Tempura Asanuma
Tempura restaurant · Chūō ·

Tempura Asanuma

Tempura restaurant · Chūō ·

Light, crispy tempura course with seasonal ingredients

airy bubbles
light texture
reservations required
excellent value
homemade pasta
craft cocktails
professional staff
friendly staff
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Information

Japan, 〒103-0027 Tokyo, Chuo City, Nihonbashi, 2 Chome−10−11 6F Get directions

¥10,000+

See Menu
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Restroom
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Cozy

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Japan, 〒103-0027 Tokyo, Chuo City, Nihonbashi, 2 Chome−10−11 6F Get directions

+81 50 3172 5977
tempura-asanuma.com
@tempura_asanuma_

¥10,000+ · Menu

Features

•Reservations required
•Restroom
•Popular for lunch
•Popular for dinner
•Cozy
•Trendy
•Fancy
•Good for solo dining

Last updated

Jan 23, 2026

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48,380 Postcards · 8,030 Cities

Where to Stay and What to Eat in Tokyo's Most Popular Neighborhoods

"Edo-style tempura courses are served here in the spirit of ‘going back to the beginning.’ Freshly fried in sesame oil, the batter’s airy bubbles carry flavour, and there’s something deeply meaningful about eating this in Nihombashi, a heartland of Edo food culture." - The MICHELIN Guide

https://guide.michelin.com/en/article/travel/neighborhood_guide_tokyo_en
Tempura Asanuma
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"Fascination with Edo culinary culture led this chef to open a restaurant in Nihombashi. Knowing that Edokko (natives of Tokyo) would eat thick-battered tempura soaked in sauce, the chef uses the technique completely opposite to the thin coating he learned as an apprentice. But the thicker coating traps air bubbles, imparting a fragrant nose and light texture. In an homage to the port of call where tempura arrived from Portugal, the fried feast begins with shrimp toast, a speciality of Nagasaki." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/tempura-asanuma
Tempura Asanuma

jkaw

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At the moment this is probably my favorite tempura restaurant in Tokyo. The tempura has evaporation bubbles like beer or vodka batter so it's light but still remains super crispy. The crunch level on the anago is unrivalled. Course is a mix of traditional tempura items (kuruma ebi x 2, kisu, anago) and some other more unconventional ingredients. No tsumami or side dishes, just tempura. Excellent value for the quality.

Elaine L.

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It’s amazing that fried food can be so refreshing and fancy. Everything is so well balanced. It feels like having healthy meal.

David K.

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It was the most enjoyable time of my visit to Tokyo. The ingredients were very good, and the food was prepared with great care. Also, the staff's attitude was very professional and friendly.

Nakao I.

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グルメ界隈では恐らく1,2を争うくらいの話題性と、それを補って余りある技術力・接客力を併せ持つ天ぷら屋さん。 結論になってしまいますが、本当に何もかもが衝撃的なお店です。 これまでの天ぷらの概念が変わるような独創性のある天ぷらが魅力で、特に衣は1品目から他の店や他の天ぷらとはひと味もふた味も違う事に気が付きます。 仕事も一つ一つ、本当に丁寧です。 超低温で管理する衣や、揚げる際の衣の付け方、素材の整え方、提供の仕方、全てに配慮が行き届いています。 そしてお酒の勉強にも、余念がありません。 何より店主である浅沼さんの心意気や考え方が本当に素敵で、食以外の魅力にも溢れた素晴らしいお店です。 昨今天ぷらと言えば3,4万が普通の世界になってきましたが、そんな中にあっても「自分が値段を上げても良い、技術が自分の納得出来る域に達するまでは値段も据え置き」と言い切る浅沼さん。 これからも末永く通い続けたい、先を見ていきたいと思える数少ないお店の1つです。

0426 K.

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『天ぷら浅沼』 @tempura_asanuma_ 衣がサクサクで中はジュワーで胃もたれしない！完全予約制！予約困難の高級天ぷら屋さん！ 金曜21:00。 予約していただき7で貸切会！ 完全予約制のお店。 無許可の写真撮影は禁止です。 ・瓶ビール サッポロラガー赤星990円 ・貴重なジンを色々飲みましたー！値段不明。 【おまかせコース16,500円】 ・長崎名物ハトシ ・海老×2 ・熊本の赤茄子 ・鱚 ・椎茸 ・白子 ・白魚大葉巻き ・ブロッコリー ・スティックセニョール ・ふきのとう ・ボタン海老 ・ホタテ磯辺巻き ・メークインジャガイモ❤️ ・穴子 ・しじみの赤出汁 ・香の物 ・行者ニンニクと小海老のかき揚げ天丼 ごちそうさまでした！ 32,940円

Satoru

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浅沼氏は、天一で修行して、若干31歳で既に予約困難店にまで成長させた。 決して高級な食材や映えなメニュー構成ではなく、その季節ごとのこだわりの食材を確かな技術で揚げていく。-60℃の冷凍庫で保管された天ぷら粉を食材に合わせて溶き、揚げあがった食材は、カリッしゅわのエアリーな仕上がりに。非常に軽くていくらでも食べれてしまう。 探究心も忘れず、ジャンル問わず食べ歩き、気になった食材や技法は自分の料理に落とし込んでいる。 そんな努力家な浅沼氏に魅了された人で、既に年内満席で、来年も18時からの回はほぼ埋まっているとのこと。 久々に訪問した8月は、夏真っ盛りな力強い食材で溢れていた。 <メニュー> ・ハトシ ・海老2本 ・赤茄子 ・鱚 ・椎茸 ・蛤 ・新銀杏 ・ズッキーニ ・舌平目←シェイノで食べて感動して取り入れたらしい ・とうもろこし ・帆立磯部 ・〜追加〜ボタン海老 ・穴子 <締め> ・明太子磯辺揚げ ・かき揚げ天丼with黄身天 ・天茶 <飲み物> ・瓶ビール赤星1本 ・山椒芋焼酎ソーダ割り1杯 ・冷たい緑茶1杯 この内容で、25,000円でお釣りがくるから嬉しい。 昨今天ぷらもどんどん値上がりして、4〜5万は当たり前に。店によっては10万超える所も珍しくなくなってきてしまいました。 もちろん2万や3万の食事だって決して安く無いですが、確かな技術があり、常に探究し続ける若い方が頑張っている店であれば応援したくなります。 決して裏切らない素晴らしいお店ですので、訪問していただきたいです。超オススメです！

週5外食のお酒好きOL

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恋焦がれていた天ぷら浅沼さん。グルメ仲間の方の貸切会にありがたくも参加させていただき、訪問が叶いました！ 個人的に私は揚げ物の衣は、特に串カツなんかは薄ければ薄い方がいいと思っていたのですが、浅沼さんは「衣を味わう天ぷら」。 立体的、なのに?だからこそ?軽く感じる衣が本当に美味しかったです。 卵白のように作るフワッとした衣ともまた違います。カリッとしていて、でも空気を含んでいて立体構造の衣です。 非常にお腹いっぱいにはなりますが重たくはなく、天ぷらの概念が変わりました。 8月末の訪問だったため、出始めの松茸もまるまる一本味わえたのもこの上なく幸せでした！

Kota K.

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念願叶って浅沼さんへ おまかせコース ２種類のお塩、天つゆ、醤油でいただきます エビのすり身の揚げパン☆ お通し これがお通しとは？！ めちゃくちゃ美味しいんですけど！ 海老✖️２◎ ナス☆ 赤茄子 ふわふわトロトロ キス☆ さっくり揚がっていて天つゆとの相性抜群 基本的に塩で食べるのが好きですが、こちらの天ぷらは天つゆで食べてもすごく美味しい！ むしろ天つゆがベスト！というネタがあり新しい体験 しいたけの代替まいたけ◎ 蛤☆ 何もつけなくても美味しい！ すごい！！ マッシュルーム◎ シンイカ☆ イカの甘みがしっかり そしてめちゃくちゃ柔らかい 新イカのゲソ☆ ゲソ大好き かぼちゃ☆ ねっとり甘いかぼちゃ 数ヶ月熟成させているそう パプリカ☆ 唐辛子のような形のパプリカ ホタテ☆ ホタテの旨味をたっぷり味わう 穴子☆ キス・ホタテもそうですが、海鮮系の揚げがすごく好み 美味しい！！ 天丼＆お味噌汁☆ 天丼、好みの味になかなか出会えないのですが、こちらはめちゃくちゃ好み！ 過去一でした！ 楽しくて素晴らしい時間でした 美味しかった〜☆