Valentina H.
Yelp
El día de hoy, 20 de octubre de 2025, realicé un pedido que consistía en una cazuela de fríjoles con carne asada (tal como se le indicó al mesero) y un bistec a caballo.
Al llegar la comida, noté que la cazuela tenía carne molida en lugar de carne asada. Se lo informé al mesero, quien respondió que no podía cambiar el plato porque ya estaba "comiendo", lo cual considero una respuesta inapropiada y poco enfocada en el servicio al cliente.
Posteriormente, cuando casi terminaba el bistec a caballo, encontré un cabello dentro del plato. La primera "solución" ofrecida fue simplemente darme arroz con un poco de salsa, lo cual me pareció una respuesta poco profesional y sin empatía hacia el cliente.
Al recibir la cuenta, me estaban cobrando el plato donde se encontró el cabello, por lo que hablé con la señora Amparo, quien manifestó que asumiría el pago del bistec a caballo por considerarme un "cliente problema", en vez de ofrecer una disculpa sincera o buscar una solución más adecuada.
Durante la conversación, tanto la señora Amparo como el señor Gerardo mostraron un tono de voz altanero y poco respetuoso, lo cual hizo aún más incómoda la situación. En particular, el señor Gerardo --quien no anotó correctamente que la cazuela debía llevar carne asada-- respondió de manera arrogante diciendo: "Pues yo le pago la cuenta", como si mi intención fuera no pagar, lo cual fue completamente inapropiado.
Considero que la manera más salomónica y profesional de resolver un inconveniente con un cliente no es pagarle la cuenta, sino ofrecerle una disculpa sincera y un trato respetuoso.
Me parece lamentable que, en un establecimiento que representa la gastronomía y cultura colombiana, no se valore la buena atención y el respeto hacia el cliente.
Espero que esta queja sea tomada como una oportunidad para mejorar el servicio, la actitud del personal y la forma de manejar las quejas con empatía y profesionalismo.
Igual le dejé saber a la Sra amparo que la comida tuvo un sabor muy rico a pesar de el cabello pero aún así no me dieron el trato ni las disculpas que uno como cliente debe de merecer.