츠키젠

종종 소문으로 들었던 가게입니다. 주변에서 합정 카츠는 카와카츠와 츠키젠을 뽑더라구요. 카와카츠는 좋아해서 몇 번 갔었는데 문득 궁금해져서 방문했습니다. 가게는 전부 닷지석이고 깔끔합니다. 키오스크로 주문하시고 자리에 앉으시면 됩니다. 맛을 카와카츠와 비교하지 않을 수는 없을 것 같은데요 카와카츠가 약간 가격이 높아서인지 로스나 히레나 좀 더 식감이 부드러운게 느껴집니다. 하지만 카와카츠와 비교해서 그럴뿐, 가격이 아깝지 않은 좋은 맛입니다. 같이 곁들이는 와사비도 소금도 아쉬운 점이 없었습니다. 오일은 안뿌려서 모르겠습니다. 차이점은 멘치카츠에서 찾을 수 있었습니다. 길티하고 더티한 멘치카츠가 아니고 깔끔하고 풍미 다양한 멘치카츠류입니다. 특히 소스가 아주 좋았습니다. 종종 소스류를 아껴서 감질나는 가게들이 있는데 소스를 듬뿍 주기 때문에 아끼지 않고 기분 좋은 한입이 계속해서 이어집니다. 옆사람은 카츠를 찍어먹어도 모자람 없는 양입니다. 쿠시카츠는 먹기 좋은 온도로 서빙되고, 카츠 안의 파의 존재감이 느껴져서 좋았습니다. 만약 카츠집이 아니고 이자카디야같은 곳이었으면 한번 더 시켰을 것 같습니다. 근래에 괜찮은 멘치카츠를 못먹어서 반가웠습니다. 제게는 멘치카츠 가게로 기억하게 될 것 같네요. 다음에 또 와야겠습니다.

250109 상로스 16000원 많이 아쉽다.. 난 돈까스는 항상 덜익힘 파이지만 가브리살 부위가 너무 덜익어서 지방이 물컹거린다. 이래서는 상로스를 시킬 이유가 없다.. 테크닉적으로 아직 여물지 못한 것 같다. 소스는 향신료 빠진 카레맛인데, 일단 개인취향은 아니다. 왜 안심이 낫다는 리뷰가 있는지 알 것같은 느낌. 250221 안심은 확실히 먹을만 하고 동 수준대에서 만족할만한 가격이다. 경양식카츠는 뭔가 했더니 전형적인 경양식 소스가 아니라 가게 소스를 듬뿍 묻혀나올 뿐이다.

이 정도면 누구라도 맛있다고 하지 않을까 하는 돈카츠. 오일을 이용해서 먹는 게 매우 인상적이었음!

상수역 부근에 있는 츠키젠입니다 기본 메뉴인 로스 카츠 시켜먹었어요 지방과 살코기가 잘 어울려져서 맛 있습니다 밥이랑 샐러드는 부족하면 더 주십니다 소스도 세가지가 나와서 물리지않고 느끼할것같으면서 안느끼해서 맛있게 먹었습니다. 튀김이 살짝 오버쿸 되었나 싶은 느낌이 들긴하는데 괜찮았어요 재방문의사 있습니당 !

원래 가야할 곳이 너무 웨이팅이 길어서 다른 곳 찾다가 우연히 방문한 곳. 분명 비싼 가격대임에도 합정에 있는 여러 돈까스집들과 비슷해서 그러러니 했다. 기대를 안하기도 했고 아무 정보 없이 방문한 곳이었는데 예상치 못한 맛있음에 놀랐다. 같이 간 친구들 모두 맛있게 먹었고 나중에 재방문하고 싶을 정도로 만족했다. 붉은 육즙이 흘러나오는 샤톤브리앙은 무척 부드러웠고 맛있었다. 원래 본연의 맛을 즐기는 편이라 소금만 찍어 먹는데 여기는 수제 소스도 맛있어서 소스도 꽤나 많이 찍어 먹었다. 제일 마음에 들었던 메뉴는 친구가 주문한 멘치카츠이다. 잘못하면 뻔한 요리가 되기 쉬운데 여기는 달랐다. 이 요리는 소스가 다했다고 봐도 될 정도로 소스가 맛있었고 그냥 먹어도 맛있는 소스가 고기와 함께 먹으니 조화가 훌륭했다. 나중에 방문하게 된다면 멘치카츠를 주문할거 같다. 다만, 여러 평을 찾아봤는데 맛이 편차가 있는 곳이라 이 부분은 개선해야 할거 간다. 적어도 내가 방문할 당시에는 조리 상태가 괜찮았다.

뜻 츠는 카츠의 츠를 의미하며 기는 기본기를 일본어로 발음, 젠은 밥상젠자로 만들어 짐 일본식 클래식 카츠와 한국 스타일의 경양식 카츠를 동시에 소비자에게 전달 경양식과 클래식의 분야에서 남다른 감동을 선보이는게 목표로 하는 돈가츠 맛집 고기와 소스 등이 입에 맞다. 적극 추천한다. 3가지 방법으로 먼저 먹어 본다.

일식카츠계의 에르메스 츠키젠👍 저의 최애 돈카츠 집이고 약간 저평가된 곳 중 하나입니다. 등심에 붙어 있는 비계가 아주 쫀득하고 고기 결이 느껴지는 식감과 안심은 육즙이 팡팡 터지는 촉촉함이 끝내줍니다. 다만 가끔 사람이 바뀌는지 카츠 상태가 안좋을 때가 있었습니다.

촉촉한 육즙과 고기 익힌정도도 좋았음.합정 탑티어 카와카츠에 버금갈 정도. 샤토브리앙을 먹어봤는데 다음엔 상등심돈카츠 먹어봐야겠어요