los productos utilizados en cada uno de ellos. Mención especial a los platos de caza, un espectáculo! El ambiente super acogedor, un servicio en sala impecable liderado por Carla y apasionante la labor de Sergio por intentar mantener vivas recetas tradicionales de la región como el postre cubano, que se estaban perdiendo... Enhorabuena por este primer año y a seguir así! Volveremos sin duda a probar el menú degustación, que tenía una pintaza!

Natalia Cuadrado

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Me encantó el lugar por dentro está decorado con gusto y elegancia como una casita de montaña 🏔️🫶🏻 Las vistas son impresionantes pues a través de los grandes ventanales puedes comer viendo caer la nieve ❄️ Respecto a la comida, gran sabor y buen hacer del cocinero que logra reversionar la gastronomía de montaña siendo pionero en dar una vuelta e ir un paso más allá en la cocina y productos de la zona. El servicio es cercano y amable. Volveré 👏🏻