Ouches

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@michelinguide

Leo Troisgros on Growing Up with a Michelin-Starred Legacy

"A three-starred haute French restaurant run by the Troisgros family for 50 years, currently overseen by Michel Troisgros with Leo Troisgros and his partner Lisa Roche joining six months ago. The restaurant focuses on pushing the family's culinary legacy forward while incorporating new influences, particularly from Japanese cuisine." - Kenneth Goh

https://guide.michelin.com/en/article/people/leo-troisgros-michelin-stars-interview-legacy

42155, France Get directions

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Troisgros

Hotel · Ouches

Nestled in the picturesque French countryside, this chic hotel pairs stylish rooms and breathtaking views with the culinary magic of its legendary three-star Michelin restaurant.

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Château d'Origny - Chambres d'Hôtes et Restaurant Gastronomique

Haute French restaurant · Ouches

Nestled in a beautifully renovated chateau, this chic B&B boasts luxurious rooms, a stellar restaurant, and a complimentary chauffeur for a plush getaway.

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Hôtel Continental

Hotel · Saint-Etienne

Nestled in a historic coaching inn, this chic yet budget-friendly hotel features cozy, modern rooms, vibrant decor, and is just steps from the city center.

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Eclosion Château Hôtel & Restaurant I St Paul en Jarez

French restaurant · Saint-Paul-en-Jarez

Laid-back hotel in a stately chateau, plus simply decorated rooms & a refined restaurant. In a stately chateau featuring turrets, this informal hotel on tree-lined grounds is 3 minutes' walk from Pilat Regional Natural Park and 6 km from Saint-Chamond train station. The 9 rooms are simply decorated; some rooms feature exposed wood beams, balconies and/or views of the grounds. There's a refined restaurant. Breakfast is available for a surcharge.

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Logis Relais de l'Abbaye

Hotel · Charlieu

Casual hotel offering a bar & a restaurant with a terrace, plus meeting space & free Wi-Fi. A 9-minute walk from Charlieu Abbey, this laid-back hotel is 1 km both from the Couvent des Cordeliers de Charlieu and from the Musée de la Soierie and Musée Hospitalier. Casual rooms feature free Wi-Fi, flat-screens and desks, plus tea and coffeemaking equipment. Suites add living areas. There's a relaxed restaurant with wood-paneled walls and a terrace. Other amenities include a lobby bar, meeting space and a garden. Breakfast (surcharge) and parking are available.

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Le Prieuré

Fine dining restaurant · Ambierle

Découvrez le restaurant Le Prieuré au coeur du village de caractére d'Ambierle. Le chef, Thierry Fernandes, vous fera découvrir sa cuisine raffinée et créative. Véritable passionné et respectueux des trésors gastronomiques de sa région, il propose une cuisine inventive, aux saveurs précises et authentiques. Une étoile au célèbre Guide Michelin salue ce savoir-faire ; la garantie d'un grand et bon moment de dégustation.

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AMICIS Villa Roassieux - Résidence Séniors et Intergénérationnelle

Retirement community · Saint-Etienne

Tucked away in a charming 1900 manor in the heart of St. Etienne, this intimate residence offers independent living, lush gardens, and cozy communal spaces for vibrant intergenerational connections.

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Logis Hôtel le Château Blanchard

Hotel · Chazelles-sur-Lyon

Informal rooms, an acclaimed restaurant & a terrace in an elegant chateau dating from the 1920s. A 12-minute walk from Musée du Chapeau, this polished hotel in an elegant 1920s chateau is also 12 km from Roseraie Saint Galmier park and 16 km from Le Mini Train des Monts du Lyonnais. The 12 informal rooms come with Wi-Fi and flat-screen TVs; some feature colorful accents. Room service is offered. There's an acclaimed restaurant, a terrace and a garden. Other amenities include meeting and seminar rooms, plus parking. Breakfast is available.

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La Fabuleuse Cantine - Restaurant - Traiteur - Évènements

Restaurant · Saint-Etienne

At La Fabuleuse Cantine, dive into a rotating menu of fresh, eco-friendly dishes and enjoy a lively cultural scene complete with music and events.

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Le Restaurant 1451

Haute French restaurant · Renaison

Avant de décider de s’installer à Renaison avec sa compagne Océane, native de la région, le chef a appris la cuisine, qu’il pratique aujourd’hui, dans différentes grandes maisons. Il est, en effet, passé par de nombreuses tables et a côtoyé de grands noms de la cuisine française. Au total, ce ne sont pas moins de 10 maisons étoilées Relais et Châteaux partout en France qui ont forgé sa solide expérience et sa philosophie de la cuisine basée sur la rigueur, l’exigence et le dépassement de soi. Vous faire apprécier le vrai goût de bons produits et réveiller vos papilles avec des saveurs auxquelles vos palais ne sont plus habitués. Une alchimie complexe que le Chef réussit à décliner dans vos assiettes en transformant le produit sublimé par l’originalité de ses sauces. Son lapin au lierre terrestre entièrement désossé et cuisiné comme un tournedos est l’exemple même de ce travail. La nature est une grande source d’inspiration pour le restaurant, entouré de forêts et de rivières. Le Chef en fait un fil conducteur dans ses choix culinaires. Les herbes aromatiques comme la petite pimprenelle au goût de concombre, l’ortie ou encore le lierre terrestre au goût boisé sont ramassés par le couple lors de longues balades en forêts, toujours à la recherche des précieuses herbacées qui feront de chaque bouchée une explosion de saveurs. Des produits du terroir soigneusement sélectionnés et mis en valeur par la créativité du Chef pour une savoureuse promenade des sens.

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