Oliver D.
Yelp
We had the pleasure to dine at the Kincaid Grill for their 2024 New Year's Eve Chef's Special Eine Pairing Menu, and it was an unforgettable experience. The special menu was thoughtfully curated, and each course was outstanding.
The King Crab Bisque started the meal on a high note with its rich, saffron-fennel rouille and roasted garlic arancini, balanced perfectly by a touch of lemon oil. Paired with Duckhorn Goldeneye Brut Rosé, this dish set the stage for the evening beautifully.
Next came the Alaskan Kodiak Scallops, served with roasted red pepper soubise and a creative spaghetti squash accompaniment. The kalamata olive crumble and balsamic onion jam added a delightful complexity, and the Adelsheim Vineyard Staking Claim Chardonnay was a brilliant pairing.
The Black Cod was a standout dish, with its flaky, buttery texture complemented by a luscious white cheddar chive risotto and a bright apple cider honey gastrique. The Racines Wine Pinot Noir elevated this dish even further.
For the main course, the Filet Mignon was cooked to perfection, served alongside fondant potato, charred baby cauliflower, and a decadent roasted shallot demi-glace. The Rombauer Vineyards Merlot brought out the best flavors in this rich, satisfying dish.
To finish, the Chocolate Bourbon Soufflé was the perfect sweet ending. Its velvety vanilla crème anglaise was a heavenly accompaniment, making this the best soufflé I have had in a long time.
The wine pairings throughout the evening were spot-on, enhancing the flavors of each dish. The service was exceptional, attentive and professional without being intrusive. The atmosphere was warm and inviting, with just the right amount of festive flair for a New Year's Eve celebration.
Overall, Kincaid Grill delivered a truly memorable dining experience. We can't wait to return for more. Highly recommended!
******
Wir hatten das Vergnügen, Silvesterfeier 2024 im Kincaid Grill zu speisen, und es war ein unvergessliches Erlebnis. Das spezielle Menü wurde sorgfältig zusammengestellt und jeder Gang war spitze.
Die Königskrabbensuppe mit ihrer reichhaltigen Safran-Fenchel-Rouille und den gerösteten Knoblauch-Arancini, perfekt abgerundet durch einen Hauch Zitronenöl, war der Auftakt der Mahlzeit. Zusammen mit Duckhorn Portfolio Goldeneye Brut Rosé bereitete dieses Gericht den Abend wunderbar vor.
Als nächstes kamen die Jakobsmuscheln aus Alaska, serviert mit Soubise aus gerösteten roten Paprikaschoten und einer kreativen Beilage aus Spaghettikürbis. Die Kalamata-Oliven-Streusel und die Balsamic Zwiebelmarmelade fügten eine herrliche Komplexität hinzu, und der Adelsheim Vineyard Staking Claim Chardonnay war eine hervorragende Kombination.
Der Black Cod war ein herausragendes Gericht, mit seiner flockigen, butterigen Textur, ergänzt durch ein köstliches Risotto aus weißem Cheddar und Schnittlauch und eine helle Gastrique aus Apfelwein und Honig. Der Racines Wine Pinot Noir verlieh diesem Gericht noch mehr Glanz.
Als Hauptgericht wurde das Filet Mignon perfekt zubereitet und zusammen mit Fondant-Kartoffeln, leicht verkohltem Baby-Blumenkohl und einer dekadenten Demi-Glace aus gerösteten Schalotten serviert. Der Rombauer Vineyards Merlot brachte die besten Aromen dieses reichhaltigen, sättigenden Gerichts zur Geltung.
Zum Abschluss war das Chocolate Bourbon Soufflé der perfekte süsse Abschluss. Die samtige Vanille-Crème Anglaise war eine himmlische Beilage.
Die Weinbegleitung im Laufe des Abends war genau richtig und unterstrich die Aromen jedes Gerichts. Der Service war aussergewöhnlich, aufmerksam und professionell, ohne aufdringlich zu sein. Die Atmosphäre war warm und einladend, mit genau dem richtigen Mass an festlichem Flair für eine Silvesterabend.
Insgesamt bot Kincaid Grill ein wirklich unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Wir können es kaum erwarten, wiederzukommen. Sehr empfehlenswert!